第601章 到新店“视察”（求订阅，求月票）

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晚上冯正明随手炒了几个小菜，陪着两位爷爷一起喝了顿小酒，顺便聊聊天。

又聊起关于干饭铺老店库房的事情。

冯爷爷听了眉头皱起来：“这事我之前还真没注意，库房真是被弄得很乱吗？”

没等冯正明开口，司徒爷爷立刻跟着提醒：“库房的事情一定要重视，如果库房管理的不好，会闹出很大的亏空。”

冯正明点头认真解释：“我提醒了朱旭和夏明烨，之后我每天都会抽空过去看看。”

冯爷爷认可冯正明的做法：“对，你每天都要过去盯着点。”

“正明你可真是个全才，这些东西你总是提前发现问题，提前做出应对。”司徒爷爷忍不住称赞一番。

冯正明被夸的有点又不好意思，他总不能告诉两位爷爷，这些东西是来自另一世一些经历吧？

思索片刻他只能解释：“我算是吸取了燕喜楼的教训，燕喜楼后来被人承包，他们一直不让师父过问采购和库房的事情。

师父后来告戒我们，以后自己当主厨，一定要掌握采购和库房的信息。”

这么解释，让两位爷爷顿时都能接受了。

司徒爷爷更是告诫：“采购方面你也要上心，像是经常给你们供货的几家之外，你们也需要再有一些备用的供货商。”

“我知道，这点我和师兄们都联系了，而且我下半年准备徒步走一遍咱们省，也是想去各地看看，确定省内一些货的原产地情况，这样以后不会被那些供货商忽悠。”

冯爷爷又提醒：“你还要记住一点，水至清则无鱼，也不能太压着那些供货商了。”

“对的，供货商不能压得太狠，要给他们保留足够利润。”司徒爷爷同样赞同这点，“毕竟你也不可能所有货都去原产地亲自采购吧？”

这点冯正明心里也清楚，该给的利润要留给供货商。

至于从原产地亲自采购这事。

冯正明心里也产生一些自己的想法。

不过现在想法还不能真的落实。

可能还是要等国内再发展发展，尤其是大基建推进过后，物流运输方面都更加便利，可以考虑各种原产地直接采购。

甚至冯正明还有一些，或许可以自己扶持养殖业，专门为自己以后餐馆、酒楼供货。

当然这些想法，暂时还无法真正的实施，需要慢慢积累足够资本，等待更好的时机。

这顿小酒，两位爷爷吃喝的很开心。

这段时间冯正明很忙碌。

大部分时候都是两位爷爷自己吃饭。

有时候更是冯爷爷自己去干饭铺随便对付一口。

今天冯正明能在家里，炒上几个简单的小菜，陪着爷爷们喝酒吃饭，非常舒服自然的聊天，两位爷爷心底是很满足。

吃过晚饭，冯正明收拾了一番，跟两位爷爷告别，又骑上自行车出门。

看冯正明骑自行车才再次出门，两位爷爷站在小院里目送他远去。

他们对冯正明现在的成就真的相当满意和骄傲。

冯正明骑自行车离开爷爷家，先是去了一趟啤酒厂那边的干饭铺新店。

到了这边，看到店里竟然已经开始打扫卫生了。

冯正明进门吆喝道：“哎呦，今天这么早就卖完了啊？”

正在打扫的众人，听到声音一抬头看到冯正明进门。

杨斌从后厨探出头来：“哈哈哈，你小子怎么突然跑过来了？上午不是跟你说，这边新店没问题吗？”

冯正明笑呵呵走进门：“在家陪爷爷吃了饭，看时间还早，过来看看。”

杨斌奇怪问：“你怎么过来的啊？”

冯正明指了指门口自行车：“骑车。”

杨斌忍不住建议：“我说冯老板，冯大厨，冯状元，你现在一家酒楼两家干饭铺的老板，是不是考虑给自己买辆车？整天蹬自行车跑，你不觉得累啊？”

没等冯正明开口，姐夫林家成附和道：“没错，正明你这么大老板也该买辆车了。”

