277 朝阳产业

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其实要说起餐饮行业，在许欣看来一直都是朝阳行业。

甭管很多专家，都在各种平台上吹。

说什么餐饮行业没前途，门槛低，竞争又激烈，干餐饮又累利润又低云云。

可实际上，这个行业，对普通人却是最有前途的行业。

就因为他入行门槛低，而且利润率也还凑合。

普通人只要有一门手艺，想要在这个领域混口饭吃还是挺容易的。

但要说难，他也难。

难就难在，你想在这个领域做大做强，赚大钱，这很难。

因为这个领域可以说是目前国内竞争最充分，最激烈的领域。

但即便如此，最近几年，国内的餐饮界，都还会涌现出几个新兴的巨头。

比如前些年的杨国富，张亮麻辣烫。

到最近几年风靡全国的无名缘米粉，和太二酸菜鱼等等。

这些企业，做的一般的，全国能有几百上千家加盟店。

做得好的，甚至都已经开始谋求上市圈钱了。

由此可见，其实餐饮界还是很有前途的。

所以许欣坚信，只要还有人要吃饭。

那么这餐饮产业，就永远会是朝阳产业。

而对于西式快餐而言，和那些天天念叨中餐天下第一的人不同。

其实许欣一直是非常看好的。

因为他就是重事金融投资领域的工作，所以考察过很多的企业和项目。

其中和西式快餐相关的企业，他就考察过林林总总不下二三十家。

这些企业，有的是自己做品牌的，有的是给大型西式快餐连锁做供应链的。

随着对这个行业了解的越来越多，他对这个产业就是越来越看好。

而他之所以看好这个产业，就是因为他符合现代都市人的生活节奏。

够快！

所谓快餐，其实重点就在一个快字！

而现在的大都市，同样也有很多中式快餐连锁。

为啥许欣不看好这样的企业？

因为这样的企业，大多使用的都是料理包。

这料理包的好坏，是众说纷纭。

但许欣却知道，这玩意的品质绝对是参差不齐的。

品质好的，那自不必说，从做工工序，到用料，肯定都不会很差。

但这样的料理包，价格他也贵呀！

而品质差的，价格是真便宜。

但那真是什么平时不能用的都给你往里搁。

比如平时大家都深恶痛绝的转基因豆油，还有各种上不来台面的肉，烂的坏的蔬菜。

都给你一股脑放到一起，在配上重油重辣，你根本就吃不出个好坏来。

而和这些料理包比起来，西式快餐的优势一下就体现出来了。

就比如平时经常被人攻击为垃圾食品的汉堡。

这玩意，用料最起码能让你看的明明白白。

从主料的两片面包，到中间夹的肉饼，再到中间夹的两片蔬菜叶子，还有那么一丢丢酱料。

全程加工流程，都能让你看的明明白白。

虽然也有科技和狠活，但最起码放的没有料理包那么多。

而且很多人都说汉堡是垃圾食品没营养。

可每当看到这样的说辞，许欣都想嘲笑说这话的人，非蠢既坏！

其实从汉堡的组成就不难看出，它不但不是什么垃圾食品，反而还有着非常科学营养的搭配。

面包作为一餐的碳水来源，中间的夹得肉饼，还可以提供人体必需的蛋白质。

虽然夹得蔬菜少了点，但也刚好可以提供一定的纤维素。

所以从这一餐的材料组合上来说，这汉堡几乎是没有缺点的。

唯一要说有什么超标的东西，那也就是使用的酱料了。

可如果你少用点，那也无所谓。

当然也不是没有垃圾，就比如炸鸡类的汉堡那肯定是最垃圾。

因为使用的是油炸鸡肉，因为油炸用的大多都是棕榈油。

这种油本身就不太健康，反复多次使用，就更容易产生有害物质，吃多了容易堵血管而已。

如果真正的理性分析下来，这一个汉堡，可比一份街头十几块的料理包快餐强太多了。

当然也会有人说，咱们国内也有肉夹馍，菜夹馍，还有包子呀。

可问题是，你的肉夹馍，菜夹馍，或者包子，很难做到像汉堡那样快！

一个汉堡制作全流程下来，慢的话只要一分半钟，甚至几十秒就能完成。

而你一个肉夹馍呢？

烙饼，到卤肉，到最后成品，得多长时间？

哪怕现在也有些连锁的夹馍店，也可以流水线作业。

可即便如此，他们做出一份肉夹馍，快的也要五分钟左右，慢的则要十几分钟。

没办法，这就是中餐的烹饪属性，所决定的。

所以，经过多次考察之后，许欣认为这西式快餐，其实在国内是大有前途的。

只不过，国内这些西式快餐连锁企业，有点不思进取。

他们靠着卖炸鸡汉堡，就可以大赚特赚，所以没有几家想去冲击高端品牌的。

也就没几家企业，推出牛肉汉堡的为主打的产品。

而牛肉汉堡，就是区分一家汉堡连锁，是否上档次的分界线。

而这次，当他看到星耀汉堡，居然推出了猪肉汉堡的时候，他不由眼前一亮。

这确实给个不错的点子。

虽然比牛肉汉堡是差了一点，但比炸鸡汉堡，可高明了很多。

而他之前也了解过，其实在东南亚，或者是拉美国家，甚至北美。

就有很多汉堡店，主打猪肉汉堡的。

毕竟猪肉汉堡比牛肉汉堡便宜，所以也有不少人喜欢吃。

而之前国内，之所以没人做猪肉汉堡。

主要也是我们国内，同类型的竞品实在太多。

比如肉夹馍，或者是馅儿饼。

所以很多人，根本就没想过用猪肉饼来做汉堡。

所以当许欣看到星耀汉堡，竟然主打猪肉汉堡的时候，才会感觉眼前一亮。

【他们的猪肉汉堡，就是把M记的牛肉汉堡的牛肉饼替换成成猪肉饼】

【我吃了两个，味道还真是不错】

【难怪，现在市场竞争这么激烈，他们却依旧活得毫无压力】

【后来，我也考察了一下星耀集团的根底】

【这才知道，原来前些年，他们谋求转型，可不光是做了这个汉堡连锁】

【他们还学国内那些互联网巨头，在城东，开了好几个大型养猪场】

【原本开这个汉堡连锁，就是为了一旦猪肉市场低迷，他们就自己找一条销路做准备的】

【没想到，这次也是无心插柳了】

【这个汉堡店，竟然成了他们和SS汉堡公司合作的基础】