第16章 生杀泥鳅制做鉴品

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“我说小子，你可别太把自己当回事了。我家老爷，只是想给你家姚大人一个面子而已，让你单独进来试试手。说白了就是走走过场。明白不？”

走走过场？这位伙计粗重的口音，让我听起来很不舒服。

大个子厨师接着说，

“之前，你家姚大人也没少推荐人来，可没有几个被留下的。你可以打听打听，进了这个厨房的人，又有几个活着回去的，还忌口不忌口的，你想多了吧！”

我听明白了。

用现代的词来讲，这里应该是何宣丞相招待重要客人的私密会所。

既然私密，知道的人越少当然就越好。

我觉得这次试菜划不来。

就现有的这样烹饪条件，眼前的这些食材，要想弄出点新式菜来，基本不可能，即便能做出来，也不会超出一般。

但要是想活着回去的话，就逼着自己必须拿出手艺，而且还要出其不意。

于是，我打定主意后，开始在厨房里转悠寻找生机。

这时我听见墙角处的水缸里，有划动水的声音。

走近一看，一群来回扭捏的泥鳅，正在穿过来又钻过去。

有粗有细，纠缠在一起。

“太好了！”

我攥了攥拳头。

回头一笑，跟后面的女厨师的眼睛正好碰到一起，谁都没有躲开。

这个女厨师眼睛很大，小老虎牙很整齐又很白。

大个子厨师就在我的一侧，却一脸严肃。

我问大个子厨师，

“既然让我来试菜，那我就给你们露一手，能不能活着回去，那是你们的事了。”

“这样，你去大灶问一问，看这个点，还有没有新磨的豆浆了，如果有就多来一些！”

大个厨师迟疑地说，“应该有吧！”

“有，那就太好了。”

“你赶紧去找，最好用大个的坛子去取，快去！”

大个子厨师被我这种不容质疑的目光逼着，和女厨师倒退着出去了。

他们走了之后，我马上起灶、生火、烧水，让灶房快点热络起来。

泥鳅虽然是好食材，但活杀却不太容易。

为保证泥鳅的完整性，我打算不用刀斩，也不用热水闷。

而是在泥鳅桶里洒上老醋，反复冲洗干净后倒掉粘液，一条一条地搼在手里，直接破膛开肚，一条又一条泥鳅，在我手里发出了娃娃般地喊叫声

第12章亮亮绝活

灶台就是我的舞台，就是我的战场。拎起刀来就格外自信。

这种自信，一是是来自于先天的悟性，很少按套路出牌，每每都创造奇迹，在穿越前曾多次获得全国烹饪大奖，获得过鲜花和掌声无数。

另一个原因是，我在烟熏火燎的环境中已经打磨了十多年，让我看来，就做菜来讲，这个世界上的高手不多。

比自己强的，也屈指可数。

我的手法利落，没多大一会，泥鳅便收拾停当。

这时大个厨师捧着一大坛子的豆浆回来了。

见我满手是血，先是愣了一下。

尔后把坛子小心奕奕地放到灶台上。

我靠近了，闻了一闻，抬头看了一眼大个厨师，点头，

“就是这个味道！”

我在后院紧张地忙碌着，相府前院此时更是热闹非凡。

我当然不知道，今天来试菜的不光是我自己。

大家都知道今天相府招厨师，一些有模有样的男男女女，都已排在大门之外。

相府厅堂之内，来推荐厨师的官员们，都围坐在一起有说有笑，一派热络氛围。

当然这里面，情致最高的还属姚启姚大人，他同其它大人们都聊得很开。

他们似乎在此刻都成了美食家，对饮食搭配，食材选取等，个个都说得头头是道。

此时的何相，正稳坐太师椅，只听不语。

这个人，曾在焱国经商多年，在焱国上上下下都有他的眼线。

他早就知道，我的来历特殊，厨艺又不一般，还会画画，雕刻和雕塑，他可能认为我是人才也是全才，日后会派上大用场。

他早就想找到像我这样的人。

并且他还听说，我这个人已经来到梁国，姚大人还提前带人到防洪大堤去找过我，丞相很不解。

所以今天散朝的时候，姚大人一起我刘半程的名字，何相就满口答应要见一见。

当然了，自己门客众多，灶房人手不够，又急需补充一些厨师。

只是一个负责国事外交的姚大人主动给自己推荐厨师，这让丞相心里直划魂儿。

这时，一个家仆从后门进来，在丞相身后耳语了一番。

何相起身，命家仔召集众人去后灶品鉴。

众人彬彬有礼走到相府的后身，穿过一条街道。

来到一处三层楼高的“相膳堂”。

“相膳堂”一楼左拐，大家进入餐厅，此处宽敞明亮。

只见这里，有四十余张长方形条桌分列两旁。

中间的十余张稍大的桌子上，已经铺好了淡红色桌裙，白色桌布已经均匀搭衬在上面。

参加试菜的十几位厨师，每个选手都分配了一个桌子，搭配好自己加工出来的成品，每个个都想借些，尽显自己的拿手绝活。

只是最里面的那张桌子上，没有像其它桌子那样丰富和艳丽。

其它桌子上，有鸡鸭，有鱼肉，有汤，有碗，有杯盘，可以说是应有尽有，香味扑鼻，秀色可餐。

而这张桌子上，桌布已被撤下。

桌中间仅放了一个直径两尺的扁平的火炉。

火炉上有个高装的陶罐，陶罐口上香气缭绕。

陶罐底部的四周，串有羊肉、鸡腿，鸽子脯的竹签，均匀地摆在铁丝细网上。

串上的肉，被炉中的碳火烤得滋滋作响。

桌子四个面，各摆两个小坛，小坛里盛满黄橙橙的，泛有奶白色油脂的浓汤，上面点缀的嫩绿葱叶，显得格外娇人。

其它桌上的菜，何丞相大体上扫视过一遍，

他的大眼睛最后，还是停留在最后这一桌上。

这一桌的摆法和成品，让他不得不，走近了看一看。

姚大人和其它人等，也都关注到这个桌菜品的不同。

何相围着这张桌子整整转了一圈，手捻胡须，眼神专注。

他摆手让这几位刚才还高谈阔论的大人落座。

示意品尝。

大家你看看我，我看看你，相互谦让一番后，开始动手。

品尝一口，感觉不够，

再来一口，

一个个好像眼睛都放出了光。

先左右摇头，后上下点头。

最后都把目光聚到丞相的脸上。

何相环视了一下众人。

命人把做这桌菜的厨师请过来。

何相用了一个“请”字。

大家知道这个“请”字背后的含义。

就这样，我被请到前台。