第100章 小蛋糕

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姜清宁松了一口气，但是仍然没有放松警惕。

她将库房的门关紧，还推了推保证关紧了，这才上了锁回了卧室。

她靠在枕头上，闭目养神，脑海中不停浮现出刚才窗棂处那个身影的模样。

虽然只是匆匆一瞥，但是她却记忆深刻，因为那个人给她一种熟悉的感觉，但是她却一直想不起来到底是在哪里见过。

姜清宁一整晚没怎么睡，天快蒙蒙亮的时候才迷迷糊糊短暂的睡了一会儿。

姜清宁醒来的时候，外面天已经泛起鱼肚白。

姜清宁揉了揉惺忪的睡眼从床上爬了起来，穿戴好衣物，她伸了一个懒腰，伸手打开窗户，迎面扑来的凉意瞬间将她激的清醒了过来。

院子里的花草树木上全部挂上了厚厚的冰霜，看上去格外的漂亮美丽。

昨夜，下了一夜的雪，现在院子里都是湿漉漉的。

姜清宁站在窗台处朝外望去，院子里静悄悄的，一个人也没有，不知道是还没有起来，还是全都出门干活了。

姜清宁洗漱完毕，换好鞋子准备出门。

这时候姜清宁听到了外面有脚步声响起，她走到院子里，见是周老太太提着篮子走了过来，她脸上挂着浅淡的笑容。

“清宁起了，昨夜睡得好吗？”周氏笑着问道。

姜清宁点了点头，“挺好的娘。”

周老爷子和周老太太住的房间靠后，所以前院发生的事情他们并不知道，姜清宁就没有跟她说。

“嗯。”周老太太应了一声，将装满鸡蛋的篮子递给姜清宁。

“你养的鸡都开始下蛋了，知道你忙，没有时间，我就帮你收了起来，一共一百多个鸡蛋呢！”周老太太乐呵呵的说着。

“谢谢娘，您辛苦了。”姜清宁说着，便接过了周老太太递过来的篮子。

“你是咱们周家的媳妇，照顾你本来就该的，这是我分内的事情。”周老太太拍了拍姜清宁的胳膊说道。

姜清宁闻言笑了笑，低头看着一篮子的鸡蛋，盘算着该做些什么吃的。

此时，赵慧芳正好做好了早饭，端进屋子，招呼大家去吃饭。

吃过早饭，姜清宁难得清闲，便琢磨着做些鸡蛋能做的吃的。

能学到新的糕点或者菜色，赵慧芳自然乐意，于是便陪着姜清宁一起弄食材。

这第一个姜清宁打算做个鸡蛋糕，这是在现代常见的糕点，也是最受大众喜欢的糕点，属于物美价廉了。

姜清宁将面粉、调料、糯米粉、白糖、蜂蜜......等一切配套的工具全部取出，摆在桌子上，按着比例混合。

赵慧芳站在一旁认真的看着。

“这鸡蛋糕做法简单，待会儿你看仔细了，学会了之后，咱们自己做着玩儿就行了。”

赵慧芳重重点了点头，“我知道了娘。”

姜清宁笑了笑，没再说什么。

鸡蛋糕的做法很简单，姜清宁先拿出几个鸡蛋。

然后在碗中打上鸡蛋，加上2滴白醋，白糖，用力搅拌打发，先低速打发到有气泡时，再放上白糖30克继续打发，最后再放上一些白糖打发，一共打发三次，一共放上100克白糖即可。

打发好后，加上面粉，取出一个铲子，来回翻拌均匀，来回的翻拌这样不容易起泡。

把面糊倒在裱花袋中，因为没有这些工具，所以便省了裱花袋，至于纸杯则用竹筒代替。

准备几个竹筒，把面糊挤在里面，都挤好之后，震一下，把里面大气泡震出来，放在锅里，蒸20分钟左右。

这一步原本是要用烤箱的，但是古代没有这个东西，所以改用蒸，在竹筒上面盖一块布用来隔绝水分，时间到了取出来，稍微晾一会就可以食用了。

这一次蒸的鸡蛋糕非常的成功，不管是卖相还是味道，都让人惊艳。

赵慧芳一边舔着嘴角，一边忍不住赞叹：“娘，这鸡蛋糕真是好吃极了，又软糯又鲜美。”

姜清宁看了赵慧芳一眼，她一脸陶醉幸福的模样。

将鸡蛋糕放在一旁晾着，打算再做一些奶油出来。

奶油，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。

牛奶中含有丰富的钙、维生素d等，消化率可高达98％。

只是做奶油要用到一个东西，那就是吉利丁片。

吉利丁片是一种糖果和甜点常用的成分，其特点是具有较强的保水性和稳定性。它是由动物的结缔组织提取出的蛋白质，主要含有葡萄糖胺和葡萄糖的碳水化合物。吉利丁片可以溶于热水，呈胶质状，因而经常被用来作为凝固剂，添加在甜点、糖果、蛋糕、果冻等食品中，使得这些食品变得更加口感丰富和多样化。

做奶油的第一步就是准备牛奶，虽然姜清宁没有牛奶，但她有鹿奶，也是可以用的。

温水或者冷水加温，加入吉利丁粉，或者吉利丁片，姜清宁为了省事便在系统商城里买的吉利丁粉。

当然，赵慧芳可不知道，她还以为姜清宁加的是白糖，因为姜清宁把白糖和吉利丁粉一起放进去了。

然后准备一个方便打发的盆，倒入鹿奶，加糖，搅拌一下让糖融化后倒入化好后搅拌均匀。

然后放在院子里，冷冻一会儿，幸亏现在是冬天，院子里用来冻东西是最好不过了，天然无公害。

冻一会儿，便可以拿回来搅拌了，这一次可搅了好半天，姜清宁是办不到了，于是叫来周怀安，让他来搅拌。

让小孩子干活果然省力不少，周怀安为了吃到姜清宁嘴里的蛋糕，可是很卖力的搅拌。

大约过了一个时辰，奶油的状态终于被搅拌出来了。

把奶油裹在鸡蛋糕上，姜清宁给每个人都发了一个小蛋糕，周怀安出了不少力，便多奖励他一个。

周怀安笑着接过两个小蛋糕，别说多开心了，他终于可以吃到姜清宁做的小蛋糕了！