宴饮

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正在众人其乐融融的时候，楼下又接着上了两道菜，这次还附带上了一些酱料，跑堂小哥唱道：“第五道菜，金齑玉脍，第六道菜，玲珑牡丹，请品尝”。惠子给众人解释道：“这金齑玉脍和玲珑牡丹，原料都是一样的，都是用的鲈鱼，所不同的是，金齑玉脍用的是生食法，玲珑牡丹用的是油炸法”，静宜几人准备先尝尝，天志转身对茅绍泽道：“茅少侠，这局我是输了，我先去吃点东西，你慢慢品尝美酒吧”，说罢便要过去吃好吃的，文轩急忙说道：“做人要善始善终，品你的酒去”！静欣笑着对他说道：“你先品酒吧，菜都给你留着呢”，天志听到她们这么说，只能唉声叹气地回到坐位上，众人见到他这一副馋嘴的样子，都偷偷地笑了起来。惠子接着跟众人解说道：“这金齑玉脍和玲珑牡丹，不是本店独创，乃是传世名菜，古人云＂休说鲈鱼堪脍，尽西风、季鹰归未＂，现在正值秋高气爽之时，正是吃鲈鱼的季节。这金齑玉脍食用之前，通常是先沾点橙汁，去其腥提其鲜，不过也有喜辣之人，会用芥末代替橙汁。几位先尝尝看吧”，静宜不太喜辣，便夹了一片鱼生，沾了点橙汁尝了一下，顿时觉得满嘴鲜活，确实十分美味。文轩也夹了一块鱼生，沾了点芥末尝了起来，一片鱼生入嘴，先是一股辛味直冲脑门，顿觉精神一振，接着鱼肉的鲜味蔓延开来，中间还带有一丝刺激的辣味，文轩一边说好吃，一边吐着舌头说好辣，便喝了一口酒，这才缓了过来。众人见了她这可爱模样，都抿嘴笑了起来，文轩让静欣也赶紧尝尝，让她也尝尝那芥末的味道，静欣怕辣，便沾了橙汁尝了起来。惠子接着解说道：“这道玲珑牡丹，是将鲈鱼肉捣成肉泥，加入面粉和石榴汁，制作成牡丹的样子，用温油淋炸而成，再浇上秘制的酱汁，方才成菜”。静欣指着这道玲珑牡丹问道：“那这牡丹花的边缘上，一圈紫色的是什么”惠子微笑着说道：“这是用面粉和紫苏汁制作而成，紫苏汁一是可以去腥，二来也正好和粉红色的石榴汁，搭配成牡丹花的颜色，这个算是本店的创新吧”，静宜几人听到这道菜制作这么麻烦，知道味道肯定十分好吃，便连忙尝了起来，文轩尝过之后说道：“嗯，真是太好吃了，酥脆可口，这两道菜肯定是表示秋天了，那要配什么酒才好”惠子点头称赞道：“现时秋季，乃五谷丰登的时候，饮一杯五色香酒，正当其时”，说罢便拿出两个乳白色的象牙杯，又拿出一坛酒来，给天志和茅绍泽二人倒上。茅绍泽端起象牙杯，照例先喝了口清水，再看了看闻了闻，然后又尝了一口，慢慢的回味起来。文轩伸长脖子看他们品酒，静宜见她似乎对酒越来越感兴趣了，便小声提醒她道：“可别喝醉了”，文轩的心思正在品酒上，便心不在焉的嗯了一声，静宜和静欣相互看了一眼，知道文轩已经对酒着迷了，都担心起她来。

茅绍泽品味良久，这才说道：“好酒，此酒乃是用高梁、粟米、糯米、小麦、大豆制作而成，我可有说错”惠子微微点了一下头，表示他猜对了，茅绍泽又喝了一口酒，接着思索起来，众人也静静的看着他，看他怎么品鉴这坛酒。茅绍泽思索完毕，接着对众人说道：“这粟米是二蒸而成，糯米是三蒸而成，小麦是四蒸而成，大豆是五蒸而成，最后这高梁用当季最新的，五种粮食合而为一，一气呵成，对也不对”雅子抚掌称赞道：“茅少侠真是个妙人，居然猜的一样不差，果然是个品酒的行家”，众人听得这酒制作这么麻烦，都啧啧称赞起来。