第二十章 完成考核

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用魔芋酵母发面，曹昊处理完面皮之后，开始处理起魔芋豆腐。

按照料理食谱上的步骤，魔芋豆腐需要冷冻后解冻，干煎去除水份后再湿炒、让魔芋吸收酱汁，做成似肉非肉的魔芋肉，然后搅碎做成内馅。

“但是，这个酱汁……还不够完美！”

曹昊脑袋中推演了一遍酱汁的制作，很快就摇摇头否定了原配方的调料搭配。

“生姜，葱段炸香……茴香……嗯，可以换掉，这种茴香并不能最大程度上将肉香迸发出来，但是……茴香的味道一变，那么整个调味料就必须全部更换……啊！不管了，就全换了！”

曹昊中级香料掌控在手，对于调味的经验，远比之前只有基础香料掌握的更强。

他剔除了三味调料，同时又额外增加了五味调料。

酱汁制作完成，曹昊用小碟子盛出少许，喝了一口，曹昊满意的点点头。

之后按照料理步骤，制作好了魔芋肉。

揉面，包好包子上蒸笼。

心中掐着表，时间一到揭开蒸笼。

水蒸气刹那间如同白龙一般汹涌而出，好半天才缓缓散去。

虽然还没有品尝，但是曹昊知道自己失败了。

毕竟，料理根本没有发光！

“系统，评个分。”

“78分。”

“只差两分……错在哪里？”

“考核期间，本系统不会提供任何帮助。”

“哦，那我自己想吧。”

曹昊取出一个包子，也顾不得烫，直接张嘴一口咬下。

“噗嗤！”

包子皮薄馅大，一口咬下，魔芋肉中的汤汁猛然爆发，汹涌的在曹昊口腔之中肆虐。

“好吃！但……问题在哪？”

三两口将一个魔芋包子吃完，曹昊陷入了沉思。

自己调制的新式酱汁味道远比之前配方更好，但是魔芋包子在漫画中本就没有发光，所以曹昊现在，是需要超越肉包姐妹，制作出远超料理食谱的魔芋包子！

“果然考核很难啊。”

曹昊仔细思索，目光看向灶台上剩下来的食材。

“推翻，然后重建……”

曹昊想到了一种可能，那就是完全的去修改整个配方，将整个料理食谱完全的打上自己的印记。

也许只有这样，才能将剩下的两分，彻底的弥补回来。

但是推翻原食谱，创建自己的新食谱，其中有多难，不足外人道也。

这个念头刚一起来，瞬间就被曹昊给按了下去。

修改食谱是一个长年累月的过程，考核的时间并不多，现场修改食谱，以曹昊现在的实力根本不太现实。

“那么就像调整酱汁一样，在原有的基础上，进行小小的改动……那应该改那里呢？”

曹昊再次头疼，仔细思索半天后，最终将目光放在了面团之上。

魔芋包子的面皮之中，必须加入魔芋粉，魔芋的保水性能让面皮柔软而又有嚼劲。

曹昊开始了第二次的制作，这次他选择调配香料水，然后代替清水加入面粉中。

混合搅拌，第二笼魔芋包子很快出笼。

但是这次的评分，不增反降，从原本的78分，直接降到了72分。

曹昊皱眉吃了一口魔芋包子，虽然依旧很好吃，但是曹昊却能吃出包子之中那细微的差别。

“失败了，香料水的味道在蒸制过程中完全消散，这个方向是错的！”

曹昊将魔芋包子吃完，皱眉靠在了灶台旁，开始努力思考起来。

三次考核机会，现在已经只剩一次。

如果再次失败的话，曹昊自身的等级经验将会清空，虽然厨技、食谱之类的东西不会清除，但是却大大延缓了曹昊自身的提升。

“难道继续修改酱汁的味道？”

曹昊一边沉思着，一边看着蒸笼底部灶台里跳动的火焰。

系统给他提供的，是一种老式的蒸笼，底部的灶台里，堆放着煤炭持续加温，通过稳定的温度，将水煮沸，从而蒸制包子。

“火……对啊！”

曹昊的眼睛渐渐失神，随后猛然恍然大悟，激动的说道：“我怎么忘了最重要的火候了？！”

激动的挥舞了一下自己的拳头，曹昊瞬间明白了自己的盲点。

曹昊一开始所注意的火候，是炒制魔芋肉时候的火候，但是魔芋包子蒸制的时候，他却没有过多注意了。

毕竟这时候的魔芋包子已经基本完成，只要蒸制结束，料理也就完成了。

但事实是这样的吗？

明显不是！

蒸腾的水蒸气逐渐上升，最底部的蒸笼和最上面的蒸笼，每一层的温差都不一样，如何能够做到温度的均一性？

“猛火！”

曹昊大叫出声道：“猛火快速蒸发水汽，将温度尽可能的缩小偏差！系统！我需要鼓风机！”

系统没有说话，而是给了曹昊一个鼓风机。

但这并不是电动的，而是一个老式手拉鼓风机。

曹昊默默给系统竖起了个大拇指，相比较电动的鼓风机的稳定，曹昊现在确实需要这种手拉式的控制性。

第三次按照第一次的方式制作完成了魔芋包子，曹昊迫不及待的将其放入蒸笼。

鼓风机对准了灶台口，曹昊开始用力拉动鼓风机，猛烈的风被吹进了灶台之中，原本稳定的火焰，此刻瞬间咆哮起来，如同一头困兽冲出了牢笼，尽情肆虐！

而原本就处于沸腾状态的水，此刻也是快速被其蒸干，化为水蒸气，冲入笼屉之中。

“还不够！”

曹昊疯拉动鼓风机，更多的气流涌入，火焰越来越大起来。

把控着温度，曹昊目不转睛的看着笼屉，时时刻刻在掌控着火候。

时间一到，曹昊立刻丢下鼓风机，拿起两块隔热布，直接将笼屉从蒸笼之上端了下来。

看着缓缓散发热量的笼屉，曹昊深吸一口气道：“成败在此一举了！”

说完，曹昊揭开了笼屉。

水蒸气蒸腾，但是曹昊却透过水蒸气，看见了笼屉之中那微微的毫光。

虽然不是抬起眼，但是在这昏暗的料理小黑屋之中，却显得格外的明显！

“成……成功了！”

曹昊恍然若失的说道，忍不住朝着系统说道：“系统，这次的评分是……”

“82分。”

系统高冷的声音传出：“恭喜你，真正踏上料理之路的小小厨师，晋级考核，你，通过了！”