第五十章 蒸酒

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

事情都安排好之后，大家尽情痛饮。张飞果然是海量，一个人直接把周仓和裴元绍都喝趴下了，这家伙边喝还边说这个酒不行，还是喝那个“猴儿酒”爽快，还说我答应他的酒要给他了。还是赵云好，喝酒有节制，浅尝辄止。对于我来说，喝这个酒就和以前喝米酒差不多，咱毕竟喝五十二度的二锅头都斤把的量，只是这个酒更加混浊点。

张飞见周仓裴元绍他们都倒，赵云又不喝，就跑过来找我喝，这可苦了我了，虽然喝醉很难，可是喝多了涨肚子啊。

最后我实在涨的不行了，就和张飞说：“三哥，喝这个酒不带劲，你容我两天，我争取近期把答应你的那个酒给制作点出来。咱们不要喝这酒了，这么喝太涨肚子了。”

张飞点头道：“可以，这次就放过你了。不过你可得快点把那酒弄出来啊。不然下次就没这么好说话了。”

说好就散了。张飞自己就回去睡了，周仓裴元绍两个直接被人抬到偏房睡了。我也有点晕了，赵云扶着我一起回去睡了。

第二天等我酒醒起来之后，已经快到中午了。你说现在就是好，不像我在以后每天早上六点钟就要爬起来，准备去上班，现在可以睡到自然醒。起来之后稍微收拾了一下，就准备吃午饭了。吃饭的时候，小东告诉我，张飞和周仓已经早就起来，在准备招兵的事宜。而赵云和裴元绍，已经把那一百多骑兵拉到城外去拉练去了。

就我是最晚的。

吃完之后我就在太阳底下坐了一会，想起昨天张飞和我说的要喝那个高度酒的事。

现在这种情况下，让我用粮食重新酿酒，那是不可能的，我根本就不会。也没有那些什么酒曲之类的东西。现在能得到高度酒的最快的也是最好的办法，就是蒸馏。就是把他们现在喝的那种低度的，浑浊的那个酒，用蒸馏器，把它给蒸成高度白酒。

蒸馏是什么呢？蒸馏的原理就是利用现在的浊酒中所含各种物质的沸点不同，将易挥发的酒精，水，油酯类物质蒸发为气体后再冷却为液体，将浊酒中4%到6%的酒精浓度，浓缩到50%到70%。而且在蒸馏过程中，浊酒中的微生物还可以产生一部分香味物质，使酒闻起来更香。

先解决的什么问题？首先就是把浊酒收集起来，放在一个大的坛子里，然后在热汤里面加，加热之后，利用酒精的沸点78.5度，还有水的沸点100度，将这个原液的温度加热到他们两个之间，然后再通过后续的冷凝回收就可以得到纯度比较高的酒精。

说干就干，我让范疆张达从张飞那里弄了两坛最大的酒过来，想喝好酒就要付出代价。这个原材料他肯定得出的。这个就作为装原液的桶了。

然后就是导管，现在铁管那么长的不好弄，打造是应该能打造出来的，可是现在这个县城里要啥没啥，找点铁还得把武器给熔了。至于皮管什么的，想都不要想了。

最后还是小东脑子灵活，说这么长的管子可以竹筒试试。这个主意非常好，我立马表扬了小东一番。还特地奖励小东去砍两根长七八米长的竹子，并且中间打空。看着小东离去时幽怨的眼神，这感觉怎么就这么爽呢！

装酒的坛子和导管的问题解决了，后面接酒精和接水那边也是用坛子，直接连接到那个竹子上。还有一个要解决的问题，就是这个密封的问题。如果密封不好的话，我这边蒸，那边接不到东西啊，都挥发到空气里了。

最后实在想不到什么招了，我一拳把酒坛上的泥封拍开，抓起坛子酒来了一气。喝好之后把酒坛放下，拍了拍手，突然看到手上的泥，对了，用泥啊，他们这时候不都是用泥封酒的吗。我真是骑着马找马。

我又让小北去请了个师傅，专门做泥封的，听他讲了后受益匪浅啊。古代酒坛子都要在坛口放上厚布，然后盖上瓷盖子，压住厚布，再用泥土把瓷盖周围缝隙封好，最后再在瓷盖外面整体包一层布。而且封泥先前是湿的，软的，等到被风干之后就会变硬，这个时候就是已经把它密封住了。

等到晚边的时候，小东把那两个竹子砍过来，打通之后。我就请那个大师傅帮忙帮我把两头酒坛上面全部都密封起来，并且在竹竿的2/3的位置再切一个小口，这个小口是用来接中间的水的，然后最下面那一个是用来接酒精的。这些也是用的是沸点高低的原理。嘀嗒网

这些都做完之后，天已经全黑了。而且泥都还没有干，只有等到天亮再试试效果。

由于今天大家干活都比较累，所以晚上我给他们几个都加了餐。尤其是小东，他是这里干活干的最多的，所以给他加餐也是加的最多的。

当然，这个加餐是正经的加餐，酒随便喝，肉随便吃。想让他好好干活，就不能克扣他的伙食。这可把这小子感动的涕泪横流，他说他在砍竹子时候还在想，我会不会因为他话多，一直给他小鞋穿，这下可以放心了。

第二天起来之后，我们就去看了看，看见泥封已经干了，可以开始蒸了。

这个不是直接在那个大坛的下面加热，而是把原来把那大坛子放到一个水缸里面，往水缸里面加热水，这个热水本来是烧沸了的，然后稍微放一会儿，然后再往里面加，这样温度就控制在100度以下，效果就会好一点。我这边让他们每隔一会儿就往里面加点水，我就跑到另外那头去看一下，摸一下管子情况，看看有没有酒从那头滴出。这样大概持续了有半个时辰的时间，终于从那头开始滴酒出来。

虽然只是一滴，但是味道非常香，这就是酒，而且是纯度非常高的酒。

既然酒出来了，说明这个方案是可行的。于是我就让他们继续的按流程操作，这样一直滴到下午的时候，终于不再从里面再滴酒出来了。

我赶忙把装酒的坛子拿下来，闻了一下，酒香扑鼻。倒出来尝了一口，不错，至少五十度。

就是量少了点。那大坛子里面可是有50斤，现在这里的酒最多才五斤多，10:1的比例，就算那个时候的酒度数低，但是这个产量也太低，看来这个技术还有改进的空间，下次把那个管子弄短一点，再试一次。

虽然少，但至少能交差了啊！