第145章 辣椒的辣，花椒的麻

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芸娘是碎金本地人，最拿手的是各种汤饼面食。

要想烧鱼烧肉，她就不如翻过菜谱的宋梨云。

这两条鱼就需要她亲自做。

既然肖总旗要吃重口辣子，宋梨云就准备做一道水煮鱼。

这也是在菜谱里看得大家垂涎三尺，可偏偏材料一直不齐。

武朝的平常食用的调料有辣椒，胡椒，孜然，没有花椒。

上次在七里县第二次吃烤羊排，宋梨云才发现这个问题。

她记得花椒除了是食物，还是一味药物。

于是，她在七里县的药铺里去找，不仅买到梦寐以求的花椒，还买到药物“昆布”。

花椒的作用很多，温中散寒，能缓解平素阳气不足、寒邪侵袭引起的腹痛喜按、畏寒肢冷、食少便溏等症状。

若是外用，还能驱虫。

宋梨云当然不是用来治病的，她需要花椒的麻，才能做出水煮鱼的麻辣鲜香。

另外，她还有一个绝杀武器。

那就是“昆布”，也就是海带同属科的海生植物。

在末世之前，每家每户最喜欢的调味料大概就是味素，那是一个让白水也能变鲜汤的神奇物品。

最早的味素就是海带粉。

海带是能融于水的氨基酸，磨粉放入汤里，可以使味道鲜美。

用昆布粉增味只是宋梨云表面的需要。

昆布还有一个重要作用，那就是含碘等微量元素。

云州地处内陆，没有吃海产品的习惯和机会，吃的盐也多为井盐。

小安身体和智力发育不良，宋梨云担心会是甲状腺机能不足造成的。

在这里又不能做检测，吃不上海产品，只能用含碘的海带调味，大家都能补碘，一举两得。

在小安和黑金的“帮助”下，宋梨云将三条鱼刮去鳞甲，分别切成鱼骨鱼片，再调料码味。

起锅炸鱼骨时，芸娘在旁边看得直喊心疼。

武朝的烹饪菜谱里，没有炸这个方式。

这方式实在是太耗油了。

等锅里鱼骨熬出香气，打起鱼骨煮上各种配菜，最后再把裹上淀粉的鱼片均匀下锅。

雪白的鱼片在锅里上下浮动时，香辣之气引得小安跟黑金直流口水。

见这两家伙实在馋很了，宋梨云就挑选没有刺的肉片，再挟一些垫底的韭菜豆芽橡子豆腐，让他们在旁边先吃。

自己则将鱼片连汤带菜装进周小旗送过来的大饭桶中。

然后放入辣椒面、花椒葱段，蒜粒在饭桶里，最后再一次起锅烧油，将滚油浇在肉片的调料上。

随着呲溜一声，一股异香冲天而起，还没等那股烟气飘散，宋梨云迅速将饭桶盖好。

心中感叹可惜了，水煮鱼吃的就是刚刚淋油的这股爽劲。

此时闻着挺香的，不知道等会送去卫所，里面是什么情况。

周小旗派来两人一直等在前院，宋梨云做好就把饭桶拎出去，让他们以最快速度带走。

两人接过饭桶，两人翻身上马，急奔回营。

看着这有些熟悉的场景，宋梨云眨眨眼。

她仿佛想起记忆里已经很模糊的某种职业，也是这样等在别人的店铺外，将饭送到需要人手中。

只不过一个是骑摩托，一个是骑马。

随着在武朝的时间越来越长，没有变异兽，没有天天的担惊受怕，她脑子里还没有末世战争的记忆也越来越清晰。

书声琅琅的校园，球场，游泳池，电影院，酒吧一幕幕闪现，自己可以周末回家吃妈妈做的大餐。

那时候，才是真正的太平盛世。

就在这时，院里芸娘惊慌的声音打断她的回忆“小安你怎么了，还有黑金，黑金……姑娘、姑娘！”

宋梨云一下清醒，转身急匆匆跑回院里。

此时一碗鱼片已经推在老远，小安伸着舌头，口涎直淌，脸色红红。

而黑金则抓挠着自己的嘴巴原地乱蹦，还嚯嚯吼着。

芸娘被他们俩的动作吓到了，一边喊着宋梨云，一边给小安拍背抚胸。

宋梨云也吓了一大跳，赶紧抱住小安“小安你怎么了？”

小安眼泪在眼眶里打转，指着自己嘴巴道“虫，在爬！”

黑金也扑过来，张嘴给宋梨云看，一向无法无天的泼猴，此时也吓得眼神发直。

宋梨云恍然大悟，顿时笑得眼泪都出来了“那是花椒，是麻！”

武朝人没吃过花椒，小安吃的还只是汤底的味道。

他第一次尝到麻的感觉，只以为自己嘴里有虫子在爬。

宋梨云用清水让两个家伙漱口，麻感很快就消失。

有小安跟黑金的反应在前，宋梨云怕灶台上的那一盆鱼大家不敢吃，只能让芸娘再烩一锅豆角备用。

至于卫所提走的那桶鱼……宋梨云刚才给他们解释过，只希望成人的耐受力要强一些，别闹出这样的笑话。

宋榛平跟韩明很快从地里回来了。

两人洗过手脸，还没有开始吃饭，宋梨云就先说了鱼里有花椒。

“花椒？就是你说跟辣椒一起熬过，可以治冻疮的那个？”

宋榛平看着鱼片上浮起的黑黑圆颗粒，他记得宋梨云从七里县药店买的，还让芸娘熬水泡手。

宋梨云点头“是的，这东西的味道是麻，放在菜里也是药，可以驱寒，吃起来感觉不错。”

她这一说，宋榛平有些不敢吃了。

韩明对宋梨云的话是有信心的，宋姑娘说能吃，他就吃。

一大块鱼入口，韩明的眼睛都亮了，三两下吮下鱼肉吐出鱼刺，顿时欢喜道“这味道真的是太……”他无法形容这种麻辣鲜香。

反正只有一个感觉好吃！

这是让嘴唇哆嗦，让舌头打颤的味道。

宋榛平没这口福，宋梨云不勉强，她只管自己大快朵颐，旁边韩明更是下筷如注。

芸娘过端上豆角烩肉，宋榛平终还是敌不过水煮鱼的香味，开始尝试着再吃一次。

麻辣是有瘾的。

当味觉接受这种刺激，那每一口都感觉到了天堂。

顿时宋榛平吃得大汗淋漓，可还是放不下筷子。

小安小心翼翼吃着芸娘剔过刺的鱼肉，也是一把鼻涕一把泪。

黑金则是吃得抓耳捞腮，被麻辣刺激得眼睛都红了，嗷嗷叫着又蹦又跳，可宋梨云不让它吃，就翻着白眼瞪人。

此时卫所的饭堂里，一大桶鱼已经分装在几个盆子里。

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