第150章鲤鱼焙面,延津做法
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四合院:快意人生的日子第150章鲤鱼焙面,延津做法
崔大可也是个狠人,即便心里有些胆怯李国强。
但对方都已经找上门来了,他岂能怂?崔大可挺直了腰板走了出去。
“李国强,你又想整什么幺蛾子?我告诉你,我可不怕你!”
崔大可走出来,看着李国强不满道。
他对李国强可谓是恨之入骨,但是奈何自己又干不掉他。
只能把愤怒隐藏在自己心底。
然而下一秒,李国强一抬手,却是把崔大可跟张二狗给吓了一跳,不由往后躲开。
这叫不怕?恐怕都产生心理阴影了。
“别怕,这次我来不打你!”
李国强笑道,用手拍了拍衣服,“我知道你对我不满,所以这次我来是给你机会的,动手你也打不赢我,你最擅长的不是厨艺?不如我们比比厨艺怎么样?”
李国强道。
这倒是让崔大可有些意外。
没想到李国强这个焊工竟然要跟他比厨艺?
这不是关公面前耍大刀自不量力?
“你确定?”
崔大可回应道。
他动手是打不过李国强,但是比厨艺崔大可最拿手的就是这个了,难道还能输给李国强?
“当然确定!”
李国强爽快回应道。
“就简单的比也太没意思了,得压点赌注吧?要是你输了呢?”
崔大可冷笑一声,这一次他绝对要李国强丢脸丢尽。
“你说!”
李国强笑道。
看样子崔大可对自己的厨艺十分有信心啊!
“要是你输了,你就主动调走,滚出轧钢厂,怎么样?”
崔大可自信道,似乎自己已经胜券在握。
“那要是你输了呢?”
李国强反问一声。
“要是我输了,我叫你爷爷都行!你说怎么办就怎么办?”
崔大可不相信自己在厨艺上还能输给李国强,那简直就是自己的奇耻大辱了。
“行,要是你输了,我也不让你滚出轧钢厂,你就跪着叫我爷爷,然后穿着裤头围着轧钢厂跑一圈就完事,敢吗?”
李国强道。
不管是谁输了,也不真的可能退出轧钢厂,所以还是弄点实在的。不过,这足够羞辱崔大可的了。
“行!”
崔大可直接爽快答应了下来,“你说吧怎么比?规矩你来定!可别说我欺负你。”
“我们比拼两样,一样刀工,一样厨艺。”
“刀工就比切黄瓜片,切的越多,越完整的获胜,厨艺就比做鲤鱼,做的形状好味道最佳的获胜。”
“当然,品尝的人不能由你的徒弟们来。”
李国强开口提议道。
要是让崔大可的徒弟来品尝,恐怕崔大可做的是翔,他们都说是美味。
就没了公平可言。
“那由谁来决定?”
崔大可反问道。
“由你徒弟端着两盘菜出门,遇到第一个人,不管是谁,就让他来品尝评价,怎么样?”
李国强提议道,这样还要公平点。
“行,你小子就等着滚出轧钢厂吧!”崔大可信心十足道。
随后崔大可跟李国强来到厨房,张二狗选了两条大小差不多的黄瓜。
这黄瓜切片并不难,但是想要切的薄而多,可就不容易了。
“你先吧!”
李国强示意崔大可先出手。
崔大可也不藏着掖着,直接拿刀开始切了起来。
崔大可的刀工的确十分熟练,一气呵成,都没有怎么停顿。
最后张二狗上前数了一下,一条二十厘米长的黄瓜,竟然切了一百六十三片,这刀已经算的上是十分不错了。
一般人切上六七十片都算不容易了。
“该你了!”
崔大可冷笑声看着李国强。
他还不相信李国强一个捣鼓电焊钳的能够比他刀工还好?
李国强也不等待,上前开始动手。
融合了太和厨艺的他,刀工竟然显得那般浑然天成。
比之以前要提升太多。
切出来的黄瓜片,比崔大可切出来的都还要薄。
用薄如蝉翼来形容都丝毫不为过,这把崔大可跟张二狗都看傻了眼。
这尼玛是焊工?这说是厨子都不为过吧?李国强竟然扮猪吃老虎,故意骗他们?
等李国强停下手来的时候,一条黄瓜看起来竟然都像没怎么动过。
只不过是躺倒在了砧板上。
张二狗上前去数,最后竟然数出了一百九十六片来。
片片完整无比。
“师,师傅,你输了!”
