第3章 容石饭店

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第二天，秦天没有出现在课堂。

他请假了，病假。扁头的老妈是医生，这年头弄张病假条不难，何况，全班都担心他的脑神经是不是还正常呢。

但他没瞒班主任，说是安安静静地做个学渣太耽误时间，与其到时考个高职，不如现在行动起来，自谋出路。

班主任没吭声，但按病假规定给他准了假。

第四节课铃声响起时，秦天才从家里骑着破自行车，急急地往容石饭店赶，一个劲地埋怨自己睡得太死，起得太迟。

昨天晚上，他一宿没睡，谋划着从进入饭店到厨师，再到承包积累人生第一桶金，然后一路披荆斩棘，直至打造成秦氏美食王国的辉煌蓝图。

不料，睡死了。

秦天的家在容石县城西，一个极普通的人家，父亲是一家半死不活集体工厂的职工，拿着一半的工资，母亲在菜场帮人家卖菜，妹妹秦雪还在读初三。

日子过得很窘迫。

即将迎来财富大爆炸的1990年，，容石县每个人似乎都显得挺忙。

这个沿海城市，改革开放的春风来得有点晚，当南方的市场经济搞得如火如荼时，这儿才揭开了序幕。

但每个人，都清楚财富的份量，每个人，都如工蚁般在拼命赚钱。

钱，不是一切。一切，却都离不开钱。

在离容石县饭店一两里的地方，秦天捏了捏刹车，减缓速度，扭头打量着离海边不远的一幢新建筑。

几条巨大的直幅刚被挂上，斗大的字老远都能看得清：半年内贵豪给您贵族一般的享受。

这家酒店，叫贵豪大酒店。目前建筑已经完工，正在进行内部装修。据说是一种新的经营方式，由几个外地老板和本地老板合股，几百万元的投资。

你不得不承认，贵豪的眼光是相当有远见的，容石县目前虽然是欠发达地区，但它的山海景观，却像一座金矿般深埋其中。

目前全市旅游业尚未兴起，当几年后，长三角的概念被提出，六省一市同城概念开始规划后，容石县的长三角后花园潜力，就会突然被人们发现。

以旅游为支柱产业的容石县，在进入21世纪后就会显现蓬勃活力。

当然，目前的贵豪只是在布局，只要它能坚持到最后，就会成为最大赢家。

它开业后，估计会对当地餐饮的龙头企业——国营容石县饭店，造成很大冲击。

容石饭店的经营确实很老套了，国有企业的经营机制不灵活，导致它在市场经济的冲击下陷入困境，最终不得不彻底改制，后来对外拍卖。

秦天清楚地记得，容石饭店的改制，是分两步走的。

第一步，是三楼餐厅试行承包制，时间节点，就是在几个月后。第二步便是几年后的整体拍卖。

容石饭店共有八层楼，是县里最高的建筑，底下三层是餐饮，六楼是饮食服务公司办公区，其余为宾馆。

餐饮楼层，一楼为早餐及大众菜，二楼为中高档菜区，带包厢，三楼只是名义上存在，实际上门可罗雀。

因而，县里把改革试点定在三楼，相对阻力也少点。

但是令人意外的是，由于现在的人们习惯了吃大锅饭、躺在国有企业的大旗下睡大觉，根本不知道市场经济是什么，对承包制经营有着天然的恐惧。

容石饭店的承包制，是面向饭店职工推出的，却长时间无人竞标。

最后，上级单位饮食服务公司不得不指定一名饭店副经理搞承包。

副经理起先十分不愿，但不得不服从指令。哪料，几个月后，生意蒸蒸日上。一年承包试行期满后，按照合同，他个人竟然分得了一万多元。

那时，容石县职工平均月收入才一百二三十元，一年也就两千元不到，承包的副经理一年赚了别人五年的钱。

连副经理自己都懵了，因为他根本没搞什么新花样，就是按以往的经营路子颤颤抖抖地走了一年，没成想，天降横财。

这事，顿时在全县引起了轰动。

这也是在暴富时代来临之际，一个小小的插曲而已，只要有心，这个时代，到处都是钱钱钱。

昨天晚上，秦天经过一夜测算，发现如果自己能把三楼餐厅给承包下来，然后按自己的经营方式来经营，一年后，自己最少能分得十万元。

当然，他也测算过其他发财方式，发现都很难，因为赚钱，关键的是要等时机。

比如房价，可以发大财，却需要二十多年的等待。目前容石县的房价是两百多元一平米，到2010年，能够达到两万一平米，一百倍的收益，你得等20年。

有钱，你当然可以吃下一些地皮等他20年，但秦天现在没钱啊，需要赚快钱，快速积累人生第一桶金。

他也测算过，凭自己的手艺，马上去开一家饭店。问题的关键，也是没有启动资金。目前在县里开一家小型规模的酒店，五万十万是最低预算，钱从哪儿来的？这年代个人又无法贷款，向亲朋好友借，这可是笔巨款，谁能借给你？

算来算去，容石饭店的承包制，是最佳的机会，是最快捷的积累原始资金的方式。

但是，也有一个难题，这次承包制，不向社会人士开放，你必须在容石饭店有正式身份才可以，临时工也不行。

那时候正式身份有两种，一种是正式工，另一种是全民合同制工人。

所以，秦天必须在最短的时间内，至少成为容石饭店合同工，才有资格参加即将到来的承包制竞争。

今天，他就是到饭店找厨师长应聘的，可是好事多磨，竟然睡过了头。等他骑到容石饭店，已经接近中午11点，餐饮午高峰已经来临了。

他的心里有些忐忑，因为这时候，厨师长肯定会很忙，不知有没有空听他耐心解释来意。

秦天也不管，拐进饭店后门，便朝二楼厨房跑去。

容石饭店的厨房每楼有一个，都归厨师长管，一楼的早餐和大众菜区比较乱，二楼的最大，厨师也最多，饭店主要收入，基本靠二楼厨房和餐厅来支撑。

至于三楼，由于生意不好，处于半营业状态，菜肴由二楼炒好后，通过专用小电梯送至三楼。因此三楼厨房相当于闲置着。

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