惠子微笑着问道：“既然茅少侠知道了这酒的酿造之法，不妨说说这酒的妙处吧”，茅绍泽点点头道：“这酒妙处有三，一是口感新旧交替，既有新酒的清爽，也有老酒的醇厚，劲道多样回味无穷，此其一妙；二是此酒可甜淡可醇烈，还可以加以炮制，制成别样风味的酒，此其二妙。惠子姑娘应该是考虑到在座的几位美女，所以给我们上的是甜淡型的，我没说错吧”，说罢笑看着惠子，惠子微笑着点头道：“茅少侠所言极是，此酒在蒸取时，前面两道酒，清甜有加但酒味偏淡，本店是取前两道酒，加以炮制，制成本店特色酒＂百花酿＂，比较适合酒量较浅之人品用。后面的酒糟再行发酵，制成烈酒加以窖藏，以供偏爱烈酒之人品用”。静宜几人见这酒中还有这么门道，都觉新奇无比。茅绍泽拍掌称赞道：“原来如此，京城中人都说这醉花楼的百花酿，乃是京城一绝，在下一直都在猜想，百花要如何才能酿成酒还能成为一绝如今看来，应该是这京城中人，不明其中缘由，这才将这五色香酒，传成了百花酿”。雅子微笑着说道：“正是，此酒在本店，原是叫做五色香酒，后来有些文人墨客，觉得此种叫法有失风雅。因这酒可按时令，搭配不同的鲜花而进行炮制，便提议改名叫百花酿，本店便遂了众人的意改了名。对了，两位还没猜中，这酒中用了何种鲜花吧两位不妨先猜上一猜”，说罢笑看着天志和茅绍泽，茅绍泽转头看着天志道：“这正是此酒的第三种秒处，在这酒中加入鲜花，又有另一番风味。天志小兄弟嗅觉灵敏，不妨猜上一猜，这酒中用的是哪几种花吧”，天志见众人都看着他，只得说道：“我要是猜错了，你们可不许笑话我”，众人见他也如文轩一般可爱，都哈哈大笑起来，都说不会笑话他了。天志便嘿嘿一笑道：“那我就猜了啊”，说罢便闻了起来，闻了一下道：“好像有七种香味，有桂花，有菊花，有芍药，有牡丹，有玫瑰，有金银花，还有一种香味，我没闻过，不知道是什么花”，雅子和惠子见他能闻出七香味，还能叫出六种花名，已经觉得很厉害了，见他问到第七种花香叫什么，知道他肯定是没闻到过，才会这么问，便告诉他，第七种花香是樱花的味道，天志哦了一声道：“原来秋天也有樱花啊，还是这种香味的，那我记住了”，说罢也喝了一口酒，顿时感觉唇齿生香，便也学着茅绍泽的样子，叫了一声“好酒”，众人见到他这鹦鹉学舌样子，都开心的笑了起来。惠子见天志和茅绍泽品鉴完毕，便照样要给静宜几人倒酒，静宜和静欣连忙说不用了，自己已经不胜酒力，惠子见她们推辞，也就不勉强了。文轩却说还想尝尝这酒的味道，惠子便给她摆上杯子倒酒，静宜连忙说道：“别倒多了，我怕她喝醉了”，惠子连声说好，便只给文轩倒了半杯酒，文轩连忙接过杯子喝了起来。茅绍泽对惠子说道：“看来几位对美酒极有研究，今日我不妨再卖弄一下，这酒还可以另有一桩妙处，不知几位可曾知晓”惠子疑惑的说道：“哦这酒还有别的妙处原闻其详”。茅绍泽便说道：“今日你们用的是象牙杯，这象牙杯配上这酒嘛，色泽上倒是很搭配，但是如果用白色的犀牛角杯，不单颜色上搭配得当，那犀牛角本身就有一丝香味，再和这酒香激荡一番，肯定会另有一番风味了”，惠子作恍然大悟状道：“原来如此，多谢指点”，雅子也赞道：“茅少侠真可称得上酒中之仙，这想法真的是太妙了，听君一席话，胜读十年书，还请茅少侠饮了这杯酒，权当是我们敬您了”，茅绍泽哈哈一笑道：“好好好，不过这酒不比那丹露饮，需得小口小口的抿，才能更好的体味那七种花香的风味”，说罢便小喝了一口，众人见他如此精通酒道，都对他佩服的五体投地。