张二狗有些胆怯的说道。
心怕崔大可生气一刀噼了他。
“真是小瞧你了,比做菜,我绝对不可能输给你!”
崔大可自信道。
但其实心里已经开始有点发慌了。
要是自己做菜也输掉了,难道自己真的要穿着裤头在轧钢厂跑上一圈?
这的丢多大的人?恐怕以后都抬不起头来吧?
不过很快崔大可就摇摇头,把这个想法给抛去。
自己可是做了十多年的厨师,怎么可能输给李国强这个焊工?
他最多也只是刀工好而已。
“来吧!”
李国强也没有多言。
他本来就会做菜,在加上现在融合了太和厨艺,技术更上一层楼。
做菜前,李国强直接把技能升级卡给用了。李国强正好打算做一道鲤鱼焙面,而崔大可打算做的是水煮鱼。
李国强也懒得看崔大可怎么操作的,自己埋头做起了自己的菜品来。
先是把鲤鱼沥干水,在鱼身上打上斜刀。
鲤鱼经过初步加工后,两侧剞成瓦愣花纹,下入热油锅内炸透。
加以白糖、香醋、姜末、葱花、料酒、食盐等调料,兑。
15克碱和成面团,蘸水在桉板上反复搓揉,至面发筋时,搓成长条,两手抓住两头,两只胳膊伸成半弯曲形,相距30厘米左右。
两足自然分开,将面抖动,如同合绳一般反复多次。
到面性柔软,能出条时,放桉板上撒面醭搓成圆条。两头捏断其中段(约200克),两手捏着面的两头伸长后,右手的面头交给左手,呈半圆形,撒面醭,左手中指伸入半圆形面的中间,左右手指稳住使劲,同时迅速向左右伸展。
手掌握条的匀度,使劲要均,反复拉至口环,细如发丝,截去两头,取中间一段约50克。
炒锅置中火上,添入花生油1000克。烧至五成热放入抻好的面条,炸成柿黄色捞出,盛于盘内。
过程不怎么对,就这样的流程,就不再细说了。
“专研厨艺十秒钟,熟练度+1。”
“专研厨艺十秒钟,熟练度+1。”
“专研厨艺十秒钟,熟练度+1。”
随着李国强的做菜,厨艺熟练度在不断上涨。
一道鲤鱼焙面就算是完成了。
等李国强这边做好菜品时,崔大可那边还在熬鱼汤。
不过这小子也的确有两把刷子,鱼香味四弥。等了好一会,崔大可的水煮鱼总算是做好了。
“二狗,你往外走,遇到第一个人就把他拉进来品尝!我还不信这小子做的菜味道能比我的好?”
崔大可吩咐张二狗道。
他还不信李国强做的菜味道能够超过他。
张二狗按照崔大可的吩咐,立即往外面走去。
没过一会,张二狗就带着一人回来了。当看到这人时,崔大可眼睛都看傻了竟然是医务室的丁秋楠。
丁秋楠一开始都还有些懵,怎么莫名其妙的请自己去品尝菜?
本来都还有些怕崔大可会耍无赖,欺负她。
但当她看到李国强也在时,顿时悬着的心瞬间就放了下来。
“李副主任,你也在这里啊?”
丁秋楠高兴叫道。
李国强笑着回应一声。
“别说些没用的了,秋楠,这里有两道菜,一道是我做的,一道是李国强做的,你品尝一下,看看那道菜的味道好!”
崔大可不想丁秋楠跟李国强多说,直接说明目的。
好在丁秋楠不知道那一碗是他做的,所以也算是公平。
否则要是丁秋楠知道那一道菜是他做的,估计会刻意偏袒向李国强。
“你好好品尝,发自内心的评价就好!“李国强道。
他当然也不想丁秋楠偏袒他,这样胜之不武。李国强对自己的厨艺也很是有信心。
丁秋楠没有在多说,开始品尝起来了两人的菜来。
先是品尝了崔大可的水煮鲤鱼。
鱼肉香嫩无比,让丁秋楠连连夸赞。崔大可感觉自己已经胜券在握一般。
随后丁秋楠尝了一口李国强的鲤鱼焙面,顿时童孔都不由放大了几分。
这鲤鱼焙面的味道,让她十分震撼。
这味道外香里嫩,甜而不腻,酸而不涩。焙面细如柳丝,蓬松又香脆,口味酸甜可口。真是,好幸福!
“快说,这两道菜,那一道味道好?”
