932 大西洋鲱鱼

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其次，也是最主要的，就是鲱鱼罐头这种玩意，真的实在是太难让一般人咽下肚了。

就拿项阳来说，别说是吃了，恐怕只需要一闻那味道，就得直接吐出来。

戴小龙咧嘴笑了笑，说道“哥们，我船上的这些青鱼，都是新鲜的。”

一般新鲜的鲱鱼，正常消费者还是能够接受的。

鲜活鲱鱼的肉质色泽洁白，质地坚实，滋味鲜美，一般常用来制作咸鱼制品，适宜烧烤使用。

我国也是鲱鱼的主要产地之一，捕获季节一般就集中在年底的这会。

许多鲱鱼没有牙齿或者牙齿个小无力。

而且鲱鱼它的鱼鳔与胃相通，因此可以在胃中储存备用的气体。

鱼鳔的两个突起物与左右两个耳软骨囊相连，取代了鱼的耳鼓。

因为鲱鱼喜欢过群居生活，以小的浮游生物为食。

所以大多数的鲱鱼要长游三千公里，季节性回游到产卵或者过冬的地方，如里海的黑背西鲱就是这样做的。

所以鲱鱼的肉质非常紧，非常有嚼劲。

另外，值得一说的是，鲱鱼，也称青条、红线鱼、太平洋鲱鱼等。

在我国北方黄、渤海地区产量非常巨大。

春季，它们由北太平洋南徙至我国华北近海产卵，其卵场在距岸较远的岛礁周围，产卵后，随海流集结成群的鲱鱼消失无踪。

另外，据说鲱鱼能够调节自身对光的适应能力，使鱼体能顺利地进入各种深浅不同的水层中捕获食物，以桡足类、翼足类和其他浮游甲壳动物以及鱼类的幼体为食。

一般成大群游动的鲱鱼，在集群洄游开始前的几天，会有少数颜色鲜明的大型个体作先头部队开路，密集的鲱鱼群，在海岸附近水深十米左右的地方游弋一两天后，便进入海藻丛生的浅水处进行生殖。

鲱鱼集群十分利于它们繁衍后代和有效地保护好仔鱼，同时集群又是一种集体行动，大家通力协作，便于觅食。

此外，鲱鱼的分布范围非常的广。

有一种鲱鱼生活在从拉布拉多到佛罗里达之间的大西洋，这种鲱鱼背脊上的皮肤呈蓝绿色的深色阴影，身体两侧为银色，在每侧鱼鳃背后有四个或更多的暗色斑点。

河鲱是大西洋最常见的鱼种，但在波罗的海、北海和地中海也有发现。

20世纪70年代开发为黄海渔业新兴地方种群，有相当产量，此鱼也是世界重要经济鱼类之一。

在我国东海、南海另分布有同科的圆腹鲱鱼，体长仅十四厘米左右，产量一样丰富。

鲱鱼包括沙丁鱼、青鱼等小型鱼类。

鲱鱼属季节性鱼类，我国沿海海域均有出产。

它们在海洋中没有自卫武器，自我保护的唯一方式便是快速游动或是集群不断变化队形，让捕食它们的鱼无从下手。

也正由于它们常以群集的方式活动，所以一旦发现鱼群，现代捕鱼工具就会捕到很多鲱鱼。

鲱鱼中的含铁量是鱼类中最高的，它还含有核酸、大量的维生素a和钙等营养元素。

项阳问戴小龙道“戴船长，你船上要带的鲱鱼，是哪个种类的？”

鲱鱼的种类很多，各个品种间，价格差异也非常大。

鲱鱼中最负盛名的当属大西洋鲱，它在我国的商店比别的鱼常见，它们一般生活在北大西洋，很少越过浮冰形成的界际。

但是产卵却要回游到挪威南部的海岸，这种鱼的鳞片容易脱落，体内脊椎骨多达六十块，创下鲱鱼家族的最高纪录。

波罗的海鲱是大西洋鲱的变种。这种小型鱼就是生长六七年也很难长到20厘米。

它们以浮游生物为食，容易适应淡水生活。在捕捞到的波罗的海鲱鱼中的有时会碰“大个的”，体长达到四十厘米。

海鲱是波罗的海主要的鱼种，这里捕鱼量的一半都是鲱鱼。

此外，波罗的海还有一种鲱形目鱼——波罗的海黍鲱，或称之为棱鲱。

捕捞到的这种小生灵占波罗的海全部捕鱼量的绝大部分。

黍鲱生活在黑海和地中海、北海和挪威海以及火地岛和新西兰的沿海。

鲱形目鱼中可捕捞的对象如此之多，就是最爱挑剔的美食家也难以分辨得清。

仅在里海就有五种棱鲱。

我国把它称作里海棱鲱。

它们之中有普通的里海棱鲱、鲲形棱鲱和在深的水层生活的大眼棱鲱。

在黑海中有黑海一亚速海棱鲱，而在与其相邻的阿搏拉乌湖中有淡水棱鲱。

里海有四种黑背西鲱，四个变种的伏尔加河鲱鱼也是尽人皆知。

“是鲱鱼中最负盛名的大西洋鲱，它在我国的海鲜市场非常常见，而且我船上的这些，都非常新鲜，有些还是活蹦乱跳的，你带回去肯定不会愁卖。”戴小龙笑着说道。

项阳脸上闪过一丝喜色。

大西洋鲱鱼一般自12月至仲夏产卵，产卵时间取决于纬度和温度，它的寿命可达20年。

鲱属的其他种类如黍鲱或北欧沙丁鱼和鲱科的其他种类如金绿西鲱和灰西鲱以及各种较少见的种类都比不上大西洋鲱鱼的味道好。

当然，大西洋鲱鱼也不是最好的鲱鱼，还有其它几科的一些鱼亦俗称为鲱，如宝刀鱼俗称狼鲱。

但这么多种鲱鱼中，唯独大西洋鲱鱼是重要的经济鱼类，其鱼群之密，个体之多，无与伦比，可以说它是世界上产量最大的一种鱼。

有关大西洋鲱鱼为什么能得以如此大量的繁殖，原因也是众说纷纭，有说是鲱鱼善于调剂光照，使鱼体能顺利地进入各种深浅不同的水层中捕获食物的缘故的，也有说是它繁殖力强的。

但不管怎么说，这都是一种很值钱的经济鱼类。

“戴船长，我能到你的船上，看看你船上的鲱鱼吗？”项阳大声问道。

戴小龙笑着点点头，“当然没问题。”

项阳听后，就跟徐放交代几声，然后说道“放艘快艇下去，我到对面船上去看看。”

徐放立即点头，“船长，我跟您一块过去。”

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