第51章 腌酸菜

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就这样，无敌以超高的人气留在了老柳家。

晚上睡柳思甜屋。.

它自己有个类似猫窝的筐，超级大。

白天就逗鸡，打溜须。

晚上就睡觉。

柳思书和柳思伟也问过，鹅哪来的，被柳老太搪塞过去，说是买的。

两人一听，私下买卖，也就不多问了。

虽觉得花钱买鹅，还不吃，有点怪，可看着妹妹那么喜欢，也就觉得正常了。

距离柳老头去找韩水根已经过去两天了。

正如柳老头所料，他把挣钱的法子和韩水根一说，韩水根连想都没想，立马拍板不说，还激动的拉着他的手，一个劲的感谢。

眼圈都红了，说什么“柳老哥大义，把自家来钱道说出来了。”

还说“替大家伙感谢他。”

“村里办厂，老柳家人优先安排”等话。

反正说了一堆。

说到最后，就差老泪纵横。

当时就找了大队上的会计，几个小队长，还有几个种田的老把式开会。

几人一听，这老柳家要带着大家伙挣钱，过好日子，还犹豫个啥，不答应就是傻冒。

会计胡海泉更是当场就把大队全部资产六十二块钱全拿了出来。

表示先修整大队那个空房子，砌火墙，盘炉子。

整好了，先把蘑菇菌包整了。

再过几天，再种菜，生豆芽。

村里各家各户都有黄豆，绿豆，但不多，特别是黄豆还要留着榨油，以后要是不够，柳老头也说了，他能想办法。

可至于绿豆来源，柳老头说的含糊其辞，其他人也精，一口都不问。

一人有一人的道，刨根问底就不招人待见了。

这两天韩水根天天跑公社，堵公社书记，公社书记也是个好的。

就是去外地开会去了，没在。

昨天下了今年第一场雪，今天老柳家准备腌酸菜，其他人家早就腌了。

谁让老柳家今年能吃的菜太多。

老柳家要腌两大缸，每个缸都有1.5米高，还特别粗，能装不老少白菜。

往年老柳家都要腌三大缸。

今年土豆多，晒的干菜，腌的咸菜也多，还有柳思甜时不时的补贴。

所以今年柳老太决定少腌一缸。

一大早，柳老太就吩咐李素芬烧水，柳思文哥四个去把晒的差不多的白菜拿到厨房。

再把根砍掉，外面老帮子泛黄的扒一层。

腌酸菜其实特别简单。

柳思甜都会。

上辈子家里年年也都腌，即使住楼房也抵挡不住对酸菜的喜爱。

放到仓库或者走廊。

好在小区不高大上，走廊大家都会放。

不过要给缸盖上盖，要不味道就太酸爽了。

首先白菜要稍微晒一下，刚从地里砍下来是不行的，太湿，容易烂，还占地方。

接着把白菜放锅里，用开水烫一下。

不用太久，表面变色儿就行了，捞出来放凉。

然后就往缸里放，这是柳满仓的活，他力气大，装的紧实，不仅装的多，这样也不容易坏。

白菜烫过了就可以不放盐。

添点凉水就行。

农村锅大，烫也方便，要是锅小，不方便烫的，就要放盐，一层白菜，一层盐。

想让酸菜腌的脆脆的，不烂，还有另一个关键，就是温度千万不要太热！！

凉一点的地方才好。

缸也要消消毒，杀杀菌，没有酒精，就用酒或者热水擦擦。

这就妥妥的了。

腌出的酸菜又甜又脆。

不管是酸菜炖大鹅，酸菜血肠猪肉，酸菜饺子，酸菜土豆丝，酸菜汤都超级好吃。

今年白菜好，酸菜滋味铁定更不错。

吸溜……

“甜甜，你想什么呢？”

柳思文正往锅里放白菜，就听屁股后面传来吸口水的声音。

一回头就看见自家妹妹的小馋样，于是笑着揉了揉她的小脑袋。

“大哥，我想吃白面酸菜猪肉馅的饺子了，酸菜炖大骨头也想吃。”

酸菜炖大骨头，都不用放太多材料，放点葱姜，放点大料花椒就老好吃了。

汤都是酸溜溜的，喝一口老酸爽了。

不行了，越想越馋。

柳思甜擦了一下嘴角。

“我我我，我也想吃，我还想吃上次做的红烧鱼，糖醋排骨。”

提到吃，柳思伟最来劲。

柳思伟越说越馋，朝屋里喊，“妈，咱家是不是还有肉，大哥和二哥放假，就做吃了吧，别再放了，时间久了味儿都不好了。”

“问你奶。”李素芬头也不抬的说。

手下的活不停，天凉了，她倒出时间给柳思甜接棉裤，去年做的都短了一截。

李素芬手巧，即使接一截一般人也看不出来，针脚密实，有时还会缝几朵简单的小花。

柳思伟和柳思甜兄妹对视一眼，一起抬起屁股去找柳老太。

“奶，今天咱们做好吃的呀。”

柳思甜甜蜜蜜的说。

“甜甜想吃啥？”

柳老太眼不聋，耳不花，刚才兄妹俩说的她都听见了。

即使他们不说，她也打算要做好吃的，两个孙子从公社放假了，总要改善改善伙食。

“奶，中午我想吃小鸡炖蘑菇，再拌个凉菜，晚上牛肉萝卜馅饺子咋样？”

“行。”柳老太一口答应，“一会儿你跟奶一起去仓房拿。”

“奶，我也去帮忙拿啊。”柳思伟很积极。

他一直想找到柳老太藏东西的地方，可找了好几次，连个毛都没找到。

也不知道他奶咋那么厉害。

“不用，你快消停的吧，这点玩意还用你？实在闲的慌，你就去地里拔根萝卜剁了。”

柳老太给孙子呲儿了一下，又安排了活，才拿上个盆，拉着孙女就往仓房走。

柳老太暗道：我孙女会袖里乾坤，你去了不就露了馅了。