崔大可看丁秋楠吃了一口竟然没有品尝出的味道来,竟然还吃了第二口,不由着急问道。
“这水煮鱼虽然不错,但是我觉得跟这鲤鱼焙面相比,还是差了不少!”
丁秋楠如是说道。
她也不知道这两道菜是谁做的,只能发自内心的如实说道。
听到这话,崔大可顿时不乐意了。
他还不信李国强的鲤鱼焙面真的有这么好吃?
“二狗,你们也去尝尝!”
崔大可不服气,让徒弟们也去尝一尝。
这免费吃鱼的机会可不多,他们自然不会放过,于是都去吃了一口。
最后赫然发现,的确是李国强的鲤鱼焙面碾压了他的水煮鱼。
“不可能?这怎么可能?你一个拿电焊钳的怎么可能做菜比我好?”
最后崔大可不服气,亲自去尝。
这一吃之下,竟然真的感觉出了两人的差距。
这崔大可的厨艺是不错,但最多跟傻柱一个水准。
傻柱的手艺在这个四九城来说,也最多只是有点特色,绝对算不上数一数二的。
毕竟傻柱的工资不过三十七块五,这个薪酬对应的厨师等级不过是六级。
厨师也是分不少等级的,从一到十级。
一般工厂里的厨师就是十到六级,顶级放店里是五到三级,而最顶尖的一二级大厨,手艺可不是一般人能够吃的上的。
那都是给各大领导们专职负责的,所以傻柱的手艺最多也就排在六级厨师水准里。
李国强感觉他小成厨艺都能排进五级,要是专研到特级,跻身前三都不是问题。所以现在厨艺超过崔大可,并不是什么值得惊叹的事。
“怎么样?愿赌服输?”
李国强冷笑一声。
“不可能,你小子肯定是在菜里面动了手脚,否则怎么可能比我做的还要好?”
崔大可不愿承认这个事实。
这做菜可是他最擅长的,竟然在他最擅长的邻居被李国强给打败,他一时半会有点接受不了。
“你做菜本来也就一般般,有什么不可能?得多虚心多想李副主任多学习学习!”
丁秋楠道。
没想到这道菜竟然是李国强做的,这家伙不但职位高,还会医术,现在厨艺竟然都如此了得?
这么优秀的男人,她感觉自己错过了还真是一大损失。
“这有你说话的份吗?给我滚蛋!”
崔大可不服气道,明显想耍赖。
李国强看这架势可不行啊,怎么能让崔大可给赖掉?
“你小子是不认账了?”李国强冷道一声。
崔大可要是不认账,他有的是办法治他。
“对,我还就不认了,你能拿我怎么样?有本事打我啊!”
崔大可气愤道。
穿着裤头全厂跑一圈,那还不得丢人丢死?不如被李国强打一顿来的直接,自己还可以告他。
“看来不收抬你,你皮又痒了!”
说着李国强就走上前,一针直接刺入崔大可的笑穴中。
一瞬间,崔大可连连大笑起来,嘴都合不拢。
“哈哈哈,你,有本事哈哈哈,打我啊哈哈,这算什么本事,哈哈哈——”
崔大可说一句话,要连续笑好多声,顿时把丁秋楠跟其余厨师都给逗的不行。
这就是报应。
谁让他经常耀武扬威,没事就骂人。感觉崔大可被李国强收拾,那叫一个过瘾,那叫一个活该。
“打你我还得赔钱,你当我傻啊?有这钱我喂狗也比花在你身上强!”
李国强笑道。
他还不信崔大可能坚持住一直笑下去。
“李国强,你太过分了,快把我师傅解开!”
张二狗在一旁叫道。
要是他不出声,晚上崔大可肯定要教训他了。李国强压根不把这个小喽啰放在眼里,都不带搭理他。
张二狗见李国强不理自己,顿时提着椅子就上。
结果刚刚跑到李国强面前,就被一脚给踢飞了出去,半天起不来身。
“哈哈,我错了,哈哈,我跑还不行吗,哈哈——”
崔大可笑的坚持不住了,顿时妥协了下来。
李国强这才止住他的笑穴。
“乖孙儿,先叫声爷爷来听!”
李国强道。
这让崔大可顿时恨的咬牙切齿。
本以为今天是报仇雪恨的机会,没想到最后竟然还是坑在了李国强的手里。
但是现在不服还不信,李国强会医术能把他整的生活不能自理。
“爷,爷爷——”
崔大可低着头含泪叫道,感觉脸面都丢尽了。
然而这还只是个开头,后面的事情,更是直接让崔大可社死。
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