第三百六十八章 有那么大的蜗牛吗？

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第三百六十八章有那么大的蜗牛吗？

“你们这间米其林三星餐厅，有那么多品种的生蚝吗？”汪聪聪眼珠子一转，故意大声问道，“还有依照你吹嘘的，你做的生吃生蚝，比主厨做的都还好吃，完全生吃，吃坏了肚子怎么办？”

“呵呵，汪董，我们餐厅没法提供哪些品种的生蚝。”关小虎老老实实承认道，“因为生蚝非常娇气，对温度和湿度的要求很高，离开海水后生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏生蚝。但即使温度适宜，最多在冰柜中保存6天，也不能随意翻动或与其他食品混杂搁放，所以即使把法国的生蚝空运过来，顶级的食材也会变得不新鲜，这一点难道汪董不知道？”

周围的客人一听目光又鄙视了汪聪聪一回，尼玛，下次看他进了餐厅，都找个远点的座位坐，免得那扑面而来的暴发户气味把我熏坏了。

关小虎，你踏马骂我是棒槌，不懂生蚝，汪聪聪脸上的愠怒一闪而逝，讥讽道：“谁也没你脸皮厚，维尔派生蚝都被你说成是树高生蚝，离开米国西海岸，这生蚝还能保持原来的风味吗？”

“汪董，我也不是吹嘘，生蚝上市前需要在不同的海域间转换养殖，这叫‘放牧’，是为了生蚝的口感更复杂更多样化，而且保证生蚝吸收足够养分吃到更多的微生物，简单的说就是每平方米养的生蚝越少、时间越长、品质越高级，维尔派生蚝的养殖时间是四年，而现在华夏养殖的生蚝一般是两年，树高生蚝虽然是维尔派生蚝品种演变而来，但也经过两个海域的放牧，从而拥有不一样的口感，刚从海里捞起来的，新鲜的顶级食材生蚝，那是你们有口福，赶紧来个法式深吻品尝吧，事实胜于雄辩。”

“关董，你的意思是说这道生蚝刺身比芝士焗生蚝色香味还美味，你的厨艺比米其林三星主厨的厨艺还高？”汪聪聪有点死皮赖脸，他无比阴险地挖坑，目的就是让他掉进坑里，揭露他，让他在后厨混不下去。

“各有所长吧，我觉得一个主厨要保持谦虚之心，博取各家只长，融合贯通，厨艺才能进步，比如法国菜，高大上法餐常用食材就是，金箔、黑毛和牛、鱼子酱、生蚝、松露，远不如中餐食材选择性的丰富多彩，其实法餐的优点更倾向于提供用餐整体的综合感受，但缺乏那种能直击人心使人惊艳的某道菜，所以我们即将开业的翡翠海鲜连锁酒楼，就是要提供法餐这样的用餐环境，再结合让人惊艳的精美菜肴。”关小虎眼睛望着玻璃落地窗的大海，眼睛黑亮有神，缓缓说道。

哥的眼里是诗歌和远方，你却低头自撸自乐，根本不是一路人啊。

“啪，啪啪！”率先鼓掌的是星光餐厅米其林三星主厨奥维利，他边拍巴掌边走过来恭喜道：“小岩，半个多月前的厨艺比拼今天才结束，你赢了，你完全有资格穿米其林三星餐厅的主厨衣服，我愿意做你的二厨，我们共同探讨法式和中式菜肴的融合。”

“……”汪聪聪傻眼了，难道关小虎人品好得让对手也俯首称臣，不，奥维利一定是知道关小虎的老板身份，故意认输，拍他的马屁，整个就是一马屁精，算了，还是享受美味吧，可以不让自己那么尴尬。

汪聪聪挤了点柠檬汁到生蚝里去，然后送到嘴边，刚要吸的时候，脑子自然浮出关小虎说的法式深吻，便伸出舌头舔了舔，那种柔滑细腻，那种鲜甜多汁，就像跟美女的吻，尼玛，果然让人享受极了，比超级鲜甜的日岛的广岛蚝松岛蚝口感都还要鲜甜，太特么好吃了！

金枪鱼海鲜刺身送上来了，一尾冰雕的蓝鳍金枪鱼摇头甩尾，栩栩如生，金枪鱼切成5毫米的厚片，均匀地铺在冰鱼上，像生长在上面一样，切片形状厚薄都异常均匀，汪聪聪知道这是关小虎的刀法，不过他不提，只是对两个韩国妹子炫耀他自己：“金枪鱼只有均匀的5毫米厚度才能保证嫩滑不油腻的口感，如果切得过薄，就没有滑溜的口感和嚼劲，如果过厚则，容易感觉油腻。”

这是关小虎哥哥的刀工吧，刚才邻桌那个清秀的小姑娘都说过，朴之妍用特别配的筷子夹了一片金枪鱼生鱼片，蘸了蘸特制的调料，那是关小虎用鲜美的鸡枞菌油，橙醋，鲜芥末，口蘑酱油调制的，蘸了一蘸，令人垂涎欲滴的红色金枪鱼鱼肉，调料的咸鲜与辛辣，在朴之妍咀嚼的第一口，鲜美的肉汁顷刻喷出，交融在一起，加之饱满而富有弹性的口感，给她不单单是色香味的享受，更有一种身心从未体验过的触感。

