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大马哈鱼不仅营养丰富,同时还具有十分深厚的人文历史。
关于大马哈鱼有着很多传说,生活在呼玛河畔的鄂伦春人还流传着一个美丽的传说。说是在很久很久以前,生活在呼玛河一带的人们吃不饱穿不暖,日子都过得很苦。
有一年又赶上大灾,穷苦的人们都快要饿死了。
就在这时,一个英俊而善良的鄂伦春青年站了出来,他要想办法解救在这里蒙受苦难的人们。
他骑上心爱的猎马,走了很远很远的路以后,终于见到了满汗王,他请求汗王帮忙解救呼玛河畔那些苦难的人们。
满汗王乘着漂亮的大船来到了呼玛河上,把食盐大把大把地投向河里,河水立刻泛起了巨大的波澜,突然出现了很多很多的大鱼,鱼儿们是来抢吃食盐的。
这些抢吃食盐的鱼就是大马哈鱼。
从此以后,住在呼玛河畔的人们就开始捕捉大马哈鱼吃,鲜美的鱼肉,不仅使他们安全地渡过了灾年,而且也使他们的日子渐渐地好了起来。
另外,唐朝的时候相传唐王率部队东征,白露时节,被敌人围困在黑龙江边,粮草全无,人饥马饿,陷人绝境。
在危急时刻,李世民接受了一位大臣的建议,给玉皇大帝写了特急奏文,请求东海龙王借鱼,已解燃眉之急。玉帝下旨恩准,东海龙王立即派一条龙给唐王送鱼。
次日,士兵们望着满江的鲑鱼,欢呼雀跃有鱼吃了。
马本来是不吃鱼的,由于饥饿,不得不与人一起吃鱼。
饥荒过去后,从此,人们把鲑鱼称作“大马鱼”。
当然,这些都只是神话传说,无论真假,肯定都是经过了艺术加工的。
不过有一点却是真的。
那就是马哈鱼的肉,确实很好吃,而且不仅人爱吃,就连马也还吃。
项阳沉思,要不要追过去,捕捉那条大马哈鱼。
大马哈鱼素以肉质鲜美、营养丰富著称于世,历来被人们视为名贵鱼类。
我国黑龙江更是“大马哈鱼之乡”。
大马哈鱼作为一种鲑鱼,却属于世界名贵的经济鱼类,野生的大马哈鱼一斤能卖到上千块钱。
最重要的是,大马哈鱼体内每千克鱼肉含有5毫克的天然虾青素。
养殖的大马哈鱼一般也就三四十块钱一斤了,因为养殖的大马哈鱼体内是不含有虾青素的。
虾青素就是吃大马哈鱼有强大体力功效的原因,如果要是长期食用大马哈鱼,基本上不可能得心脏病跟动脉硬化病。
虾青素是发现的一种最强的抗氧化剂,长期吃野生大马哈鱼的爱斯基摩人基本没有心脏病、糖尿病、动脉硬化等,而且体力超强。
鲑鱼肉都有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能,可治消瘦、水肿、消化不良等症。
另外鱼体可制成罐头或干燥盐腌、烟熏与冷冻,以清蒸、油炸、火烤等方式烹煮均美味。
更让项阳心动的是,大马哈鱼不仅肉味鲜美,鱼子更为名贵。
大马哈鱼的鱼子比一般鱼子大得多,直径约7毫米,色泽嫣红透明,宛如琥珀,营养价值极高,是做鱼子酱的上好原料。
经盐渍的鱼子,具有丰富的蛋白质及卵磷脂,对人体的神经细胞的增补、防止脂肪代谢的紊乱均有重要作用,被誉为营养佳品。
可是,要在海里捕捉一条大马哈鱼,特别是成年的大马哈鱼,那难度是非常高的。
成年的大马哈鱼是非常凶猛的,它们会主动袭击出现在它们可攻击范围内的一切生物,甚至连鲨鱼的虎须它都敢去碰。
而未成年的大马哈鱼,更是碰不得的苦。
早在2017年,大马哈鱼就被我国列入到了重要经济保护鱼类当中,捕到成年大马哈鱼了是你的本事,敢捕未成年大马哈鱼,那是找不自在。
那条大马哈鱼看似已经逃得没影了,实际上项阳却知道它正躲在一口嶙峋的礁石底下,正在悄悄地观察自己。
大马哈鱼是一种非常贪婪的掠食者,也是一种非常可怜的求生者,它们处在食物金字塔一个很尴尬的位置,比它们强的,基本上都是它们的天敌,虾青素是所有海洋生物都非常渴望的一个东西,而比它们弱的,则基本上都是它的食物。
项阳瞥了眼手上的防护手套跟防护服,心中挣扎了片刻,最终还是没有相信陈宇教授。
虽然陈宇教授一再强调,项阳身上的这套潜水衣能够抵抗鲨鱼的撕咬,但项阳还是觉得被大马哈鱼咬一口会很疼,项阳选择了放过那条大马哈鱼。
选择无视那条大马哈鱼,项阳继续在海底搜寻起来。
项阳发现这片海底,除了有丰富的大脑花珊瑚外,只剩下稀量的大马哈鱼,以及少数的冷水鱼跟温水鱼。
反倒是蚌壳之类的甲壳生物这片海域内非常多。
项阳对那些蚌壳、扇贝之类的海货不感兴趣,他正准备去弄个大脑花珊瑚呢。
“呼!”
一道巨大的黑影,从远处急速游来,豁然正是那两头座头鲸里的雄座头鲸。
项阳有些以外。
自从有了虎鲸的加入,那两头座头鲸现在一般很少会再缠着项阳跟项阳的船员了。
那头虎鲸,现如今俨然已经成为了专门给两头座头鲸清理身上藤壶的工具鲸,反倒是虎鲸自己身上出现了不少的藤壶,需要项阳隔三岔二地去清理一下。
不得不说,虎鲸的智慧,是要远超座头鲸的。
座头鲸们虽然战斗力更强,但它们并不知道如何去相互清理身上的藤壶,有时候,一个小小的藤壶,就能够要了一头座头鲸的性命。
反倒是虎鲸这家伙,虽然有海洋战神的称号,但脑子好使得很,肌肉只是辅助,它们懂得如何相互给同伴清理掉身上的藤壶。
很快,项阳就知道那头雄座头鲸要做什么了。
只见一群大马哈鱼从各处水草、礁石底下钻了出来,聚集在一起,朝着远处疯狂逃窜。
项阳顿时心中明了,这头雄座头鲸肯定是为了那群大马哈鱼体内的虾青素而来的。
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