【151章】 管理瓶颈

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热闹隆重的订货大会圆满结束，萧家农场和各个酒店各取所需，皆大欢喜！

有了这些订单，至少在未来一年的时间里，萧家农场根本就不用操心销售的问题，只管根据订单扩大生产就可以了。结束订货大会之后，萧涛代表农场第一时间向员工们宣布，年底将会进一步提高年终奖金的额度，根据员工入职时间和工作表现进行评估，从一万元到两万元不等！

这一消息一经公布，顿时引起了员工们的齐声欢呼！

要知道，这些员工在萧家农场的平均月收入已经接近了3000块，这等额度的年底奖金就相当于三个月到半年的收入，足以让员工过上一个肥年！

在此之前，银杏村以及周边村寨的青壮年，到珠三角地区打工，每天工作十几个小时，辛苦一年也就能存下一两万块钱。现在，在家门口上班，不仅收入提高，而且还减少了各种支出，又能够照顾到家里，可谓是一举两得。

现在，在玉集镇乃至整个滇西县，到银杏村打工已经成为了最令人羡慕的事情，每当镜湖体系有招聘的意向，乡亲们都是闻风而动。

现在，萧家农场大幅提高员工的奖金，更是让农场在乡亲们心中的地位进一步攀升！

至于和萧家农场签订了新合作协议的80家酒店，也是相当满意此次的银杏村之行，在签订协议的同时，很多代表也是忍不住喜形于色。

对于这些餐厅来说，从萧家农场采购食材，虽然成本要比普通食材高出至少两倍，但是所带来的利润也在成倍提升，餐厅在高端饮食领域中的地位也会水涨船高。

至少，在未来一年中，全国还不会有其他餐厅能够大规模地采用萧家农场的产品，毕竟产量在那儿摆着呢。所以说，这些餐厅还有一年毫无竞争的美好时光！

…………

送走了来自滇南各地和海州的餐厅代表之后，萧强也不得不在第二天依依不舍地把魏婷婷给送上返回海州的航班。

毕竟，如今的‘缤纷果品’连锁店正在紧张地筹划当中，杨浩的策划书已经做出来，并且得到了徐梦瑶的充分肯定，魏婷婷正忙着把自己的甜品事业扩大呢。

至于萧强，也是要进入高度忙碌的状态，毕竟80家餐厅的订单摆在那儿呢，想偷懒都不行。

因此，两个年轻人虽然如胶似漆，但是为了各自的事业，短暂的分别总是难免的。

再说了，九月份的时候，萧强还要到海州去参加海州大学管理学院成人教育的开学典礼呢，到时候两个人有的是时间见面。

两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮！

…………

订货大会结束之后，萧家农场的三位副总裁立刻陷入了忙碌的工作当中，每个人身上的责任变得更重了。

萧大志需要利用农场现有的土地和水域，不断地扩大养殖项目的种类和数量，以满足餐厅的订单需求。

尤其是正在建设当中的万头养猪场，更是萧大志工作的重中之重，要想在明年春节之后就有第一批本地黑猪出栏，养猪场至少要在10月份之前投入使用。

为此，萧大志几乎是每天天不亮就出门，有时候午饭就在工地、农场上吃，天擦黑才回到家里。

此外，萧大志还得安排好人手，每天捕捞新鲜的三文鱼、各种水产以及各种家禽，交给上门取货的各家餐厅采购人员。

还好萧家农场内对饲料的依赖程度为零，员工们的工作难度有所降低，要不然萧大志和他手下的员工，恐怕够呛！

至于萧强，也不见得不萧大志轻松到哪里去！

随着八十家餐厅的订单新鲜出炉，萧强赫然发现这些餐厅对于各种蔬菜的需求增加到了一个令人头皮发麻的程度。

平均每家餐厅每天也就需要个几百公斤，总体来说一天能够有20吨蔬菜就能够满足这些餐厅的需求，毕竟对于已经拥有2500亩菜园的萧家农场来说，这个数目并不算大！但是，这些餐厅由于涵盖了海派餐厅、川菜、西餐厅以及各大菜系，对于各种蔬菜的需求各自不同。

萧强稍微统计了一下，依照这些餐厅的订单，萧家农场的菜园至少要把种植的蔬菜品种增加到将近一百种，才能够满足餐厅的需求。

种植品种的增加，无疑增加了农场的工作量和工作难度，萧强这个种植项目的主管，自然也随之忙碌了起来。

同时，果园里的各项日常管理工作还不能落下，每天需要采摘、出售的水果也是一刻都不能耽误，萧强恨不得有分身之术。即便他已经逐渐把许多事务放权给萧剑、萧军两位哥哥，但是仍旧觉得时间不够用。