楼下这时又上了三道菜，跑堂的小哥唱道：“第七道菜，书香门第，第八道菜，清蒸鳜鱼，第九道菜，莼菜豆腐羹，九道菜已上齐，诸位请慢用”，说罢便下去了。静宜见到这一桌菜，和静欣对视了一眼，两人都心道：这么奢华，还说是便饭，这加奈也太客气了。文轩见又上了新菜，便眼巴巴的看着惠子，期待她的讲解。惠子微微一笑，跟众人解说道：“这道书香门第，其实制作起来也简单，就是用黄瓜切成薄片，做成书本的形状，中间摆放制作好的蛙肉，浇上特制的酱料，寓意开卷有益，几位不妨尝尝吧”，静宜几人连忙尝了起来，只觉蛙肉脆嫩弹牙，味道十分鲜美，配上清爽的黄瓜，有一种说不出的美味。惠子接着说道：“这道清蒸鳜鱼就更简单了，不过就是挑食材的时候，需要注意一点，蒸好之后加点酱汁，配上姜丝葱丝提提鲜，其他的都尽量保持原汁原味”。说罢便让几个尝一下，静宜倒是吃过这道菜，猜测这道菜肯定还有寓意，便开口问道：“不知道这道清蒸鳜鱼，又有何寓意”惠子微着对静宜道：“几位冰雪聪明，不妨猜一下，这道菜有何寓意”文轩和静欣正忙着吃东西，哪还顾得上这个静宜想了一下道：“如果单此一道菜，确实不好说，但是把这两道菜联系起来，倒是有点蟾宫折桂的意思，不知道我猜的对不对”惠子和雅子鼓掌连声称赞，加奈也微笑着点了点头，惠子笑着说道：“静宜姑娘果然聪慧，一语道破这两道菜的玄机，青蛙和蟾蜍同类，鳜和桂同音，合起来正是蟾宫折桂之意”，众人听到后连声称赞。惠子接着给大家讲解道：“这两道菜还有另一层意思，诸位请看，这黄瓜是青色，蛙肉是白色，鳜鱼用的是清蒸之法，这也是在告诫世人，蟾宫折桂之后，要清清白白的做官，当一个清正廉明的好官”，大家都没想到，这简简单单的两道菜，还有这么深的用意，众人听后都鼓掌称妙。惠子接着解说最后一道菜：“这道莼菜豆腐羹乃是家常菜，原料是用江南时令蔬菜莼菜，和豆腐一起制作成羹，都是家常做法，就是图个新鲜。菜都上齐了，几位请慢用”。天志连忙的问道：“这几道菜，肯定是寓意冬季了，那又该配什么酒”众人见他一副迫不及待的样子，都会心一笑。惠子微笑着说道：“这最后一坛酒，也是最平常的黄酒，大家不妨共饮一杯”，说罢拿出几个陶羽觞，依次给几人摆上，接下来却不倒酒，转头又拿出一个小炉子，往炉中倒入木炭，架起炉子生起了火。静宜几人虽然没有喝过这黄酒，但却都见过，每年祖师爷的诞辰忌日，观中祭祀的时候，都会用到这黄酒。茅绍泽微微点头道：“妙哉，这黄酒酿造简单，几乎家家户户都有，这酒虽酿造简单，又是最常用的酒，却是祭祖必备之物，和最后这道莼菜豆腐羹搭配，最是相宜”。雅子故作惊讶状道：“哦这又有什么说法”茅绍泽轻松一笑道：“正所谓大方无隅，大器免成，今日这宴会，不说极尽奢华吧，也算是极其讲究了，以家常菜莼菜豆腐羹，和普通人家常用的黄酒收尾，正合此道”。众人闻得茅绍泽此言，都点头称赞。

