第3章 西红柿鸡蛋面
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麦收在忙碌中结束了。队长手一挥,大家都辛苦了,点了人去交公粮,交完公粮给大家分分麦子,不去交公粮的人在家歇两天,准备种玉米和红薯、豆子,给棉花打杈。
交公粮队里只选年轻力壮的小伙子,李亮家只有李明被点了交公粮。其实这活也不累,比收麦子轻松多了,选上的人还能混上中午晚上两顿好饭,白面面条管够。李家村就挨着镇上,并不远,出力的也就是麦子搬上搬下的费点力气,但是就冲着这一天两顿面条,想去的人也打破头。为什么是面条不是馒头,面条不好往家偷偷拿,馒头就没数了,队里这也是想给这些壮劳力补补身体。
李明早早起来去交公粮,李亮睡不着也跟着起来,去了自留地和菜园忙活。拎了桶把菜园浇了个透后,在菜园转了两圈。黄瓜和西红柿有一部分已经开始熟了,辣椒也熟了,菜地里间间苗,拔拔草。紫色的茄子在绿色的秧子里挺显眼。
自留地里已经种上了玉米,李亮特意叫大哥种的早些,到时候早玉米熟了给程老师送些,余下的程师母能给他换成顶饿的粮食,他们自家是舍不得吃的。
李亮拿了个馍筐,把熟了的西红柿黄瓜摘了下来,不多,十来个西红柿,九根黄瓜,他拿了个抹布浸湿了盖在筐上,准备明天早上再去菜园里找找,然后拿到明天的集上卖。77年,镇上逢三、六、九的集悄悄的恢复了,也并没有人管,农户们也多了一点收入。
李亮把筐放在了自己和大哥睡的房间,把门锁了,省得李老蔫和老三给他祸祸完了。又去菜地里摘了根菜瓜啃了啃。菜瓜和黄瓜不一样,结的多的多,就是没有黄瓜那种清香味和脆劲。这玩意长的矮胖矮胖的,熟了以后是深绿色,有点哏,不是那么清脆,也挺好吃的,关键这玩意结的多,长的太快了,这个季节爷几个都愿意拿它当水喝。
正啃着,听到外面叫“老大、老二!”
这是大姐李秀芳的声音!李亮本来在蹲着啃瓜,腾地站了起来,还没起床的老四也从屋里蹦了出来“大姐!大姐!!”
李秀芳笑吟吟的跟着自家爱人走了进来。
豫北平原有这个传统,出嫁的闺女要在麦收后走一趟娘家,带上新麦面馍,带上点心,孝顺的闺女要给爹娘做上新鞋。李秀芳今年22岁,去年21才出的嫁,在那个年代出嫁的时候已经是老姑娘了。出嫁这么晚,就是放不下家里的四个兄弟。
在这个家里,李老蔫最怕的就是这个大姑娘。李秀芳从小就是个泼辣麻利出了名的漂亮闺女,长得浓眉大眼,胖墩墩的,两条乌黑的大辫子,非常符合农村人的审美。就是命苦,娘去的时候她才14岁。李老蔫送妹妹的时候她不在家,要不然她拼了命也不会让把妹妹送走。
李秀芳为了这四个弟弟,一直拖着不出嫁。这个对象王路比李秀芳大了两岁,是在山东一家厂子里做木工的,家在离李家村十来里的沙家河,家里只有一个有病的老娘,也把亲事耽误了。去年年初他回家探亲,在镇上看电影时看到了李秀芳,打听到她还没对象,第二天早上就央了媒人上门提亲。李秀芳本来还不同意,李老蔫更是开出了88块的彩礼。李明看着没吭声,背后去沙家河打听了两天王路的为人和他娘的脾气,回来跟李亮一商量,直接答应了这门亲事,彩礼要了六十,两兄弟一分钱没留,还拿家里的木头给姐姐打了两箱一柜,连同彩礼一起陪嫁了过去。李老蔫气得坐在门口骂了两兄弟两天,也没任何用处。就为这,李秀芳在婆家十分的被高看。
王路个子不高,不能跟李亮两兄弟将近一米八的个子比,只有大概一米七二,话不多,十分的憨厚老实,穿着白衬衫黑裤子黑布鞋。李秀芳怀孕了五个来月,肚子已经显怀了,穿着一件浅绿色的确良上衣,黑裤子黑布鞋,比在家的时候白胖了不少,看来日子过得不错。两口子推着辆自行车,车把上挂满了大包小包的,一副来走亲戚的样子。老三和老四围着叫大姐。李老蔫也不吭声,远远的坐在树底下。
李秀芳一开口,整个屋就全是她的声音,别人根本就插不进来话。
