第318章 危机更进一步

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在居酒屋大约300米处的地方。

这里，依旧属于美食街的范畴，有着一处不起眼街角的店门口。

从排气扇里溜出来的，是一股混杂着肉味和奶味气息，嗯，行人偶尔经过，都会觉得太香了！

推门进店。

深印眼前的，只有一张狭长的8人吧台。

然后，就是有条不紊地忙碌着的主厨和几位经验丰富的助手。

虽说这家餐厅，未能得到WGO美食组织的认定，而成为一星级餐厅，但却在当地拥有着相当不错的人气！

“我是松本，请多指教。”

见有新客人入场，主厨通常会放下手中的厨具，打了个招呼。

……

松下健太郎。

这位厨师，曾经在意呆利进修厨艺。

归国后，在霓虹国东京市区的餐厅历练了一番，后回到郊区的美食街，开设了这家餐厅！

餐厅吧台后方的空间，极为狭窄，甚至难以容得下两个人并肩通过。

然而。

这并不阻碍着。

松下和他的帮厨，制作那些能让食客吃得“开心”的料理。

通常情况下，松下主厨会负责灶台一侧，而帮厨们在另一边处理配菜和食器。

当然，所谓的灶台，不过只是配备着煎锅、雪平锅、小烤箱等最基本的厨具，和一般的家庭式餐厅别无二致。

和众多以“和魂洋才”为理念的日式法餐厅相似，这家餐厅所做的，都是极具有日式风格的意式料理！

嗯！

简言之。

就是很特别的日式意餐。

那么，何为日式意餐？

套用那句知名的话，我很难定义日式意餐是什么，但当我吃到日式意餐的时候，我知道它就是。

此刻，摆在小林龙胆面前的是有两道不同的意面，一道是搭配着车虾和乌鱼子，另一道则搭配了鲍鱼和鲍鱼肝酱。

两者，都是极有本土特色的食材。

特别是车虾的清甜和乌鱼子的咸鲜，融入香草和意式酱汁手法调味后浑然一体。

而由于坐位离灶台实在太近，在上菜的间隙，龙胆更是很难不被松本主厨一系列麻利的动作所吸引。

8位客人。

14道菜的套餐。

这些工作量，全凭主厨和助手两人完成。

加上不同客人入店时间不一样，料理的制作时间把握难度更上一层。

“有点意思了。”

“这家餐厅，跟张凡的居酒屋倒是有些相似之处！”

吃着意面的小林龙胆，不由喃喃自语道。

“你……你真的没问题吗？”

松下主厨，深深望着那边十来个空荡荡的陶瓷碗，再回头瞄了依旧在“吸溜吸溜”吃着意面的小林龙胆，难免感到汗颜！

同时，他的内心里，也充满了担忧。

“放心好了。”

“好歹我是远月现任十杰第二席。”

“区区一群只敢躲在暗地里为非作歹的深夜料理人，我稍微伸出手来就能像捏死蚂蚁一样，打败他们！”

抹抹嘴，只觉得才有七成饱的小林龙胆，拍拍胸脯，信誓旦旦的对着松下主厨回道。

“不是我信不过，你们这群来自远月的学生！”

“而是就连很多一星级餐厅主厨，都在深夜料理人面前纷纷溃败，我是真的很怕……”

没等松下健太郎的话说完，门外便有一位蒙面人突然闯了进来。

……

他的半边脸庞。

被一块黑色的面巾紧紧包裹，只露出坚毅的眼睛。

其身材不算高大，但却很匀称，每一步都走得稳健而有力，动作虽然有点迅捷，却也不显得急躁，反而透出一种从容不迫的优雅！

这个蒙面人的出现，总是伴随着一种神秘而诡异的气氛。

他的眼神。

他的动作。

他的每一个细节。

都让早早等待的小林龙胆，只觉得充满了故事和谜团！

更是让她不由自主的想起了，这阵子整个餐饮行业因他的出现，而闹得人心惶惶。

“我的对手，就是你吗？”

蒙面人，将目光停留在小林龙胆，随后他意识到了什么，轻声问道。

“嗯，你们打着食戟的规则，借用远月的旗号，对整个餐饮界是干着如此丧心病狂的事情，你以为我们会就此轻易放过吗？”

