第十七章 牛肉锅盔

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inf 当天中午，主播晴天再次登顶星博热搜，三个高位区的词条看得大家脑补出一万字八卦小作文，直呼星网直播玩得大。

第一位#星网直播总裁告营销号造谣#

第三位#总裁与女主播#

第五位#主播晴天回应称与总裁不熟#

【@星网直播总裁很生气，后果很严重[律师函jpg]】

【@星网直播总裁-诺亚刚上任就被黑上热搜，我倒要看看是哪路牛鬼蛇神在搞我[搏击摆拍jpg]】

【@娱乐头条近日，@星网直播总裁-诺亚传出桃色绯闻，被多个营销号杜撰与其公司新签约女主播@主播晴天为恋爱/包养关系。针对此事，@星网直播官方今日做出回应#星网直播总裁告营销号造谣#】

【@吃瓜冲锋小队哇星网直播今日大瓜，新总裁身份竟是纨绔二世祖？被传绯闻的小主播是破格a签的实力厨师？家人们谁懂啊，本来根本嗑不到甜头，这下总裁一怒为红颜，我倒开始嗑生嗑死了ヽ(；▽；)ノ】

【@花痴小姐姐今天直播圈上大分，但我只关心一点星网直播，你什么时候时候换了个年轻帅气的新霸总？！[搏击摆拍jpg]】

可是，对美食圈众吃货来说，排在第二十多位的这条词条才是真的炸裂三观

第二十五位#主播晴天问为什么不能吃鸡爪#

【@没头脑与不高兴因为鸡的指甲太长了？？】

【@白色风筝吃的啊，怎么不吃鸡爪了？饭店里的鸡那么贵，我连骨头都给它嗦干净！】

【@itae人在直播间内，三观很炸裂。主播意思是，她推荐的一道秘制菜，是用一堆鸡爪做的，只有鸡爪！！！】

【@就爱bbbbb同在直播间，的确节目效果拉满。主播现在在担心，市面上都是整鸡没有单独卖鸡爪的，她要如何购入食材hhh】

【@十九八七三二一一开始以为是哗众取宠的新整活，没想到人家主播说得的确有理，我们吃整只鸡的时候明明吃鸡爪的，怎么到零售时候就没得卖了？@星网生鲜】

…………

时间回到十一点半，在腌完泡椒后，方晴暖又炮制了中式泡菜、脆爽黄瓜条+萝卜条，见时间差不多了，就更改了直播间名称，开始准备她和招财的午餐。

“主播‘晴天’已变更直播主题，新主题为‘牛肉锅盔’，快火速围观吧！”

“锅盔是古华国国北方地区的一种传统小吃，已经流传了千百年。但是吧，有的地方吃的锅盔呢是厚厚的无馅儿面饼，有的地方吃的锅盔则是一种薄脆的肉馅烤面饼，分歧还蛮大的。”方晴暖从冰箱取出一块牛肉，放到快速化肉板上，明示自己今天做的锅盔种类，“我今天要做的就是带馅儿的这种。”

【法棍上将面食组上大分！感谢主播科普，学到了学到了】

【风吹屁屁凉听起来感觉会是很好吃的东西(☆▽☆)】

【招财妈妈粉有招财爱吃的肉！】

【圆_润主播的脑袋里到底还有多少好吃的没放出来！！】

她刚才掂量了一下，这块牛肉快一斤重了，做二人份的锅盔有点多。不过考虑到招财与日俱增的食量，她还是决定一会儿全搅成馅儿，大不了吃不完的送人呗。

考虑了一下配比，她拿着量勺往和面盆里装了&nbp;600g面粉，加入6g酵母和6g糖，沿边淋了点橄榄油，用筷子和匀后，又往量杯中接了350g的水。

“和面我之前做面条的时候有和大家讲过，我们一般加水都是分几次加，不要心急。”方晴暖倒入了100g水，用筷子搅了几十下拌匀，又倒入100g，搅拌，最后把剩下的150g水全倒了进去。

她往手上喷了一次性手套，把手伸进盆中开始揉面。

【三只小蜜蜂看到揉面这一步，觉得自己学不会了=。=】

【满天都是小星球看着倒是挺好玩的，可能因为我喜欢玩泥巴哈哈哈？】

【妩媚倾城小主播真是全能型厨师，连面都揉得有模有样】

【你若安好便是晴天对，这个手法真挺像样的】

【招财阿姨粉主播心灵手巧，那什么星网总裁才高攀不起！】

“像这样把面揉成一个大圆球之后，我们可以晌一会儿等酵母发酵，让它变得更松软。”随手找了个大一号的锅盖扣在盆上，方晴暖褪下手套，开始剁大葱。

“一根葱就差不多了，今天不切丝，给它剁碎了做葱花。”她手速很快，说话间就剁得七七八八。把葱花放进碗中，她走到牛肉旁用手戳了戳，感觉还可以，就继续挥刀开切，将牛肉切成几大块，丢进搅拌机绞肉馅。

“牛肉馅也倒进葱花碗里，咱们再给它放点调料调个味。”说到这里，方晴暖想到了什么似的，举起两个小瓶给粉丝们看，“刚才逛星网生鲜时候，发现的调味品，大家有用过的吗？推不推荐使用呀？”

这两瓶调味料，一瓶叫“肉类提香粉”，闻起来有点像低配版的十三香，味道尚可；另一瓶叫“万能调味粉”，闻不太出味道，瓶身的说明中说，这些粉末会随着遇到的食材不同而发生不同反应，将食材口味调至最佳。

看起来，似乎是第一个靠谱些。

【修斯妈妈粉肉类提香粉还可以的，另一瓶听起来很厉害的样子，是新品吗？】

【青山绿水这个万能调味粉妥妥智商税，用了几次了，根本没尝出它的味儿】

【拔草小能手肉类提香粉好用！我家过年时候全靠它，不然妈妈做的肉都好腥&nbp;qaq】

【会说你就多说点万能调味粉不推荐！】

【&nbp;iaia市面上一半以上的调味品都有雷的，主播可以多看看星博上的那些吐槽】

“好吧，主播的优点之一就是很听劝，那今天我们先用这个你们推荐的‘肉类提香粉’，另一瓶我改天做一下测评，看到底是不是鸡肋产品。”方晴暖拧动小瓶盖子上的旋钮，露出撒粉孔，往馅料里撒了一些肉类提香粉。

“再往肉馅中加入一些黑胡椒粉、大半勺糖、两勺酱油、一勺猪油，淋上一点白酒去腥，然后给它拌匀了。”手中的筷子转得飞快，十几秒后停了下来。她凑近肉馅闻了闻，还挺香。

“馅儿已经拌好，我们等面再发一会儿吧。”方晴暖看了下时间，打算再等15分钟。她从小筐中捧起一大把核桃，放在案板上，喊小一帮忙去壳，“反正闲着也没事做，今天饭后打算给招财烤个磨牙小零食，咱们先提前做点准备。”

“啪！”小一徒手捏碎了一颗核桃，看得她连连拍手称赞。

作者中原人，我们吃的锅盔是西安泡馍同款，小方做的这种更接近于我家这边的烧饼，可是烧饼不带馅儿，带馅儿的那是火烧，可火烧又没这么薄……

总之，我们的祖国，地大物博！

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