第295章 神奇的华夏功夫？

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随着泡泡猪话落。

两道提着食材的身影走入镜头内。

网络上的观众也全都激动起来。

左边那名温和的背影一定是陈老板。

毕竟就连他手中的鸡都比那黄师傅的鸡大了近一圈。

他们今日真的能一窥陈老板庐山真面目吗？

淦啊！

期待了没两秒。

陈老板和黄师傅选取厨台完毕。

从直播设备看去，以广角式镜头，两位师傅正好以画面正中呈对称分立。

这个角度只能看见两人的侧身和侧颜。

【即便是侧颜，也是国民老公预定了。】

【江山父老诚不欺我，这样的帅大叔谁能不爱。】

【想问问大家，我老公帅吗？】

【惊，曹师傅原来是你老公呀，帅是挺帅的。】

【呜呜，好想喝老公的乳白牛奶汁。】

虽然没能看见陈枫的全脸。

但网络上的女性观众全看到了。

这可是连九老板都要比心表白的男人，哪个女人又能不爱，又不想抢呢！

【这么可爱，为什么要杀！】

【陈老板要做鸭了。】

【啊吐血了。】

随着两位师傅来到厨台。

双方对视一眼。

曹虎冷然一笑，立刻便是按住鸡头，手头握上一把碎骨刀，一刀斩鸡头，那只鸡鲜血狂飙，身子颤抖。

这杀鸡杀得可谓是粗暴极了。

看得观众们齐齐眉头一皱。

陈枫却是温柔的抬起鸡脖子和鸭脖子，拿刀一抹，大手死死握住鸡身和鸭身，然后用碗接着鸡血鸭血。

一旁立刻有其他师傅打着下手，端着热水盆过来。

两人开始熟练的给鸡和鸭剥衣服。

“天下第一汤是闽菜，用几十种原料煨于一坛，在成汤之际，既保持食物共同的荤味，又使它们拥有各自的特色，但在不同师傅的传承与做法中，这高汤的选取也会有不同。”

“高汤有鸡高汤、鸭高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤。”

“大多师傅一般用于鸡高汤，因为鸡汤鲜美，比较润，又不会太过喧宾夺主。”

“这里曹师傅用的就是鸡高汤，而陈师傅就是鸡鸭同锅了。”

泡泡猪的画外音响起。

他做着现场解说。

为了解说好这一场比斗，刚刚他可是恶补了一番网络资料。

同时他胖手上瞧着直播间的弹幕，看着那些网友们要他移动拍摄，把陈老板的正脸拍出来。

泡泡猪直接装死！

他到现在也终于明白了陈哥的良苦用心。

陈哥不愿意网络露脸那是怕网暴吗？

不不不！

陈哥这是保持网友们旺盛的好奇心，从而持续拉高全国民众对人生小吃店的期待。

这一招真是绝绝子！

【天啊，两位师傅的动作真快。】

【这就是厨师手底下二十年的功夫吗？】

【眨眼间，鸡和鸭就被剥了个干干净净，做鸭都这么果断的吗？】

【嘿嘿，楼上的，你不对劲！】

两人处理好了鸡鸭内脏，便在旁边大锅中开始炖着高汤，还不断加入金华火腿、干贝，瘦猪肉等物。

两人在案台旁处理其他的食材。

同时也不断用锅勺捞出汤中浮沫。

“这是双吊汤！”

“高汤中的精致清汤！”

“这样制作出的高汤味道更加的鲜美。”

泡泡猪就着陈枫两次制取高汤的操作给网民们科普。

时间在慢慢流逝。

但是随着泡泡猪将直播镜头的拉近，不断显现出两位师傅各自处理各种食材，且将它们一一切制成精致的模样。

这美如画的画面让观众们看得饿了，一边吃着一边评论。

他们才发现其实做饭也是制作艺术品。

随着泡泡猪的邀请。

有几位师傅们也加入了对两人的评点中。

“偶买噶的”

两名歪果白仁直接走到案台前，看着一道道食材在中华厨师们手底下，那犀利高效的刀功。

放在国外。

他们那些米其林厨师对于刀功可根本不够华夏厨师虐的。

所以。

这是神奇的华夏功夫吗？

鱼翅、鱼唇、划上十字花刀的金钱鲍、鸡、鸭、猪蹄尖、羊肘、猪肚、刺参、火腿腱肉、冬笋、鸽蛋各种处理好的食材一一呈碗放着。

这要是下火锅的话，得多好吃啊？

观众们也无形中松了口气。

看到这么多的色泽鲜艳，偏至金黄的食材，他们统统都想咬上一口。

随后。

锅中下油，旺火烧制七成热度，白绿的葱段和金黄的姜片下锅炒出香味。

那一碗碗的食材齐齐倒入柴火大锅中翻炒。

洒上酱油、味精、冰糖、绍酒、高汤、桂皮，再盖上木盖。

两位师傅齐齐拍着手。

然后在古景的指示下，前往着厨具房。

不多时。

两人各抱回了一个福建老酒坛回来。

【哇，这协会是百宝屋嘛，怎么什么都有！】

【笑话，这是真美食协会啊，我想问一下，加入协会要什么条件？】

【猪哥不是前面说了嘛，只要你是任何一家菜系老酒楼的五年主厨，考核后，经过三位协会会员认同，便可入会！】

【请问，身为海鲜炒饭摊、采购主任、洗碗助理、三轮架子车司机、ps移动招牌大使的我有没有资格加入协会？】

【卧槽，楼上这么多名头，爆了啊！！！】

【哈哈~~~楼上的小小海鲜炒饭流动摊的老板，鲍鱼炒饭+鲍鱼汁多少钱一份啊？我来照顾你生意。】

等陈枫两人处理好酒坛。

在场边解说的泡泡猪已经开始不断吞咽口水。

镜头中那些师傅们也无一例外。

因为高汤闷煮后，这些食材的香味全散发了出来。

二十分钟后。

陈枫两人揭开木盖，拣去里面的葱、姜、桂皮等物，然后捞出锅内的食料纷纷盛于盆。

那些汤汁全舀出来备用。

接着。

两人将老酒坛架在微火上加热，加入大量的清水。

在酒坛坛底，两人齐齐放上一个小竹箅。

再将煮过的鸡、鸭、羊、肘、鸭肫、猪肚块和冬笋块放入。

用纱布包把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片统统包成长方形，摆在鸡、鸭等食物料上，再倒入高汤。

最后用保香的荷叶在坛口封盖，倒扣小碗一只压住。

如此之后，用木炭炉小火煨2小时。

再将鱼高肚、刺参、鱼唇放入坛内，再煨一小时取出。

待得食物的香味飘满整个院子中后。

一道完整的天下第一汤便算做好了。

整个佛跳墙的步骤并不复杂，消耗的却是大量的时间。

天下第一汤总时长约莫是4个多小时左右！

佛跳墙在不同师傅手中味道的差异也在于对食材的选取和处理，以及对火候的掌控。

随着泡泡猪给观众们科普完毕。

【还得等三个小时啊】

数百万的观众全都哀嚎起来。

而且这次的厨艺比斗，一点都不好看，一点也不刺激！

他们想看点劲爆点的画面。