惠子这时已生好了火，又拿出两个青铜爵，架在火炉上，再往爵中倒入黄酒，不多时爵中的黄酒便滋滋作响，整个百花阁顿时充满了黄酒的香气，静宜几人都惊讶不已，几人都没想到，这黄酒的酒香竟如此浓烈。茅绍泽闭上眼睛，深吸了一口气道：“绿蚁新焙酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无。若是在大雪纷飞的冬季，饮上一盏新作的热黄酒，实乃人生一大快事”。众人见他陶醉在这酒香之中，知道他确实爱酒，也唯有这般爱酒，才能对酒有如此深的见解。惠子用布包着铜爵，往几人的陶羽觞中，都倒了一觞酒，文轩连忙端起来喝了一口，只觉一股热流，从喉咙直到胃里，浑身感觉暖洋洋，满嘴感觉甜丝丝，一时惬意无比，便连忙让静宜和静欣也赶紧尝尝。静宜和静欣见文轩一脸享受的样子，便也喝了一口酒，顿时觉得有种醍醐灌顶的感觉，天志也迫不及待的喝了一口，跟着赞了一声“好酒”。惠子对茅绍泽道：“茅少侠，你还没说这酒的妙处呢，不妨说与大家听一下吧”。茅绍泽睁开眼晴，叹了口气道：“哎，若世上真有一个桃花源，有这么一块没有纷争的净土，我想那里的人，也一定喝的是这种黄酒吧”，雅子点了点头道：“茅少侠居然能想到这个，确实得到了酒道的真传，我们选用这种酒，也有这个意思，所以用得是陶羽觞，寓意简单恬静朴素的生活”，茅绍泽点了点头道：“这黄酒乃是古酒，配上陶制酒具，确实古意盎然。农家在秋收之后，用新收获的粮食制成此酒，既可用来敬天法祖，也可慰劳一下自己一年的辛勤。这酒的酿造之法虽简单，但是自古以来，南北用料就有所不同，南方多用糯米，北方多用粟米，几位今日烫的，是黄糯米酒吧”，惠子听到后，微微点了一下头，表示正是糯米酒。茅绍泽闻了一下酒后说道：“好像这酒中还有一种异香，不知道是什么花香，我一直都想不出来，天志小兄弟，你知道是什么花香吗”静宜几个也闻到确实有一种异香，但也不知道是什么花，以为天志肯定不知道，没想到天志嘻嘻一笑道：“这回可难不到我，我知道是什么花，这是稻花的香味，我从小就闻过”，惠子微笑着点了点头，对众人说道：“天志小师父猜的没错，正是稻花，我们东陆盛产稻米，所以我们平常喝的，也多是糯米酒。只是若在这糯米酒中，加入别的花香，总有一种喧宾夺主的感觉，我们思来想去，最终试着在酒中放入稻花，没想到竟成了，用小火一煮这加了稻花的糯米酒，不单香气浓郁，而且十分宜人，丝毫没有冲突，几位再尝尝吧”。茅绍泽端起酒觞，喝了一口酒后，点了点头，跟天志几人说道：“这黄酒与别的酒，还有一处区别，几位可要注意一下”，天志几人听到他这么说，都侧耳倾听了起来，茅绍泽看着文轩道：“文轩姑娘，这黄酒入口香甜软糯，十分可口，可是后劲却足，你若是没有喝其他的酒，倒还没什么事，但你前面已经喝了三种酒，再喝了这黄酒，今日你怕是要喝醉的”。文轩虽然十分佩服他品酒的本事，但对他这番话，却是不太相信，便不服气的说道：“茅少侠，我还听人说，空腹喝酒容易醉呢，你今天是空腹喝的酒，也喝了四种酒，你就不怕喝醉了”茅绍泽哈哈一笑道：“在下可是天天喝酒的，乃一醉生梦死之辈，不说千杯不醉吧，这点酒还是难不住我。你们看来平日里没喝过酒吧，你们可知道这黄酒喝进了肚里，一样还会继续发酵的，你若不信，你喝了这杯酒，今天下午你必醉”！文轩哼了一声道：“我才不信呢”！说罢便端起觞来，准备一饮而尽，静宜连忙阻止她道：“你还是别喝了，等会要是喝醉了，回头让师兄看到，有你好果子吃”！文轩轻松的说道：“没事了，我就喝这一杯，再也不喝了，好不好保证不会醉的”！