第一百二十八章 猪大肠

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“小姐，你这道这道”

梓芬看到宋昭昭做完春蒜炒雷笋的时候，激动的都要说不出话来了。

宋昭昭看着激动的没法儿的梓芬，不禁的笑了笑。

“梓芬啊，这个叫春蒜炒雷笋。”

“对对对，姑娘，春蒜炒雷笋，这个菜，我虽然还没有吃，但是我光看着这道菜就觉得这道菜好吃极了。”

宋昭昭：“”

宋昭昭听到梓芬的话，实在的是觉得既无奈而又好玩儿，这个梓芬啊，吹彩虹皮的能力和严离洛相差不大啊。

“既然你觉得好吃的话，那你待会儿啊，一定要多吃好吗。”

宋昭昭笑着看着梓芬。

梓芬狠狠的点了点头：“那是自然的了，姑娘。”

“好了，梓芬，接下来啊，我要做下一道菜了。”

“姑娘，你下一道要做什么啊？”

宋昭昭卖着关子的一笑：“这下一道菜啊，叫肥肠豆腐。”

“肥肠豆腐？”&

“肥肠豆腐？”

“”

厨房的三个人在听到宋昭昭的话的时候，简直都是大吃一惊，先不说其他的，就这个肥肠怎么吃啊！

宋昭昭看着惊讶的三个人，很是无所谓的点了点头。

“对啊，肥肠豆腐。”&&

“姑娘，这个肥肠豆腐里面的肥肠，是猪的那个肥肠吗？”

梓芬有些不敢的去相信，试试探探的问着宋昭昭。

宋昭昭点了点头：“是啊，就是你想的那个肥肠。”

“可是姑娘”

“昭昭姑娘，这个肥肠可怎么吃啊，他不是”

梓芬的话还没有说完，就让宋七律先抢了过去。

宋昭昭听到梓芬和宋七律两个人的话，这才明白了，为什么在自己刚刚说出菜名的时候，陆尘陌他们三个人都是如此的惊讶，原来啊，他们根本的就没有吃过肥肠。

他们居然没有吃过肥肠，这么鲜美的东西，他们居然的没有吃过，不过仔细的想一想也是，肥肠这种东西，好吃的时候是真的好吃，不过这也是需要仔仔细细的清理，用心的去做，要不然啊，这个肥肠确实的是没有办法下口。

宋昭昭先是一笑，看着陆尘陌他们三个人。

“这个啊，就是你们不懂了吧，肥肠这个东西啊，做好的话，是及其美味的。”

“姑娘啊，你没有发烧吧，这个东西，他可是很脏很脏的啊。”

梓芬满脸的嫌弃，梓芬过去的日子虽然的是穷，但是确实的是也没有吃过这种东西，这种东西就是放在乡下给畜生们吃，恐怕都不会有人去吃。

“梓芬，这个肥肠啊，自然的是脏的很，但是只要你仔仔细细的清理干净了，然后再细细的加工一下，你放心，这个能够让你吃起来，就停不下来的。”

“姑娘”

梓芬虽然是很是相信宋昭昭的，但是梓芬在听到宋昭昭的话，还是有些不敢相信的，只要是肥肠这个东西，梓芬实在的是不敢的去想啊。

宋昭昭见众人还是没有什么反应，也是很是无奈了。

“算了算了，只是这么的和你们说，你们肯定的也还是不敢的去相信，你们看着我做出来好了。”

说着，宋昭昭就准备要做第一步，就是卤大肠，宋昭昭先拿出来，自己早上偷偷去买回来的猪大肠。

宋昭昭刚刚拿出来猪大肠的那一刻，陆尘陌他们三个人瞬间的都捂住了鼻子。

“姑娘，这个实在的是太臭了吧。”

梓芬实在的是忍不住了。

宋昭昭回过身，看着陆尘陌他们三个人的反应，实在的是苦笑不得。

“这个啊，你们稍微的再等一等，等我清理完了，他就香了。”

“姑娘，你真的实在的要做这个猪大肠做的这个肥肠豆腐吗？”

梓芬实在的是有些接受不了了。

“梓芬，要不然的话，你先出去等着，还要指挥使大人和宋七律你们两个人，也都出去等着。”

陆尘陌手捂着鼻子，摇了摇头：“不用了，我陪着你。”

梓芬也是不断地摆了摆手：“不不不姑娘，梓芬不走。”

宋七律原本的是要出去待一会儿的，但是见陆尘陌和梓芬两个人都不走，那宋七律的自然也是不能走的了。

“昭昭姑娘我我也可以的。”

宋七律很是勉强的说着。

宋七律看他们三个人，很是无奈的摇了摇头，算了，不走就不走吧，那你们就忍着吧。

宋昭昭自然的也是不想要再去管陆尘陌他们三个人了，随他们三个人便的好了，这首先的第一步，宋昭昭就是先把猪大肠给清洗干净。

宋昭昭先先用适量醋，去揉搓猪大肠的肠壁，来去掉肠壁上的黏液，接着，宋昭昭再用清水来进行仔细的淘洗几遍，随后，宋昭昭又放了一把面粉和适量冷水进行仔仔细细的揉搓，接着的，还是再用清水淘洗几遍，最后的最后，宋昭昭将肠子用水都灌洗一遍。

下一步，宋昭昭先把肠壁上的网油都留着，先把上面的淋巴结都扒掉不要。再将猪大肠都剪成几段，下入到温水锅中进行焯煮，等到猪肠子收缩、变色，宋昭昭都捞出来。大再把猪大肠都放在盆里进行控水。

接着，宋昭昭再焯煮大肠的时候，将香料都准备好，姜、大葱、干红辣椒、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果等食材。再把刚刚的香料和酱油、盐、适量水和其他的调味料都倒入锅中中，水量宋昭昭没有放太多。

接着，宋昭昭先将料汁加热至温乎。再将猪大肠入料汁中，稍微的进行混合一下，使猪大肠都能浸没在汤中。然后进行蒸煮一段儿的时间，宋昭昭就先做好了第一步了。

“姑娘，这是”

梓芬简直的是不敢的去相信，宋昭昭居然把刚刚那一坨臭臭的猪大肠给做成了这个样子。

宋昭昭很是得意的一笑：“这个啊，叫卤猪大肠，只有把猪大肠给卤好了，接下来的肥肠豆腐才能够好吃的。”

“姑娘，我真的是太佩服你了。没想到，你能够把那么臭的东西，给做的这么好吃。”

梓芬是真的由心的佩服宋昭昭。