此外，随着雨季正在逐渐走向尾声，银杏村寒冷的秋天和冬天即将来临，萧强必须未雨绸缪，做好各种准备。

当银杏村的夜间气温降到10摄氏度左右的时候，露天种植蔬菜也就不太现实，因此萧强必须从现在开始，筹划萧家农场的蔬菜大棚项目。

无论是从蔬菜大棚的选址、大棚类型的选择、大棚种植技术的学习等等，萧强都必须带着员工们从无到有，一点点积累、学习。

为此，萧强除了完成农场的日常工作之外，还得带着员工们参加县农业局技术专家组织的培训课程，他并不需要对大棚蔬菜种植技术如何精通，至少要对基本的情况有所了解才行。

就这样，萧强也不得不和魏婷婷告别，投入暗无天日的工作当中！

至于萧涛，现在萧家农场和80家餐厅已经签订了供货协议，看起来他似乎完成了主要任务，应该轻松了。其实不然，协议的签订只不过意味着双方的合作进入了稳定阶段，所需要做的工作并没有减少。

首先，萧涛要组织销售部的工作人员，根据各家餐厅的订单提前一天把订单品种、数量交到一线部门手中，好在第二天凌晨备货，早上就可以和前来接货的餐厅采购人员进行交接了。

80家餐厅，由于季节以及客流的变化，每天所需要的食材都有所不同，这也就意味着订单不会一成不变，这无形中就会增加销售部以及一线供货部门的工作量。这些额外增加的工作量，在很大程度上是需要萧涛这个负责人来解决的，因此他变得更忙了。

此外，随着合作单位的增加，每个餐厅的回款也是萧涛需要关注的，为了避免农场资金链的紧张，农场要求餐厅是一个星期结账一次，这自然比月结要繁琐得多。

而随着农场生产规模的不断扩大，对外采购种蛋、蔬菜种子等业务也是在不断增加，即便有员工帮忙，很多事情都是绕不过萧涛。

还有，萧涛还兼顾着农场招聘、员工薪水等工作，每天一起床，就有无穷无尽的工作在等着他，几乎压得他喘不过气来。

以前，萧涛好歹也在一家企业做过销售主管，自认为也算是领会了管理的精髓，觉得当领导也没有什么太过困难的。如今当他成为一家产值数亿的农场负责人时，才发现以前所积累的管理经验已经有些捉襟见肘了，现在的他几乎是在疲于奔命。

萧涛年纪大一点，经验也算丰富，在面对繁杂的事务时，也是有点吃不消，更别提年纪更小，刚刚新年出炉的两个小菜鸟，更是感到压力巨大。

以前，在电视上总看到一些企业领导者每天就是应应酬、在办公室里发号施令，就可以潇洒地掌控一家大型企业。那时候的萧强、萧大志还很羡慕，这些企业领导人过得也太惬意了吧？

如今，亲身体会之后，萧大志才明白，电视剧都是编剧们坐在家里虚构出来的，企业经营哪有那么轻松、简单？

而且，随着农场规模不断扩大，业务量急剧增加，萧大志和萧强也是深感自身知识、能力的匮乏正在不断暴露，这也让他们对于9月份即将开始的函授管理课程倍感兴趣。

企业在发展，时代在进步，人总不能原地不动吧？

对于萧家农场的三位负责人在订货大会之后陷入疲于奔命的工作，萧风和徐梦瑶看在眼里，却没有任何表示。

其实，萧风和徐梦瑶都看得出来，萧涛几个人都很努力，事必躬亲，但是这恰恰是大型企业领导人最忌讳的事情。

企业在规模小的时候，领导人亲力亲为，倒也无可厚非，这样可以带动企业的高速发展；不过当企业发展到一定程度之后，这种管理方式就有点落伍了。

你浑身是铁，能打几根钉？

萧风和徐梦瑶之所以没有向萧涛等人提醒，无非是想让他们自己发现自己的不足，这样才能真正地成长起来，更好地不断扩大的农场。

反正现在也就是萧涛几个有些手忙脚乱，农场的运营并没有受到影响，和各家餐厅的合作也在有条不紊地进行当中。

订货大会之后，农场除了暴露出在管理上遇到的一些瓶颈之外，另外一个比较突出的问题就是各种食材的包装、加工显得相当混乱。

因此，如何完善、统一食材的加工事务，成为了亟待解决的难题！