小林龙胆收回目光，淡淡回道。

“好，本来我还不想提前跟你们这群远月学生发起争执和冲突，但现在看来……“

蒙面人闻此，便从披风抽出了一把锋利的厨刀，浑身气势暴涨！

……

蛇羹。

最著名的做法，要数江太史蛇羹。

江太史就是江孔殷，晚清时期的最后一届进士，曾入太史院！

而太史蛇羹的做法，最讲究“三蛇肥矣，食指动矣“。所谓三蛇，是饭铲头，金脚带，过树榕。至于所谓的三蛇龙凤烩，即是一种烩鸡。

当然。

也有五蛇的版本，加上三索线和水律！

而且，烩果狸也好吃，两者相加在一起那便是“龙湖烩”。

此时此刻。

小林龙胆，是从食材仓库中抓出了一条蛇！

而当这条紧紧被小林龙胆抓在手中的蛇，出现在众人眼前之时，全场难免都轰动了。

但凡是做蛇肉，要先检验是否有蛇毒。

首先。

将蛇出水后，加白豆。

如果豆不变色，即是无毒。

因为小林龙胆所用的是一条过树榕蛇，因此是无毒性的！

第二步，则是用竹蔗、姜、陈皮将出过水的蛇肉，煲两个小时，如此汤汁才能够香甜！

接着再加上鲍鱼丝、黑竹丝鸡丝、花椒丝、冬笋丝、木耳丝。最后，起红锅，爆香姜丝和陈皮丝，加入少许绍酒，再下入蛇丝和其他佐料。

用少许马蹄粉，勾芡即成。

等到出锅之时，则是加上少许柠檬丝、菊花、香菜，以此来起到一种增香解腻的作用。

最终，奇香无比的蛇羹料理，便就此完成了！

……

每家餐厅，都对食物，有着一番研究，而又总是那样的应季！

眼下正值冬季，吃秋蟹、食蛇羹、饭后尝甜品等等，这些饮食风格所需要的主材料，虽然看似一样，配料却大有天地！

嗯！

所出的味道。

亦是同中有异，异中见巧心。

<div class="contentadv"> 但不管怎么样，最是合食客的口味，那就是最好的料理。

此时，摆放在蒙面人，不，是摆放在才波朝阳眼前的，便是一碗刚新鲜出炉的蛇羹料理。

细细一看。

这料理所用的食材，似有一些不同！

比如说，与蛇羹搭配的菊花，是一种名为“鹤舞云霄”的奇异菊花，是食用菊花中不可多得的精品。

而切柠檬叶丝时最考验主厨的刀工，先要撕去叶脉，从叶梗中分为两半。

再叠成一起卷成小筒，切到如头发丝般粗细，即切即用，以保持其清醇的香味。

小小一碗！

竟然汇集了千百条蛇丝、鸡丝、笋丝、鲍鱼丝、花胶丝……

与细如发丝的文思豆腐一样，这道蛇羹料理都是将各种食材切成细丝状，因而仅仅是看着一眼，旁边的松下健太郎，都被震惊到了！

“这还真是蛇肉啊！”