店里其他人也都笑起来，倒是并没有过多插话。

冯正明一听乐了：“三哥，你是想，我买辆车，以后每天过来，可以顺便带你一起回去吧？”

被点破了心里的想法，杨斌倒也不藏着掖着。

“是啊，你也要体谅一下三哥我，每天来回奔波多耽误时间啊？”

见三师兄跟自己一点不客气，冯正明笑着点头：“行，我跟三叔说过了，他也在帮我联系呢，应该要不了多久能把车买回来。”

听到这话，不要说杨斌，干饭铺新店里其他人也都一个个满脸兴奋期待。

冯正明买了车，那以后大家不是都能坐车？还能跟着学学驾驶。

杨斌笑呵呵表示：“行，有了车以后咱们来回就方便多了。”

冯正明接着奇怪问：“今天你们怎么这么早就歇业啊？不是说，这边几个厂子家属区里，晚上也有不少出来宵夜的吗？”

杨斌一边打扫一边解释：“不是周末，晚上来宵夜的人不多，今天又是星期二，是一周晚上生意最淡的时候，所以我今天提前歇业，让大家也都能回去歇歇。”

同样负责这边店的姐夫林家成赞同：“对，今晚提前下班，大家也能早点回去休息。”

听三师兄这么说，冯正明倒也明白，三哥今天跟着去开会，来回奔波也有些辛苦。

所以趁着今天生意淡，提前让大家也都下班回家休息。

冯正明对此并没有什么意见。

这边新店现在是林家成和三师兄说了算。

怎么经营这家新店，他完全信得过三师兄和姐夫。

“挺好，生意淡就早点回去休息，咱们做生意应该灵活安排，不能辛辛苦苦熬着，结果没几桌客人，瞎耽误工夫。”

然后冯正明换了身衣服也加入打扫中。

跟大家一起把新店里里外外都打扫好。

等打扫完毕，服务人员陆续都先走。

剩下三师兄杨斌和姐夫林家成，还有孙海进库房清点一番。

冯正明这次没有过多参与，只是静静看着三师兄、姐夫和孙海他们盘点。

看得出来，三师兄在孙海拜师后，真的很上心在教孙海。

不光是教孙海手艺，也教孙海后厨很多其他事情。

冯正明静静等三师兄、姐夫和孙海差不多盘点完。

他想了想突然开口：“姐夫、三哥，你们这边后厨里人是不是多了点？要不让小鹏去老店那边吧？”

听冯正明突然这么一说，杨斌仔细地想了一下。

他点了点头：“可以，现在这边有我带着孙海，再加上张磊、杨鹏、姚振辉，后厨里人确实多了点。

老店那边只有朱旭、夏明烨还有老沈，他们带着几个学徒，确实人有点不太够。

那边晚上夜宵的人也多，他们会更忙一些，多安排点人过去是对的。”

听三师兄同意，冯正明突然笑着看向孙海。

“孙海你要不也回那边去？”

孙海一听这话先是看向自己师父。

接着他很直接回绝：“师叔，我想留在师父身边多学点东西。”

冯正明笑呵呵点头：“行，那你跟着三哥，等这边稳定了，三哥回那边，你再跟着回去，到时候调几个学徒过来，跟着姚振辉和张磊。”

杨斌微微皱眉：“你把新店后厨交给他们，你放心？”

冯正明笑着表示：“老姚和张磊的厨艺我觉得是没问题的，再从老店调几个学徒过来，应该能应付这边的。”

林家成多少也有些担心：“姚振辉手艺确实不差，磊子他是不是还差了点？”

见姐夫还有些担心，冯正明给出一些担保。

“姐夫放心，磊子是我大师兄徒弟，跟大师兄学了这么多年，手艺绝对信得过，如果姐夫不放心，到时候我再安排一个厨师过来。”

