第012章 买到猪崽，制作老面馒头

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秦淮茹没呆多久，就被江平安用自行车，送到公路边上。

等公共汽车来了后，她就提着五斤棒子面，乘车回城去了。

江平安心里舒坦。

说实话，他馋秦淮茹不是一天两天了，但在四合院儿内，他一直寻不到机会。

几年下来，他都快放弃了，没想到机会转瞬即来。

“这女人不愧是四合院院花，果然有滋有味儿！”江平安默默回味着。

昨天他确实吃了顿饱的，差点就把秦淮茹和自己揉在了一起，可劲儿的折腾，让他心满意足。

“以后也不馋这口吃的了，心里想了，可以随时去找她，嘿嘿……”江平安呢喃自语，怪笑几声。

万事开头难，有了良好的开端，今后就有无限的可能。

“就是要防备她吸血，肉可以吃，却不能吃亏，以后在院儿还是要继续装穷。”江平安心想到。

在这个年代，有肉要埋在碗底吃，不能张扬。

江平安不是高调的性子，也没有装逼打脸的欲望，更讨厌被惦记上。

所以他一被分配到四合院，得知里面住着满院子禽兽后，就拿定了主意，坚决和禽兽们同流合污。

大家都穷，都道德绑架，你绑架我，我也绑架你。

街坊邻居，借点儿钱粮不是应该的吗？我又不是不还？

说来也奇怪，江平安经常这样做，偏偏没人觉得他不对，反而名声挺好。

知道他父母去世，家里没老人提点和照料，家底子薄，工作后又养成了大手大脚的坏习惯，改都改不了。

所以众人除了同情外，也愿意帮他。

当然了，主要是江平安挺守信用，有借有还。

次月还不上，最多再隔一两个月，多少会还点，期间打了招呼和商量后，还会拿些东西补偿。

要不然，估计就成人憎狗厌了。

离开主道，江平安没急着回家，而是转身去了隔壁村，打算顺路去陈麻子家，将木工工具买回来。

买了工具回到梁家村，已经是中午了。

路过村长梁老三家，江平安被人叫住。

“平安你来的正好，有件好事儿找你！”

梁老三将江平安迎到堂屋坐下，又吩咐儿媳妇倒了碗开水来请他喝。

江平安捧着碗，吹了吹开水，好奇道：“三叔，有什么好事儿？”

梁老三吩咐家里人出去守着，神神秘秘的凑到江平安跟前，小声说：

“你先前不是一直在打听哪里有猪崽吗？咱们生产队就有八头，可以给你几头，你用粮票来换。”

江平安精神一震，小声问道：“可以给我几头？”

“最多四头，你吃得下吗？”梁老三回答道。

江平安点头笑道：“别说四头，就算是你全给我，我也吃的下。”

“那不能全给你了，要不然不好交差。”梁老三松了口气，道：

“就给你四头，你给我十五块钱，外加一百斤粮票。”

江平安皱了皱眉，疑惑道：“那些猪崽有多大？”

“全都是六七斤重的，不会让你吃亏。”梁老三回道。

“行，你给我捉两头公的，两头母的，可别捉错了。”

江平安听到是这么大的猪崽，于是也不还价了，满口答应下来。

随即从衣兜里摸出一把钱和票，数给梁老三。

这年头物资短缺，许多东西都是有价无市，拿着钱票也不容易买到东西。

所以一有机会，只要是代价不太离谱，江平安都不会放过。

梁老三接过去数了两遍后，叮嘱江平安道：“这事儿可不能张扬。”

“等会儿我就让我们家老大，将猪崽送你家去，对外可别说是从咱们队里买的，你说了我也不会承认。”

江平安笑呵呵点头道：“放心吧叔，这事儿我拧得清，不用你叮嘱，我也会小心的。”

这都是计划外的东西，江平安也不是买一次两次了，早就轻车熟路。

回到家里，江平安将自行车停好，刚洗了把脸，梁老三家的老大就挑了两只猪笼过来了。

每只猪笼装着两头小黑猪崽，萎靡不振的样子，看来是饿着了。

想想也是，现在人都断粮了，更别说猪了。

估计也是队里养不下去了，才想着卖掉。

当然了，卖给江平安，肯定比卖到食品站要赚得多。

这也是为什么梁老三愿意找他的原因。

江平安先将猪崽都提到柴房关着。

等梁老三家的老大走了后，就收到了空间里去。

“以后就有猪肉吃了！”

江平安乐不可支，想着有猪肉吃，嘴里直流口水。

而且这年头的黑猪的肉质好、色泽鲜红、细嫩多汁、大理石纹较明显、脂肪品质好、色白有光泽、晶莹剔透，非常的好吃，可不是后世的白皮洋猪。

唯有一点，这种猪长得很慢，但对于江平安来说，这都不是事儿。

看着空间里的几头猪崽，正在吃青菜和麸皮。

江平安点了其中一只看看，上面显示再过十二个小时，就能长到一百斤。

除此之外，还有阉割，屠宰，繁殖等诸多选项。

江平安并不急着吃肉，所以便先设定为繁殖。

打算等空间里的猪，数量多些后，再屠宰吃肉。

反正都这么久没吃过肉了，也不急这一两天时间。

将几只猪崽依次设定好后，江平安关掉界面，回厨房将手洗净。

闻了闻，没有猪屎味儿后，便开始发面做馒头。

江平安做的是老面馒头。

这种馒头味道纯正，又大又白，松软可口，面香味浓，营养丰富，味道可口。

在做老面馒头之前，需要先制作老面发酵种。

也就是我们经常用的“老肥”也可以称作“面肥”。

它是发酵面粉时所用的面引子。

老面酵种的制作方法是，面粉和水，采用1：1的比例，和制成稀面，也就是软一点的面。

然后将之揉成一个软面团。

揉制均匀以后，放在盆中密封，再将面盆放在一个温度相对高一点的地方，搁置四十八小时。

面团经过四十八小时的搁置后，会产生酸味。

面团的内部也有了蜂窝形状，这就说明水面团已经产生了酸菌。

如乳酸菌，丁酸菌和醋酸菌。

用这块产生了酸菌的面团，再加入面粉和适量的清水，就可以进行面粉的发酵制作了。

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