才波朝阳，惊疑了一声。

在面对着这份黑暗料理，他的心里难免有些期盼！

“刚刚都给你现场宰杀了，不是蛇肉是什么啊？”小林龙胆，无语道。

……

说起来。

小林龙胆的胆量，确实要比很多人都大。

就那么一条活生生的蛇，结果她眼睛都不眨一下就进行现场宰杀了。

那十分血腥的场面，至今回想起来，也足以让人浑身一颤，久久都没能缓得过来！

吃蛇羹。

一定要有菊花、柠檬叶和薄脆。

这是因为蛇肉很燥热，得用菊花清热。

蛇肉腻滞，用柠檬叶健胃，加几片薄脆同吃，和白粥加油炸鬼同一个道理，都是为了增加口感！

所以，在稍微望着眼前这碗蛇羹。

才波朝阳，便是收回了略微复杂的情绪，开始端起碗来，呷着一口。

……

刚入口。

汤羹又鲜又滑，如果非要用一个词来形容这种美好的质感和鲜味，只能是：琼浆玉液！

没有蛇肉本身的腥味，也没有那种恶心感，唯有一种淡淡的清爽之感。

而且，随着牙齿的不断咀嚼、

只感觉到这蛇肉的味道，愈发奇妙！

骨头在嘴巴里面轻轻的一缕，竟然就出来了。

肉质吃起来不柴不腻，有着一种一种江鱼的感觉，味道像极了才捕杀的鲜鱼一样美味。

对！

就是这种感觉。

很像小时候，这个吃的鱼一样美味！

清！

鲜！

爽！

嫩！

滑！

这几种味道和口感。

很快就能把才波朝阳给俘获了，丝毫不觉得他所吃的就是蛇肉。

甚至，不夸张的讲，那种鲜美的味道，犹如初恋一般的感觉，让她永远都是刻骨铭心。

闭着眼，浅尝一口，意外发现汤羹是如此浓润稠滑，配上柠檬叶丝和薄脆的点缀，鲜、甜、爽、清新……各种极好的滋味，顷刻间在嘴里千转百回！

一个字：

妙！

很难想象。

这种珍稀的食材，竟也能如此美味！

“制作蛇羹的蛇，需要经过宰杀、去皮、去头尾及内脏等处理。”

“这些步骤都要精细操作，以确保蛇肉的口感和营养价值。而在烹饪过程中，似乎也包括着煮、炒、蒸等多个步骤，每一步都需要严格控制火候和时间。”

“这碗蛇羹，吃起来的时候，蛇肉竟然没有浓厚的腥膻味。”

“原来如此，大概是用了竹蔗、红枣、陈皮去腥以外，还用了大量的姜吧？”

“之所以尝不到辣，也是因为姜丝是花费了很长时间泡水，浸焗，辣味尽除，只留辛香！”

“所以。”

“整道蛇羹料理。”

“所带来的味觉体验，还是很温润的！”

“再加上菊花微涩泛甜，而且透着一股清香，将浓厚的蛇羹从香腻中又拔高了一个境界，确确实实来讲，这真是一道不可多得的神奇料理啊！”

说到最后，才波朝阳竟是开始进入了一种境界。

……

只见得。

眼前，这碗蛇羹。

竟是变成了几十条可以像蛇一样蠕动的触手。

而才波朝阳的四肢，全部都被触手给绑了起来，整个人都被吊在了半空。

之后，他似乎发觉自己被困住了，于是疯狂的挣扎了起来！

但。

不管他如何挣扎。

触手依旧绑得很紧，让他无法逃离。

鲜，这是才波朝阳的第一想法。

别看小小一碗，一是汤底，选用鲜鸡、鲍鱼、鲜蛇骨熬汤。后是用新鲜蛇肉拆丝，加入花胶丝、香菇丝、木耳丝、鸡丝等煮成蛇羮。

在提升了鲜度的同时，又丰富了口感。

尽管，蛇羹的卖相很朴实，粗放的感觉让人望而生畏，但羹比较浓稠，没有太多的修饰。

尤其是蛇肉类的腻感，让整碗蛇羹变得清新淡雅起来，汤底香醇。

汤，不是鸡汤，但胜鸡汤，真乃是席上之珍肴。

“嘶！”

“果然这股特别的鲜味，是其余肉类所不能及的。”

回神过来的朝阳，明眸中不禁有了点光芒。

对于小林龙胆，对于这碗蛇羹，他的确开始有点刮目相看了。

紧接着。

意犹未尽的他，又盛了一口蛇羹，吃了吃。

猪肉基本上没有腥膻味，牛肉有一点，羊肉气味最浓。

按口感的话：

牛肉最硬最柴，猪肉次之，羊肉最嫩。

然而，蛇肉的味道，却是一股淡淡的肉香，纯粹的没有丝毫杂味。

这道蛇羹料理非常鲜美，鲜的清新脱俗，而且羹汁透亮中弥漫着蜜蜡般的黄油，看起来很有营养。

……

通红发亮的蛇羹，最讲究的，便是食味。

更是特别考验厨师对火候的掌握，毕竟多一分肉太烂，少一分肉撕则无感。

而擅于处理珍稀食材的小林龙胆，自然是能熟练的把蛇段切得很小很小，其蛇肉的厚度，唯有平日里所见的蛇羹，还要再薄了一半。

此刻，才波朝阳闭着眼睛，更加细细回味着。

最后，他不由惊喜道：“真是一道充满意外性的料理啊！”

蛇，做为一种野味食材。

其背后的饮食文化影响巨大，并且是高档宴请的主力军。

有一些厨师，比如像擅长野味料理的小林龙胆，她就会投入巨大的精力来研发各种野味的吃法。

从而是使得这类菜品制作精美，花样繁多，充满创意，给人造成极强的感官冲击。