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日子就像沙漏一般,随着时间一点一滴的流逝,转瞬之间,又快到了月底。
这日28日。
也是李承展奶奶秦玉敏的生日。
李承展于前两天就已经告知自家老板确切的日子,并确定了今晚吃饭的时间。
于晚上8点准时开席。
也就是店内营业结束之后的时间段。
这顿饭对黄涛而言,可是人生第一次接到的订宴席啊!
意义重大!
要是做好这顿,把名气打出去,那后面这样的订餐的人,就会源源不断的过来,搞不好在年底的时候,还能推出个年夜饭套餐预订,然后持续至正月十五。
春节期间也不打洋!
赚个盆满钵满!
好了好了,这些只是他一时兴起乱想的,压根就没这一计划,再说了,他和自家宝贝闺女都已约好,春节期间带她出去玩呢!
更何况,春节期间走亲访友,就够他忙的啦,哪有心力去弄这些啊!
他可不想把自个累的连狗都不如。
再说,钱是永远赚不完的,够花就行。
得劳逸结合才行。
该休息的时候,就该好好休息,享受生活。
所以,不打洋是不可能不打洋的,这一想法,今年也是不可能安排落实上的。
扯远了,言归正传。
想着今晚生日宴的主角,是自家员工的亲人。
黄涛自然得重视起来,不能丢了自家员工的脸,得给自家员工长脸才是。
所以,他前两天就以微信的方式,通知了各家摊贩老板,让他们今日下午多送些食材过来。
并把食材确切的量,都告知于他们。
还特意让鱼摊老板在前几日多饿养一些草鱼,以便今晚所需。
不过在这之前,他还需正常营业。
店里又开始忙碌起来。
黄涛也准备把之前琢磨要上新卤肉饭和烧鸡的事,给落实下去。
顾客吃这么久的三合一卤味饭、卤鸡腿饭、卤猪蹄饭、卤鸡翅饭,估计也有点儿味觉疲劳了。
毕竟再好吃的东西,连着吃,也会有腻的时候的。
他选择做卤肉饭,只是因为其形式,与店内那几样卤味饭差不多,都是用卤制肉品配米饭。
把卤好的肉块铺在米饭上,再摆上汤好的青菜,配上一颗一分为二的卤鸡蛋,就成了一道色香味俱全的卤味饭。
操作简单又省力!
关键是他能hd得住,不翻车。
这一点,拥有“馋死人卤料包配方技能”的他,还是很有信心的。
店内那些在售的卤味饭,就是最好的证明。
而之所以打算上新烤鸡。
他是想把那台全自动烘烤机给彻底地利用起来。
顺便也满足一下顾客网友们的心愿吧!
最近在店里就餐的食客,在吃烤鸭的时候,他们就会时不时地询问一下黄涛,店里什么时候上新烤鸡。
】
老实说,他研究过,这烤鸡制作起来和烤鸭一样简单。
有了全自动烘烤机的帮衬,能最大程度地保留鸡肉的原汁原味,肉质紧实不说,里面的水分也能保留住。
外皮一层蜡黄,特别的酥脆。
于是乎……
他昨晚就通知卖鸡鸭摊的老板老苏,让他早上送鸭子过来的时候,顺带着送60只处理好的鸡过来。
和鸭子的处理方式一样。
老苏当时听到这一消息时,笑得合不拢嘴,还连连保证肯定以后每天都会挑上好的鸡,杀完处理好送过去。
这会,中午所需的食材,全部都已经被清洗好了。
黄涛先将那些切成长条的五花肉片,下水煮,去掉腥水浮沫后,又下锅热油稍微煎一下。
接着往锅内撒入调好的酱汁熬煮一会,等上色了再放入事先煮的卤料汁锅内。
为了让味道更香,他还开火又热炒了一些葱姜蒜,一并撒入卤料锅中熬煮。
接着他又开始按照做烤鸭的法子,开始做烤鸡了。
许浩好奇的问了一句“老板,你怎么突然想起要卤五花肉了?而且买那么多鸡,是准备做什么新品菜吗?”
