181、清蒸鲈鱼

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只不过在听清刘明辉的话之后，他却不得不重视起来。

特别搜查科？

土屋山治瞳孔微缩，那里面都是烦人的阴阳师。

能不接触，土屋山治自然是不愿意接触。

他没想到刘明辉这个普通人还和阴阳师有牵扯。

大意了。

土屋山治开口劝诫道：“能被我家主人召见，是你几辈子修来的福气。”

“劝你乖乖和我走一趟，千万不要自误！”

刘明辉没有理会，仍然不紧不慢的倒数着：“2！”

土屋山治恶狠狠的看着刘明辉,似乎想用眼神让他放弃报警。

只不过这当然是徒劳。

刘明辉丝毫没有挂断电话的意思。

“1！”

最后一秒，土屋山治终于无奈的放了手。

主人这次出门千叮万嘱告诉他不要惹麻烦，他可不敢污泥主人的意思。

只能眼睁睁看着房门将他和刘明辉隔开，分割成两个世界。

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不多时，土屋山治再次出现，已经来到了一個古朴的宅邸中。

面对主屋,土屋山治伏跪而下,恭敬的说：

“主人，对方拒绝了。”

“甚至还大言不惭的说想见面，就明天早上十点您亲自去公寓找他。”

“这个人类简直不知好歹。”

“能得到主人的召见，是他无数年修来的福气。”

“我本想给他个教训，将他强行打包带过来。”

“只不过对方自称认识特别搜查科的人，最后我只能作罢。”

“一旦被特别搜查科的人盯上，只会给主人增加麻烦。”

听完土屋山治的汇报，主屋内传来一个威严无比的声音说：

“山治你做得不错。”

“我们现在还不宜和特别搜查科碰面。”

“没有必要为了一个价值不大的人类得罪他们。”

“不愿见面？那是他有眼无珠。”

“相信这是他这辈子做过最后悔的决定。”

“当然更大可能是，他压根意识不到自己犯了多大的错误。”

“他的格局还是太低了一点。”

“低到完全无法接触到我的层面。”

“退下吧。”

土屋山治再次恭敬拜下，应道：“是，主人。”

这才缓缓退出了院子。

要不是为了汇报刘明辉的情况，平时他根本没有资格踏入这个院子。

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打发走土屋山治，匆忙解决掉中饭之后,又到了一天上班的时间。

今天刘明辉特意让食材供应商送来几条新鲜肥美的鲈鱼。

鲈鱼刺少,肉肥质嫩,含有丰富的蛋白质。

正适合作为今天晚餐的食材。

晋·张翰《思吴江歌》：秋风起兮佳景时,吴江水兮鲈鱼肥。

秋天是鲈鱼最肥美的时候,营养丰富。

有健脾胃、润秋燥、止咳痰的作用,是秋季滋补的首选。

鲈鱼秋后开始肥起来。

到了十月份是最肥美的，肉呈蒜瓣状，鲜嫩美味，最适合蒸着吃。

此时虽然只是九月份，却也已经能够享受到鲈鱼的美味。

每条鲈鱼都是一斤左右，正是最适合清蒸的重量。

准备完其他菜之后，刘明辉开始准备制作今天的晚餐。

首先准备配菜。

把青椒，红椒片开，切成丝。

青红椒的作用第一是点缀，青红的颜色衬托得雪白的鱼肉更加诱人。

第二是浇油后激发香味，让整道菜变得香气扑鼻。

然后将大葱两小段，去芯切成细丝，姜同样切丝。

最后将所有处理好的配菜放入水中浸泡一些时间。

这样能够让切好的丝自然弯曲，支撑起来。

在激油的时候，更能激出原料的香味来。

然后是处理鲈鱼。

把鲈鱼去腮，刮干净鱼鳞。

鱼鳞去除干净后，开膛把鱼内脏去掉。

撕掉鱼肚子里的黑膜，冲洗干净血水，沥干水分。

然后用刀，沿着鱼的脊骨划开。

这样做的目的是蒸的时候更容易蒸熟。

最后开始料理鲈鱼。

把处理好的鲈鱼放入盘子。

下面垫上大葱段,这样做的目的是蒸的时候空气流通。

然后撒一点胡椒粉去腥，再浇上料酒,用手抹均匀。

再在鱼身上放几片姜片去腥。

锅中烧水，水开后放上蒸笼。

注意，蒸鲈鱼一定要水开后再放上蒸笼。

然后盖上盖子，大火蒸八分钟。

蒸鱼的时间不能太长，太长了鱼肉就不鲜嫩了。

八分钟后，打开锅盖，把鲈鱼端出来。

用筷子把姜片，大葱段夹出来不要，把盘子里的汤汁倒出来不要。

这些材料吸收了鲈鱼的腥味，腥味非常重，切记不能留下。

此时再把刚才浸泡在水中的青椒丝，红椒丝，葱丝，姜丝控水捞出。

均匀的铺在鱼上面。

热锅烧油。

油热后，浇到姜丝葱丝辣椒丝上面，激出食材的香味来即可。

最后淋上蒸鱼豉油，这道美味的清蒸鲈鱼就大功告成了。

在热油泼下去的刹那。

伴随着水蒸气，香味铺面而来，让人胃口大开。

这香味，闻得一旁的森山丈一口水直流。

吃过那么多美食，他还是觉得刘明辉做的美食最有韵味。

不仅天天不重样，味道居然没有一样差，样样都是美味。

在森山丈一诧异的目光中，刘明辉居然掏出了一把菜刀。

看样子居然是打算将鲈鱼一分为二。

森山丈一惊恐的说：“刘老板还是不要分了。”

“我觉得一整只鲈鱼就是相当不错。”

“要是因此破坏了鲈鱼的整体口感，反而有些得不偿失。”

鱼肉肉质鲜美的同时却没有其他肉那么紧实。

所以一般要分鱼都会选在料理之前。

料理之后分鱼只会导致一只完整漂亮的鱼被分得支离破碎。

变成不好看的碎肉。

更是非常影响鱼肉的口感。

这一点在清蒸鱼料理上尤为明显。

曾经森山丈一也觉得自己的胃口不大。

直到遇到了昨天那一份超级炸猪排。

让他知道自己有些低估了自己的潜力。

或者说刘明辉的料理就是能够让人不断挑战自己上限的料理。

面对着一整条肥美的鲈鱼，森山丈一觉得自己可以！

只不过刘明辉的动作远比森山丈一的话更快。

手起刀落。

一条完整的鲈鱼就被刘明辉直接一分为二。

最神奇的是，被分开的鲈鱼丝毫没有受到破坏。

仿佛它们本就是分开之后才上锅蒸的料理。