说罢便将觞中的酒喝了个干净，喝完后又咂了一下嘴道道：“真好喝，你们也尝尝”，静宜和静欣见到她这么好酒，一时都面面相觑。天志听到茅绍泽说的这么神奇，有点相信了的样子，但又觉得这酒实在太好喝了，便犹豫着要不要继续喝下去，茅绍泽笑他道：“喝吧，今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。还是加奈小姐说的对，把握当下最是重要。今日干了这杯酒，来日大家还能不能举杯痛饮，谁也不知道”，说罢举起酒觞喝起了酒。雅子也劝说道：“几位也不用多想了，不过就是一觞酒而已，就算是喝醉了，在这里休息一下，也就好了，不用担心了”，静宜和静欣见文轩好像也没什么事情，便也将信将疑的喝起了酒。天志端着酒觞，走到静宜几人桌前，搬了张椅子坐下，一边喝着美酒，一边吃起了美食。

雅子拉了一下身边的一根绳子，稍后便有人给茅绍泽也依样上了几道菜，天志见他一个人吃这么多菜，便又转过头来，跟茅绍泽坐到了一桌，静宜见他坐过来坐过去的，便小声提醒他道：“你斯文一点，别打扰到茅少侠饮酒”，天志还没说话，茅绍泽笑着说道：“没事没事，我一个人也吃不了这么多，天志小兄弟率真随性不拘小节，正得道家顺其自然的真理”。天志正忙着狼吞虎咽的吃菜，也顾不上这些虚文浮礼，嗯了一下点了点头，便接着吃菜喝酒了。众人见到他这般模样，都抿嘴而笑，大家也都不再多言，一起吃起饭来。众人酒足饭饱后，雅子又拉了一下绳子，接着便有伙计上来收拾桌面，桌面收拾干净后，又给众人奉上了几样时鲜，静宜连忙起身对加奈几人说道：“我们今天叨扰了一上午，已经耽误了诸位不少时间，如果没别的事情，我们这就告辞了”，雅子笑道：“不忙不忙，还有两件小事，需要麻烦几位帮帮忙”，静宜听到还有事情，也就只好重新坐下。雅子郑重其事的对几人说道：“我们想请诸位，给今天这餐便饭，取一个名称，不知道几位可否愿意”茅绍泽指了指静宜道：“取名称这种事，我们男人就不参与了，交给几位美女吧”，天志也连连点头表示赞同。静宜想了一下道：“我见今天上的菜，是以河鲜为主，有鲈鱼有莼菜，不如就叫＂莼鲈宴＂如何”加奈听到后，微笑着点了点头，思索了一下道：“寒江春晓片云晴，两岸花飞夜更明。鲈鱼脍，莼菜羹，餐罢酣歌带月行。莼鲈宴，妙”。众人听得加奈这首词，和静宜取的这道宴会名，都连声叫好。茅绍泽闭着眼睛想了一下道：“这道词的意境，倒有几分武唐张志和渔夫词的意思，可我想了一下，怎么也想不起来，这是何人所作之词，静宜姑娘可知晓”静宜摇了摇头表示也不知道，大家便都看着加奈，看她如何说，加奈微笑着不说话，雅子连忙茬开话题道：“这宴会名称已经取了，还有一桩事，需要几位帮帮忙，鄙店最近新作了一种酒，可还没来得及取名，也不知道该搭配什么酒具，几位可否帮忙琢磨一下”天志听到还要品酒，生怕自己真的喝醉了，便连忙指着茅绍泽道：“这事茅少侠在行，让他给想想看吧”，茅绍泽笑道：“我不过喝过的酒多一点，论才情几位美女都远超在下，天志小兄弟也天赋异禀，既然雅子姑娘有所期待，这事不妨大家一起想吧”，几人听到茅绍泽这么说，也只得点头同意，惠子见大家同意了，便转身下了楼，稍后便拿上来一坛酒，又拿出几个斗彩鸡缸杯，给几人一人倒了一点酒，让大家一起品鉴一下。