三师兄杨斌见冯正明这样安排，他隐约已经感觉到。

他有种要把新店带上正轨后，完全交给家住在这边附近的几个人接着干。

像是大师兄的姐夫，姚振辉和张磊他们家都在这边住。

这样的安排，实际上也方便他们来店里上下班。

不过杨斌心里觉得，冯正明这样安排，他自己对新店的掌握会不会变弱？

虽然有这样担心，不过当着林家成面杨斌并没有说什么。

林家成其实心里也有想到，觉得冯正明这样安排，确实是有意安排住在这边的几个人，一起在这边负责新店。

他想了想还是提醒：“正明，你这么安排，不怕你被架空？这边新店被我们几个人分了？”

冯正明听这话顿时就乐了：“哈哈哈，姐夫，我对你还能信不过吗？”

在冯正明的这话一出口，杨斌顿时觉得自己担心有点多余。

就凭他想也不想说出这个话来。

林家成这位大师兄的姐夫，就一定不会让冯正明吃亏。

果然，林家成相当诚恳：“正明你信得过姐夫，姐夫肯定会好好帮你把这家铺子经营好。”

冯正明笑起来：“姐夫别这么说，这铺子可不光是我的，也是姐夫你的。”

这话让林家成有点不好意思：“正明你看这，当初姐夫在这家新店上也没出什么资金，你还给我们股份。”

冯正明啤酒厂这边新店是分别给了大师兄和大师兄姐姐两家三成股份。

等于说，啤酒厂这家干饭铺新店，也算是大师兄家里姐弟俩的店。

在分股这方面，冯正明是一点也不吝啬。

老铺那边，冯正明也给了三师兄三成股份。

也因此，老铺那边，三嫂一直非常上心经营，每天收钱算账都相当明细，更是把铺子里服务人员管理的非常好。

师兄弟们心里对冯正明是充满了一份感激。

如果不是他，可能现在师兄弟几个还只能各奔东西，各自摸爬滚打。

哪里能像是现在，大家都能在泉城一起干的风风火火？

冯正明笑着安抚姐夫：“没关系姐夫，我一个人也不可能同时管这么多家店？你帮我经营这家店，就应该拿股份。”

林家成立刻保证：“正明放心，这家店我一定不会干亏。”

对新店库存盘点结束，冯正明和三师兄、孙海跟林家成告别，三人一起骑自行车返回老铺。

路上，冯正明又跟三师兄聊起关于采购和整理库存的事情。

他把跟朱旭和夏明烨建议，让他们对一些库存过多的东西，推出一些特价菜的点子，也说给了三师兄听。

杨斌听了也觉得这个点子很好，也可以在新店用。

“好办法，新店回头我跟姐夫商量一下我们也搞，这样以后不担心遇上便宜货，我们不敢多进的情况。”

冯正明立刻叮嘱：“推出特价菜确实是去库存的办法，但你们也要注意，货还是别囤太多，人家到干饭铺还是吃个饭菜新鲜。”

杨斌点头答应：“放心，我知道，姐夫肯定也知道。”

而紧接着冯正明的话，让三师兄和孙海都有些惊讶。

“两家干饭铺还是少了点，还是需要再来一家新店，到时候三哥你和三嫂过去专门经营新店。”

杨斌有些吃惊：“你还要开新店？”

冯正明认真地解释：“两家店在整个泉城太少了，我要打出自己的品牌，连锁店怎么能只有两家？等以后把子肉能更大量的做，我可以开更多的分店。”

孙海忍不住问：“师叔，开那么多家店，你怎么管理？”

冯正明笑呵呵回答：“很简单，专门雇人管理。”

杨斌还是觉得有些冒险。

“雇人帮你管理，你不怕人家偷学了东西，自己开店？”

冯正明认真给三师兄分析：“三哥，只要我们掌握着把子肉的配方，还有后厨的厨师安排，也是我们自己安排。

雇的人只需要负责经营和服务方面的事，连采购我们到时候都可以几家店集中采购。

即便他们学到一些东西自己去开店，也不可能比我们连锁店的名气大。”

被冯正明这么一番分析，杨斌和孙海也都觉得确实可行。

冯正明抬起头仰望夜空：“以后，我们不但要经营最正宗最好的鲁菜酒楼，我们还要做出属于我们国内自己的快餐连锁。”

这一刻，看着冯正明的意气风发。

杨斌和孙海已经感受到他们之间的差距。(本章完)

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