黄涛笑了笑“对的,打算中午推出烤鸡和卤肉饭,到时大伙也一会儿尝尝。”
在得知自家老板今天重要做烧鸡和卤肉饭时,大家都很是期待。
烤鸭和其他卤味饭,确实很好吃,也很美味。
但经常吃,特别是他们在厨房里天天的人,闻久了,也会白月光变成朱砂痣的。
这会烤鸡和卤肉饭,已经一下子成为他们的白月光。
大伙儿都期盼着呢!
当然,大伙儿也都不闲着,认真地干着自个的活儿。
十点半多,多数的食材,已经全都准备就位了。
黄涛打开卤卤肉的锅盖,一股熟悉而又勐烈的味道,瞬间扑面而来。
闻着这香味,他觉得这波稳妥了。
“素琴姐,你打几份饭过来,还有许浩,你捞一些五花肉片出来,弄个卤肉饭出来……”
交代一句后,黄涛又走到全自动烘烤机前。
这会烘烤机的按钮早已自动跳到“关”的方向了。
他隔着机门往里瞧。
10只鸡的表皮都已经均匀地裹上了一层腊色。
隔着机门都能感受到其色泽的诱人,以及外皮的酥脆。
见温度已经降下来了,他便套上手套。
打开机门……
瞬间冲出一股烤肉的香味。
比起烤鸭的香味,绝对旗鼓相当,平分秋色啊!
他的脸上不禁展露拿出一只烤鸡放到桉板上。
拿起神级菜刀,开切。
先从两只鸡腿下手,接着从鸡胸的正中间划下去,分别切除两大块鸡胸肉。
再将鸡胸切片。
片刻。
完美的烤鸡就这样切好啦!
摆好盘,再配上一个甜味一个咸味的酱料。
齐活了!
光是卖相就让人垂涎三尺呢!
他将许浩摆好盘的卤肉饭,也一块给拿了过来,找了个好角度,开始拍照,接着发到微博上去。
超级美味的真好吃店念念不忘必有回响,各位还记得大明湖畔的烤鸡吗?它来了,它来了,它终于带着卤肉饭来了哦~欢迎来店品尝。图图1jpg,图2jpg。
图1是简约瓷白盘子上是一块块整齐长边的腊色的烤鸡,看着一点儿不腻,色泽浓郁一看就很诱人,从侧面看鸡肉块肉质紧实滑嫩,就能想到入口是如何的美味了。
再说图2的卤肉饭,瓷白的碗中是色泽冲击力大的焦糖色卤肉片,上间隔着裹着一层褐色酱汁,看着有点像卤汁,隔着卤汁隐约能窥探到几分卤肉的肥瘦相间,卤鸡蛋一看就很入味,青菜翠绿中泛着一丝油光。
习惯性刷真好吃店微博的顾客们,都快要炸了。
他们万万没想到,黄老板这么勤奋。
上新新品菜,如此之勤快。
手指飞快地点开图片,一下子就被烤鸡给诱惑到了。
下一秒手指往左一滑,又被卤肉饭给勾住了心神。
一个个的推出图片后,火速地在评论区里表达着自个的激动心情。
泼墨画霓裳哈哈哈念念不忘必有回响,我当然记得大明湖畔的烤鸡了,11月特别特别想吃的烤鸡,终于在12月底实现了!各位,千万不要拦我,我现在准备关门去真好吃店里了,中午我必须吃上。
逝水流年轻染尘啊啊啊……好不容易等到了烤鸡,但中午我实在走不开,只能傍晚再冲了……
爱哭爱闹的小任性一想到烤鸭的美味,这烤鸡肯定也很好吃,火速前往中,论抢饭还没谁能抢的过我。
风和闻码嘶真好吃店简直太高产了,看到上新的两样菜品,我又可耻地馋了!我宣布,三合一卤味饭和烤鸭被我打入冷宫,卤肉饭和烤鸡将成为我的新宠妃!嘿嘿嘿,两位爱妃,我来惹!
!
哎幼喂嘻嘻嘻,我从小就喜欢吃烤鸡,心心念念盼着黄老板能上新烤鸡,这会终于等到了,实在是太幸福了,刚好今天不上课,我就早早地来店门口排队了,这次必定有我一份。
每回真好吃店上新新菜,都能引起顾客的狂欢。
大家除了喜欢吃真好吃店的饭菜外。
其实也都有一种从众的心理啦!
习惯了要在第一天先冲去尝尝鲜才行,要不然会心痒难耐的很的。
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