第1687章 现代食神VS网文大神17

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“看来，凭运气只能讨一时巧。她那道龙凤呈祥做的的确很好，初赛时我尝过，是下过狠功夫的。”

“花几年功夫练出几道拿手菜容易，但想精通各大菜系，没个一二十年的火候，难啊。”

不止专家评委不看好舒安歌，那些食指大动，等待品尝美食的老饕们，也不怎么看好她。

“二号选手，抽中芙蓉鲫鱼，东坡肘子，肉沫茄子三道菜。”

“三号选手，抽中蟹粉狮子头，东安子鸡，傍林鲜。”

“四号选手……”

主持人将十个选手，抽到的签一一念了出来，众食客面露红光，克制住流口水的冲动。

这场决赛，选的比拼菜品，竟有大半是从各种古典名菜中选出的。

华夏胃还是吃中华传统美食更来劲儿，相比起冷冰冰、甜腻腻的西餐，大家伙更喜欢东方传统美食。

莲蓬豆腐有荤做法，也有素做法。

大赛要求两荤一素三道菜，舒安歌就下了精细功夫，要将莲蓬豆腐这道菜做出花来。

菠菜，她只取最嫩的菜心，碧玉似的放在盘子上。

舒安歌将嫩豆腐用开水浸烫了一水后，去皮压成了细泥。

都晓得嫩豆腐水汪汪的难聚成形状，碰一下就会破，她一双手像是变魔术似的，把它摆弄的服服帖帖的。

为了入味儿，舒安歌将鲜蘑、山药、莲子、荸荠、笋切成碎丁，研磨成粉状，一点点裹进豆腐泥里。

厨师们都忙着做菜，看客被舒安歌眼花缭乱的动作吸引。

“我没看错吧，1号选手把鲜蘑菇和鲜笋弄成粉了？乖乖呦，这是什么神仙刀法，难不成她带了机器。”

说话的人擦了擦眼睛，没从舒安歌的厨台上，发现类似机器的设备。

“啧，年轻人就是心浮气躁。莲蓬豆腐重在豆腐，她什么都往里面塞，味道未必好。”

不管旁人怎么议论，舒安歌放鸡蛋清、水淀粉、料酒和食盐的动作，有条不紊丝毫不乱。

做莲蓬豆腐的同时，舒安歌也准备着另外两道菜。

旁人有学徒打下手，她就一个人，每个步骤都要计划好。

火腿炖肘子是清代名菜，《北砚食单》上曾提到过做法。这道菜很考验火工，口感酥烂香软，深受老年人喜爱。

舒安歌将火腿洗干净，把猪后蹄刮洗干净，与黄豆一起放锅里旺火烧开。

先大火再小火，还要剔去大骨，十足十的精细活。

为了精致好看，舒安歌将冬瓜和萝卜，雕成各种精致的花球，美轮美奂令人惊艳。

旁人瞧见她雕的花球，面露鄙夷之色：“雕虫小技，上不得台面。”

决赛时间很紧凑，其他大厨有学徒打下手，尚觉手忙脚乱。

舒安歌一个人做三道菜，还在雕工上下功夫，怎能不让人惊讶。

相比起火腿炖肘子，胭脂鹅脯要好做一些，舒安歌之前做给江海潮吃过，做起来轻车熟路。

她取了上好的人玫瑰露，带上盐，将鹅肉腌在其中，等鹅肉呈胭脂似的红色，这才开始细心烹制。

收拾完鹅脯，舒安歌将猪后蹄和火腿放入紫砂锅中，倒入原汤，放笼屉中蒸至烂熟，最后加入果蔬雕成的花球，又小蒸了一段时间。

四个小时，一晃眼就过去了。

十位选手，三十道菜，琳琅满目，色香味俱全。

种种香味混合在一起，让人神思迷醉，好似人在梦中。

决赛试吃环节到了，场内气氛瞬间变得紧张火热。

专家评委言行举止还能淡定一些，那些老饕们表现就不客气了。

他们一道菜一道菜的尝下去，毫不吝啬赞美之语。

“这道东坡肘子，做得极好，很入味，鲜美可好，真是让人胃口大开。”

“快尝尝这边的糖醋鲤鱼，配菜又鲜又香，但我一时想不起来用的什么食材。”

大家交流分享品尝美食的心得，热络的样子，活像相识十几年的老友。

进了美食门，就是一家人，大家热情也是有缘由的。

这种比赛，有名气的厨师总会占些便宜，大家会从知名厨师的菜尝起。

不仅如此，还有人风言风语。

“年轻人啊，不能太自满，要多接受接受挫折教育，才知道路该怎么走。”

“师父说的是，您的菜在哪儿都受人欢迎。”

舒安歌不言不语，静静的看着众评委跟相熟的厨师寒暄，默默守着她的一亩三分地。

有人不走寻常路，将所有选手做的菜看过一遍后，才开始试吃。

“好鲜，好嫩！好滑，我不行了，太好吃了！”

说这话的人用勺子连续挖了两三勺，也不怕烫，使劲儿往嘴巴里丢。

眼看着莲蓬豆腐少了十分之一，孙茂这才恋恋不舍的放下勺子。

“太好吃了！”

决赛有规定，每个菜单个评委试吃不能超过菜的十分之一，不然不利于其他评委评价。

吃完莲蓬豆腐，孙茂将筷子转到了火腿炖肘子上。

作为老人家，他其实不太爱吃这种油腻的东西，砂锅里香的出奇的味道勾得他馋虫大动。

孙茂先夹了一块火腿，情不自禁的闭上眼睛，面上露出享受了神情。

“好吃，太好吃了。”

旁人见他这样，毫不客气的取笑道：“老孙，你这是多少天没吃饭了，吃顿菜还摆出这么个样子，寒酸不寒酸？”

孙茂也不恼，他又挟了两口肘子，烂熟的香味荡漾在口齿间，肉酥而不烂，香而不腻，让他有登天的感觉。

“你们不懂，真正的美食是有灵魂的。这两道菜真的很好吃，我全国各地奔来跑去到处寻找美食，这是头一份儿！”

他眯起眼睛，竖直了拇指。

其他人被孙茂说的心痒难耐，也挤到了桌子旁，一道菜一道菜的试了起来。

“我的天！这胭脂鹅脯简直绝了。我往日最不喜欢吃鹅肉，但这个肉一点都不油腻。做的脆香酥软，太好吃了。还有这个颜色，比画儿还好看。”

“你们瞧这个莲蓬豆腐里，不仅好看，里面添加的食材，也格外令人惊艳，我恍恍惚惚竟是一种也没尝出来。”

先前倍受冷落的桌子，转瞬间成了热门。

（人生总是在希望和失望间徘徊，希望每个读者都能得偿所愿！）