“老大呢?去交公粮了是吧?老二你把车上的东西都拿进来,姐给你们带了可多东西。看你姐夫干啥,他可乐意了,这是给我们孩儿的舅舅的他能说啥。那个黑包袱里是给你们做的鞋,一人一双,小四有两双。那个面袋子里是五斤白面,一会姐给你们擀面条吃。老二家里鸡呢?算了不用说了我知道,我还带了十六个鸡蛋。家里有西红柿吗?有啊,那我们做西红柿鸡蛋捞面条吃,给你们都补补。老三把你们破了的衣服都找出来,把冬天的棉衣也都抱出来晒晒,我看看要不要拆洗,要的话我带回去慢慢做。老四你别在这蹦,去菜园里摘俩菜瓜我跟你姐夫解解渴…”
李亮实在是插不上话,同意的看了王路一眼,湊过去蹲在了姐夫旁边“姐夫,我姐这个性子,委屈你了哈。”
王路看着李秀芳一会就把家里安排的明明白白,嘴角的笑一直没停下来“不,俺就稀罕秀芳这个性子,多能干,我长年不在家,一年就能回来两三回,家里家外的不是全靠秀芳,俺娘身体又不好还要秀芳照看。平常家里有个啥事不是你们哥俩跑的。秀芳这个脾气多好啊,不受欺负,我不在家她受委屈了。老二你别外道,你工作的事,我也在帮你看呢。她这一怀孕,我就不让她下地了,缺工分到收粮的时候拿钱买吧。人比啥都重要。”
俩人正聊得好,李秀芳把带来的东西收拾了个明白,看了看李老蔫,不情愿的翻出来一双鞋和一件粗布褂子,走到了李老蔫面前。
“爹。”
……“唉。”李老蔫有点受宠若惊,大闺女自从出嫁就没叫过自己了。
“这是给你做的衣服和鞋你试试。”
“唉唉,不用试不用试,俺秀芳做的衣服肯定合身。”
“家里的事,要多听老大和老二的,手里有个钱,攒着给老大娶个媳妇,你别再折腾了。”
“唉,我听俺闺女的。”李老蔫眼里含了泪,他也没坏心,就是控制不住自己那点想头,老了,不折腾了。
李亮看着大姐,赶紧出声打破了这尴尬的氛围,“大姐你要做捞面条,我早上刚摘了西红柿,你吃不吃黄瓜啊,也有,我小外甥咋样啊,乖不乖,刚才我一句话也没问上。”
“要,都要,你给我端过来。你外甥好着呢,就是生的时候你姐夫可能不在家,你跟老大给我去帮忙。”
西红杮鸡蛋手擀面,是夏天最被期待的美食。李秀芳把白面舀出来大概一半放在面盆里,加了一点点盐,加了适量的清水,和匀后拿抹布盖着醒大概半个小时,拿出来再揉,揉到面团发亮,没有气泡,又抓了一把面粉放在案板上,拿着家里的大擀面杖开始擀。擀成一大张薄薄的面片后,又抹了一层面粉,把面片折叠成几层,拿刀切成细细的面条,又把面条抓散。这边叫老四开始烧锅,锅里添了半锅清水,烧开后把面条下进去,面锅滚了之后拿凉水点了两次,捞到放满凉水的盆里,锅里的面汤也留着,有白面的汤,放凉了喝比喝凉水好的多。
锅里干净后,李秀芳狠狠的打了八个鸡蛋进大碗里,打蛋的时候顺便用大拇指把蛋壳里都刮了一下,搅匀,把锅烧干,放了一点猪油,等锅里稍微冒出油烟把鸡蛋倒进去,等鸡蛋成形了把切好的西红杮倒了进去,煎了一会后加盐,拿打蛋的碗舀了半碗清水,涮干净后倒进了锅里盖上锅盖咕嘟。等西红杮都炖化了,汤都变成了金红色,拿了个小盆把卤子盛了出来。顺便捞了一把面条在锅底搅了搅,把汤汁全都沾干净后,拿个小碗给了小四。又拿了个大碗装了面条和卤子留出来给李明。
一家六口把饭菜放在了院里的餐桌上,开吃。
李秀芳把面条捞出来一碗一碗的,大家自己添卤。还有切好的黄瓜丝。
夏天怎么和西红杮鸡蛋面那么配呢?手擀的面条特别的筋道,面是新面,还带着新麦面的香。卤子有点咸,人多,鸡蛋还是有点少,但是和面一拌就正好。西红杮炒鸡蛋最好吃的就是汁,西红杮是长熟的,一炖汁就成了金红色。拌到面里,面都被染成了红色,扒拉一口,酸酸的特别开胃,又是这么好吃的面条,还能嚼到脆脆的黄瓜丝。再来上一口新蒜,辛辣的味道跟面条一起嚼,特别的香。李家一年也吃不上两回这么好吃的面,不出意外的,除了李明那一碗外,所有的面都吃了个精光。
老四说“要是天天能吃这样一碗面,叫我干啥都行。”
老四是个信人,就是在往后的日子里,李家的日子过得再好,他最爱的,还是西红杮鸡蛋手擀面。
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