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“有信心么?”
看着自信满满的香江食神,楚平的眼睛中不由的浮现出一丝忧虑。
不过李大嘴好似根本没有受到影响,还是没心没肺的笑着。
李大嘴在食材中徜徉,看似随意的抓着一粒粒米粒,实则是在分辨食材的优劣。
作为一个好的厨师,必须对食材有着异乎寻常的了解。
只有这样,他们才能做出自己心仪的食物。
“想要煮出来好米,就必须有好水!”
李大嘴选择的水稻,颗粒饱满,细长,胶原蛋白丰富,只有这样的米蒸出来才会软糯,清香。
不过,有了好米还不够,想要真正煮出来一碗好米饭,还需要上好的山泉水。
想到这里,李大嘴没有任何犹豫的使用了场外求助。
当裁判听到李大嘴的要求时,眼睛不由的就是一滞,不过最后他还是轻轻的点头。
“怎么了?”
“大嘴,需要什么帮助?”
楚平得到裁判的示意之后,急忙上前,笑着问道。
“想要煮出来一碗好米饭。必须用上好的山泉水!”
“这里的水质不行。”
听到李大嘴的要求,楚平的眼睛也不由的就是一愣。
这个要求说简单,但也不简单。
这里又不是深山老林,那里有什么泉水。再说就算有泉水,汲水的时间也不够。想到这里,楚平的眼睛中不由的流露出一丝为难。
好在,这次他不是一个人,背后还有一个专业的厨师团队。
当海天大酒店的人听说李大嘴的要求后,只是稍微愣了一下就转身而去。
在李大嘴为合适的水源发愁的时候。
香江食神戴龙已经开始了自己的烹制。
至尊帝王炒饭。
虽然只是一碗简单的炒饭,但是他用的食材却非常的丰富,其中不乏珍贵食材。
西方的松露!
海底的海参!
远洋的鲍鱼!
山间的野兽鹿肉等,林林总总数十种食材放在一起,从而形成一场独特的海陆盛宴。
不过,这碗炒饭,最难的还是在于火候,以及食材的搭配。
火候太过,食材里面的水分大量蒸发,导致米粒没了弹性,火候不够,食材还没有完全融合,形成不了海天盛宴的冲击。
可以说,食材越是繁杂,对于火候的掌握就要越要精微。
正因为其中的困难,就算戴龙在做的也是全神贯注,不敢有丝毫的松懈。
。。。
“戴龙的实力好强!”
观众席上的众人看着下面忙碌的厨师,不由的发出阵阵惊呼。
“废话!”
“戴龙可是香江食神。”
“他做的至尊帝王炒饭,可以说是炒饭中的帝王,谁人会是对手?”
“你看,那个厨师已经放弃了!”
“其他人也是在负隅顽抗,最终还是要失败的!”
“也是,戴龙的运气实在是太好了!”
“正好抽到他比较擅长的。”
“不过其他厨师也是不错,你看那个。。。”
随着那人的声音,以及手指,众人下意识的将目光落在刘振华身上。
正如那人所说,刘振华的料理虽然不如戴龙那么惊艳,但也是奇思妙想。
刘振华采用了八宝鸭的构思!
鸭子里面放上一只鸡,鸡肚子又塞进一个鸽子,不过和传统八宝鸭肚子中放的鹌鹑蛋不同,鸽子肚子里放了一点点精挑细选的米饭。
填充好,腌制好的鸭子被放在炭火上不停的旋转,木炭的热量均匀的落在鸭子肉上,鸭肉也一点点变得金黄。
油脂落在炭火之上,赤红的火焰瞬间冲起。好似火柱一般。
鸭子被火柱冲到,表面瞬间干枯不少。
如果是平时,刘振华必定要调整。毕竟,离火太近鸭肉容易枯焦,发柴。以至于影响口感。
但是今天,他不仅没有调整距离,反而不停的旋转,让更多的油脂落在炭火之上。
一团团火焰飞溅,让他这里变成了一场篝火盛宴。
坐在评委席上的众人,眼睛中不由的流露出一丝担忧。
不过刘振华好似根本没有发现,继续慢慢悠悠的旋转着烤架,让鸭肉每一个角落都均匀受热。
对他而言,不论是鸭子,鸡,还是鸽子,都不是今天的主角。
一切的一切,都是为了鸽子腹中小小的一把白米。
只要白米有好味道,就算牺牲一点,也是值得的!
随着镜头的回放,众人这才明白过来。原来,刘振华今天做的是鸡包米。
而且,在原来的基础上,还增加了难度。
“奇思妙想!”
“真是奇思妙想!”
看着刘振华的操作,就算是樊少华,也不得不在心中暗暗的赞道。
“谢先生!”
“这位厨师烹饪妙在那里?”
见众人的目光都被刘振华吸引,主持人趁机上前,笑着问道。
随着主持人的移动,摄像机的镜头也被挪到了谢锋身上。
没有办法,谁让谢锋是名气最大的呢?
而且电视机前,不知多少人是他的粉丝!
谢锋也知道这个道理,所以并不推辞,点头之后拿起桌子上的话筒,笑着解释道:
“这位厨师简直就是一位天才!”
“太奇妙的构思了!”
“这道菜是鸡包米的升级!”
“鸭子,乌鸡,鸽子,米饭!”
“通过烤制,肉类的油脂会渗透到米饭当中,并且利用时间的魔法,将四种味道进行完美的融合。。。。”
“你中有我,我中有你,大米的清香和肉类的醇香,两种香味融合在一起,必定会发生巧妙的化学反应。”
“我对这道菜充满了期待!”
“哇!”
“原来是这样!”
“为什么我饿了的感觉么?”
台下的众人听到谢锋的解释,脸上不由的流露出震惊之色。
更有人抹了抹嘴角的口水,满脸的垂涎,眼睛中更透露出无比想吃的欲望。
不过,他们也知道,只有桌上的几位评委才有资格享用。
“这是奇思妙想!”
“真是奇思妙想!”
“为我们的厨师打CALL!”
主持人见现场气氛热烈,趁机暖场道。
“好!”
“好!”
“好!”
一个个观众配合的站起鼓掌,为刘振华加油喝彩。
听到众人的鼓励,刘振华的眼睛中不由的流露出一丝喜色,转动烧烤架的速度更加快了起来。
一缕缕烤肉特有的醇香飘荡出来,每一个人都下意识的耸动鼻子。
香,实在是太香了!
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