第81章 绝地反击

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“局部垄断？宝丫，你说话，娘都快听不懂了。”

“娘，你只需要明白一件事，做好质量和服务，钱自然往兜里跑。”

宋淑芝展开了愁眉，说道：“娘还以为你数学不好，不会做生意，没想到你这脑瓜还挺灵光，行，你说啥就是啥，娘不贪心，一个月能剩下三四十也成！”

宋淑芝正高兴地夸奖着自家闺女，却见周芹芹气势汹汹地走了过来。

“许知念，你是故意来砸场子的吧，今天大家都是头一天开业，你搞什么免费吃，你这是恶性竞争，用低劣的手段把我们家的客人都给吸引走了！”

许知念眨了眨无辜的眼睛，说道：“芹芹，我们今天做开业活动，是公平交易，买卖自由，他们不愿意去你家的窗口消费，难道你们还能强按着头让他们去？强制消费不可取，而且也是违法的。”

许知念说的不紧不慢，还面带微笑，这让周围的人都觉得周芹芹是在无理取闹。

“哼，别以为今天你把人抢走了就得意，我一定会想办法把人抢回来的！”

……

接下来的几天，许知念家的窗口每天就餐人数都在增加，而且不约而同的都办理了月卡会员。

这让宋淑芝经营起来更加有劲儿了。

她听闺女的建议，努力研究菜谱，每天都提供几样不重复的菜。

为了节省成本，她还和隔壁主营主食的窗口达成了合作，用较低廉的价格批发来主食，然后免费赠送给就餐的客人。

当她把自己的这个小成绩告诉许知念的时候，满脸都是骄傲和自豪。

“宝丫，娘是不是也学会了做生意了？”

许知念看着母亲高兴的样子，鼓励道：“是啊，娘，开源节流，您做的正是节流的工作，长期下来，可是省了一大笔呢，下一步，我们可以跟隔壁窗口签订长期供货协议，还可以再把成本压缩一下。”

两人正商量着，忽然听到了大喇叭广播的声音。

周芹芹家果然是有后台撑腰，竟然启动了食堂的广播室。

“5号窗口经营方向改变，即日起，主营炒饭炒面，1元一份！1元一份！好吃不贵，大众消费！”

听到广播里的内容，宋淑芝刚才还欣喜的脸色，转眼就愁云密布。

“宝丫，一块钱就能吃饱，谁还会来咱家点炒菜呀？等到这个月底，月卡时间到了，人肯定都得跑光了。”

许知念没吱声，朝着5号窗口的方向张望，那里的人果然比前两天多了一些，如此一来，母亲的担忧并不是多余的。

“娘，你别担心，咱们跟他们完两种路子，咱们做的是精品炒菜，他们做的是快餐，人总不能天天吃炒饭和炒面吧，干巴巴的有啥意思？”

宋淑芝缓缓点了点头，算是勉强接受了她的安慰。

可接下来的几天，周芹芹家的生意一直不错，而自家的会员数量却停滞不前，除了几个舍得花钱的铁粉，其他人都被5号窗口给吸引走了，食堂中其他窗口的生意就更惨了。

周芹芹觉得，自家已经快要把许知念家打败了，所以每天都得意洋洋，看她的时候，眼睛恨不得翻到天灵盖上去。

眼看着5号窗口的生意越来越好，自己家没有了进项，宋淑芝急得嘴都长泡了，可许知念好像一点儿都不着急。

这一天早上，许知念特意跑了一趟食堂，叮嘱宋淑芝熬上两样汤，一样是西红柿鸡蛋汤，一样是白萝卜土豆条汤，宋淑芝也不明白是啥意思，只是乖乖听闺女的话都给做好了。

到中午头的时候，许知念来到了5号窗口旁边的4号窗口——卖牛肉面的窗口。

原本这家牛肉面是食堂的招牌窗口，每天来吃面的人络绎不绝，随随便便排个队就要二十分钟。

可自从旁边的炒饭炒面崛起了之后，他家的生意一落千丈，毕竟人只有一个胃，吃了这样就吃不下去那样了，两个窗口又紧挨着，这么惨烈的对比，让老板娘的心情变得很焦燥。

“老板娘，你有没有想过上点新品呢？”许知念叫了一碗牛肉面，然后跟老板娘有一搭无一搭地闲聊。

“新品？我都已经卖了好几年的牛肉面了，你让我做别的，我也不会呀。”

“不会不要紧，我们帮你做，只是要占你一点位置，放两个保温桶。”

“你们要卖啥呀？”老板娘立刻提高了警惕，她可不想再多一个竞争对手了。

许知念笑嘻嘻地说道：“放心，不是主食，就卖汤，我们这汤卖得便宜，一碗一毛钱，给你提五分钱，只占着地方，什么都不用你操心。”

“什么都不用做，一碗就让我赚5分钱？”老板娘稍微一合计，就知道这买卖可以，简直是无本万利，反正自己这窗口有很大的空位，放两个保温桶不成问题，还能顺带着给她增加人气。

和老板娘谈好了合作，许知念和宋淑芝一起把两个保温桶都搬了过来。

到了中午饭口的时候，5号窗口卖着炒饭炒面，她这边就跟着吆喝卖汤。

因为炒饭炒面干干巴巴的，吃多了噎得慌，一毛钱一碗的热汤，就显得十分诱人了。

一顿午餐下来，几乎达到了1:1的销售比，也就是说，5号窗口每卖出去一份炒饭或者炒面，她这边就能卖出去一份汤。

周丽丽一边忙活的热火朝天，一边用想杀人的眼神瞪着许知念。

许知念这一招，是癞蛤蟆上脚面，不咬人膈应人。

凭啥自己好不容易想来的发财道要替她做了嫁衣？凭什么自己招揽过来的顾客要去买她的汤？这也就罢了，她还要顺便介绍他们家的川菜，抓住一切机会搞营销。

到了第二天，周丽丽想到了办法，5号窗口也推出了新的促销活动——买炒饭炒面，就赠送一份汤——她是要断许知念的财路。

这正中了许知念的下怀，她让宋淑芝停止做汤，而是做了一批五香蛋，继续放在牛肉面窗口，卖两毛钱一个。

有了免费的汤，再花两毛钱买上一个五香蛋，这一顿就吃得相当有滋有味了。

所以，赠汤并没有影响许知念的生意，她的五香蛋更加畅销，甚至还被其他窗口的顾客盯上了，生意比卖汤的时候更好了。