第三十六章

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夏日天热，齐家没有在花厅待客。

油车驶到园子口停下，齐家女眷忙迎上前问候，老老少少彼此见了礼，老夫人领着她们穿过不远处的水榭，进了敞厅。

敞厅由四根大柱子撑起，四面墙壁用了可以活动的软折木帘代替，晚上可以放下来，在底下固定住，白天卷起，只留着一层淡绿色的纱幕，隔开蚊虫。

里面摆着许多张特制的软榻，桌上放着许多糕点果盘，棋盘花瓶等物品。

胡氏扶着老夫人坐下，目光流转，笑嘻嘻地夸道，“每回来侯府，我都觉得眼睛不够看，看哪哪儿都觉得耳目一新，府上不光风水好，老夫人也会调教人，您老别小气，快说出来让我们这些笨人取取经吧！”

逗的一众夫人小姐都笑起来。

胡氏丈夫乃太原府守备，是齐家大老爷阵营的心腹。

因常来往，老夫人并李氏对她都很熟悉，这会儿听她逗趣，自是要歪缠几句。

说笑完了，老夫人让人将戏单子传给众人，推辞一番，最后由一个比老夫人年岁还高些的妇人点了一出，《邯郸记》。

水榭一侧是搭了棚子的戏台，台上放了张矮榻，两边放着蒲团，它不远处一个衣衫褴褛的男人头顶破碗，盘膝而坐。

没有想象中的鼓锣梆子猛敲，先是一阵组合清乐打头，接着三个打扮怪异的男女从幕布后面蹦了出来，这是要先来一段日常熟事，轻松幽默，为的是把客人情绪带动起来。

声音传的很远，萧善在厨房也听得清楚，就是听不太清词，但不妨碍她听的起兴，调调挺有意思的。

至少不是傀儡戏，舞蹈之类的节目，那些得用看得。

一阵鸟鸣声后进入了正戏，听着听着时间就过去了。

直到大夫人派了人来传话，准备上菜。

一听要上菜了，萧善立刻精神抖擞。其他人准备的多是炖煮菜，此时已熟，光等着盛出来装盘。

萧善先做“诗礼银杏”，先前把肥肉焯一边水，另起锅熬猪油，看着颜色差不多了，不能太焦，往里面扔了几片姜，几颗葱段，熬好的猪油过滤干净，此时已凝结成白玉膏。

此时没有白糖，糖霜指的其实是糖冰，颜色勉强称得上雪白，萧善用水和糖冰粉快速炒好糖色，倒入处理好的银杏，挖上一块猪油，小火不停地翻炒，等每颗银杏都挂满糖衣就好了。

另起锅用几种糖炒成糖稀，浇在冰块上，就可以摆盘了，最后撒上一点蜜渍桂花就可以上桌了。

萧善又赶紧把一品豆腐，芙蓉酱糕和苦瓜酿肉蒸上，接着炒雪花鸡淖，都是前期费功夫，临到头很容易就做好的菜。

继续用酸笋拌了西瓜皮切的丝，浇上一勺她秘制的辣油，再一道西瓜皮红烧五花肉，一道西瓜皮荷叶海蜇汤。

苦瓜同样是新露面，萧善用鸡蛋清炒了一道，用肉馅酿了一道，最后用薄荷叶等凉拌了一道。

胡萝卜则和瓠瓜摊了饼子，和牛肉剁了，和虾仁豌豆炒了。

花生她衡量了下，今天不准备上桌，因为有的人会对花生过敏，且后果很严重，她担不起这个责任。

丫鬟小厮们鱼贯而入，萧善忙着一样样摆盘，她只摆一盘，其余的有手巧的丫鬟跟在后面补上。

今日也是按普通宴请的标准来的，所以凉的上去没多会儿，热菜紧跟着就要上。

走时萧善叮嘱道，“这道诗礼银杏每人最多吃三颗，不能再多，切记。”

银杏是有毒的，吃多了会中毒的。她算了下席上的座位，平均每个人两颗，倘若有不喜欢吃的，会剩下几个，防止被一个人吃掉，少不得要嘱咐一番。

万福肉，灌汤黄鱼，佛跳墙，椒麻鸡，鱼脍，麻辣鱼鳞……凉热带汤一共16道菜。

送走了最后一个端菜的仆人，厨房一伙人这才放肆地摊成一堆，活动手腕，蹬腿扭腰，捶肩揉脖子……

连吃饭的劲儿都没了，今儿的每样菜都要做好几份，巨大的体力活，能不累么！

“姎儿啊，那个地豆怎么没做？”万婆子使唤小丫鬟给她松通筋骨，舒服的直哼哼，想起什么似的问道。

萧善眼泪汪汪地打了个哈欠，随口道，“想起小时候看过的书上说，有的人吃了它会过敏，不是，是生病，至于那哪样的人吃了会生病，完全是看运气，我想想还是先不上了。”

“说的是，谨慎点儿好。”

小汀州上，宴饮正欢。

女眷们尽管吃相斯文秀气，但是咀嚼，夹筷子的速度明显比平时要快上许多。

时不时饮一口冰冰甜甜的西瓜汁，酸梅汤，果子酒等，好生惬意！

隔着几步之遥的敞厅里，男子们也吃的是赞不绝口。

顾邵捻起一个紫藤花陷的麻团，唇齿间先是薄薄一层油酥，接着是满口的馥郁花香，清甜不带一丝涩味，两者完美的融合。

这必然是她想出来的花样，听说侯府一年四季的鲜花被她吃了个遍。

鱼脍切成透明的薄片，每个上面放一瓣牡丹花花瓣，蘸一口酸酸辣辣，又有些回甘的汁子，层层滋味在口中绽放，鱼肉弹牙脆嫩，无比的适口。

再来一盏精金银花碎冰露，驱走了微弱的暑气。

酸甜咸辣苦，弹软脆嫩滑，什么口味，什么口感的菜都有，很是周到。

不愧是侯府气派。

吃过饭，天正热，丫鬟们撤换过残羹剩饭，奉上新鲜的点心果盘，悄无声息地退下。

男客这边，有几人一上午了也没能找到机会凑到顾邵跟前求情，心下着急，求了大老爷代为引荐。

“下官实在不知那人是瑞王别庄上的，因此这几年常同他做些花卉买卖……如今既然知道那是奴仆私占王爷的家私赚钱，我这买花的也是罪过，因此想当面跟王爷致歉赔礼，希望大人能帮帮小人。”

说完对着大老爷作了个长揖礼，脸上满是懊悔乞求的神色。

大老爷听完一言不发，暗自沉思，对方想要赔罪的心定然是真的，只是说他不知那是瑞王别庄的人，不可信。

可能知道了以为是王爷吩咐的，又或者察觉了是奴仆私盗主家财物，但是不想管，装作不知道。