这就是来自海洋的极致诱惑，来自零下60℃的蓝鳍金枪鱼生鱼片，刺身生吃完美地体现了莲花岛海域海水的清澈纯净。

香草牛油翱蜗牛，六只蜗牛真特么大，每只足足有四五是克重，还是法国散大蜗牛！

连汪聪聪都倒吸一口凉气，尼玛这蜗牛这么大，不会是用了什么生长激素吗？

一尝味道又香又鲜，汪聪聪差点把自己的舌头吞下去，而朴之妍跟尹素婉则是完全不顾明星的的风度气质，埋头一顿狠吃，反正蜗牛肉高蛋白低脂肪低胆固醇，怎么吃也不会影响身材。

尹素婉感觉幸福极了，金枪鱼的鲜美饱满富有弹性的口感就让人想再点一盘，但她知道蓝鳍金枪鱼价格太高了，在日岛餐厅，一条两百多公斤的蓝鳍金枪鱼就拍出了一千万人民币的价格。

所以只能吃蜗牛，蜗牛肉鲜香可口，价格相对便宜，一份也就两三百元吧，尹素婉做女主播，为了保持身材，而虐待自己的胃，到了莲花岛，可得用水果美食好好犒劳一下自己，于是偏着头对汪聪聪撒娇道：“欧巴啊，法餐量小，我不要甜品，可不可以再来一份蜗牛。”

王聪聪也觉得蜗牛肉好吃又便宜，拿过菜单一看，才知道刚才吃的是法国散大蜗牛，而莲花岛还有一种白玉蜗牛，介绍说肉质洁白如玉，鲜美可口，便叫来服务生，“我们不要甜品了，再来份白玉蜗牛，就是这个玩家吃法，菌菇小炒蜗牛肉，还是六只装盘？”

“六只？”服务生吃了一惊，忍不住提醒道：“先生，树高几天培育的白玉蜗牛一只都有一百克左右，二两重，一份菌菇小炒一只蜗牛足够了。”

汪聪聪一听就有些不爽了，他经常说：我交朋友不在乎朋友有没有钱，反正没有我有钱，挺好面子的。

其实刚才他跟两个妹子吃金枪鱼刺身吃爽了，可是，尼玛，金枪鱼刺身太贵了，一盘两万多，不能拿来当顿吃啊，所以妹子要求吃蜗牛，他立刻点头赞同，但转念一想，自己该很土豪地挥一下手，就上金枪鱼刺身。

可汪聪聪想也没想就说吃蜗牛，尼玛，吃个蜗牛也被服务生唧唧歪歪，讽刺他吃不起是不是，哪儿有二三两的蜗牛？

汪聪聪勃然大怒，“别废话，有那么大的蜗牛吗，是不是认为我没钱，一个人就来六只，妹子吃不完我包了！”

关小虎刚好过来招呼范彬彬，正好听见了，笑着道：“汪董，这是你说的，餐厅可是安装了直播设备，当做所有的粉丝面前，可不能吐出的唾沫又舔回去。”

“都是男人，吐口唾沫就是钉子，当然你也别坑我，一只蜗牛炒一盘菜。”汪聪聪也机智，提防着关小虎几只蜗牛炒一盘菜的阴招。

你自己跳坑，怪不得别人，关小虎笑了笑，走进厨房去做菌菇小炒蜗牛肉。

十八盘菌菇小炒蜗牛肉摆满了王聪聪的桌子。

太特么大了，果然是白玉蜗牛王！

蜗牛螺壳就有拳头大！

说二两重都是谦虚了，还有巴掌大的超级大蜗牛，那是给汪聪聪准备的，

蒸煮处理过巴掌大的蜗牛螺壳摆放在盘子边沿，下面还垫了几片绿油油的香草，虎奶菇，秀珍菇，蘑菇切成小块和切成丁的蜗牛肉清炒，保持了螺肉如白玉般的颜色，螺肉的鲜跟菌菇的鲜融合在一起，空气中就飘荡着香味，而且仿似从超级大螺壳倒出来似的，造型简直就是艺术品。

把中餐的粤菜小炒用法餐的形式表现出来，一看就色香味俱全，让人吞口水。

菌菇小炒蜗牛肉菜份量也不多，一盘也就二两左右。

可尼玛是十八盘，三斤六两多菜，两个韩国妹子最多吃一盘，剩下三斤二两就是汪聪聪的了。

汪聪聪一看就傻眼了，吃吧，在三星米其林法式餐厅吃掉十六盘菌菇小炒蜗牛肉，妥妥地被贴上暴发户吃货的标签，什么机智辣评国民老公形象全毁了！

不吃吧，可他刚才说过，男人吐口唾沫就是钉，难道堂堂的汪大少，还能将吐出去的口水舔了？