风鳗呛蟹提示您:看后求收藏(第92章 改良派,江南第一名厨,风鳗呛蟹,海棠搜书),接着再看更方便。

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“路过。”秦天笑笑,知道凭中年男的功力,不足以支撑两条龙须的雕刻。

中年男遗憾万分:“看起来,整雕无论如何都不可能喽。”

秦天:“拼接吧,拼得好,看不出来的。”

“用得着你说?”中年男没好气地,“你哪个班的?不去上课,跑这儿来干啥?”

原来中年男也把秦天当成了烹饪学校的学生。

秦天笑眯眯地:“你的腕,定力不够,每天用一桶水吊在腕上练定力,练到半小时一动不动,然后你再来雕龙须,情况就不同。当然,转弯部分需要一些巧力,这个你多练,就琢磨出来的。”

中年男瞪着眼:“你还能教我来着?”

秦天也不多话,拿过雕刀,左手扶稳龙身,右手在左侧那条火柴棍大小的龙须上划了起来。

雕这么小龙的龙须,连秦天都感到有些费劲,他全神贯注,花了有一支烟的功夫,一根发丝粗细、飘逸灵动的长须就飘荡在龙的嘴边。

中年男唇边的胡须都快惊得飘起来了,无法相信自己的眼睛。

他伸手指指对面的二楼:“你是跟那帮人一起开会的?”

那帮人?

秦天明显听出,中年男和那帮人不是一伙的。

“我不是那帮人的。”秦天说着,“大叔你有烟么,我忘带了。”

“我不抽烟。”

“哦,那附近哪儿有小店?”

中年男:“学校没小卖部,要买的话,得去居民区,走很长路,而且这里以前是乡下,你不一定找得到。”

秦天感到相当失望。

中年男擦干了手:“我对你的手艺敬佩之极,我给你去买,我有自行车。”

“这……还是我自己去吧,你借车给我。”秦天不好意思。

“你找不到的,要什么牌子的?”

“中华。”

“要软壳的,不要硬壳的。”秦天朝门口扯了一嗓,硬壳的略微呛些,口味有些辣。

趁中年男离开,秦天静下心来,给他完整地雕了一条龙,以利于他学习、揣摸,尤其是体会龙须部分的雕刻难度。

二十多分钟后,中年男才气喘吁呈而来:“我说,原来你抽烟抽这么高档,三十多元一包,再没比这更贵的了。附近几家店都没有,我跑到闹市区烟酒商店才有。”

“谢了大叔。”秦天对中年男印象很不错,指指雕好的龙,“送你的。”

“唷唷唷。”中年男就又忘了秦天存在了,围着那条龙前后转着,嘴里除了“啧啧啧”,就没其他音。

秦天抽着烟,和赵珊珊悄然离去。

经过操场,响起一片紧急集合铃声,小鲜肉们没命似地朝操场跑。

想起当年自己也这般如惊弓之鸟,秦天在离他们不远处站住,笑嘻嘻地等着老师训话。

紧急集合,肯定是有人犯了重大错误,这事他有经验。初中时代,他常趁体育课和扁头、马面鱼他们翻墙出外偷农家蕃茄,被紧急集合过好几回。

不过来的可不止体育老师一人,体育老师身边还有个长相威严、着装严谨的领导模样的人,是班主任无疑。

那就更惨喽。

班主任脸色阴沉地走到队首,厉声喝问,竟然连粗口也爆了出来,可以想见小鲜肉犯的是滔天大罪。

“特么的你们谁叫咱校长去买烟的?说,是谁!”

秦天猛地呆了。

雕龙的中年男原来是校长?

“我在路边碰到咱校长,他说有个小伙子让他去买烟!”班主任都快疯了,“江南烹饪学校校长、全省烹饪界权威人士、国内都有名望的人,特么的你居然差遣他去买烟?你好意思叫他去买烟?”

秦天挠着头皮。

楼上的在开会,校长在下边雕龙,他和会议室那帮人,不是一伙的?

班主任还在怒吼:“特么的还居然要软壳不要硬壳,玛的软壳中华要二十多元一包,连老子都抽不起,你这个小瘪犊子,踏玛的就这么有钱?有钱学校也不让学生抽烟,这规定难道开学前没告诉你们?”

“是谁?给老子站出来,写检讨三千字,马上给我去向校长赔礼道歉!”

远处,中年男一溜小跑而来,边跑边冲班主任招手:“误会了误会了,不是你的学生让我去买烟的。”

他拉住秦天:“怎么说走就了走呢?”

秦天也是无语之极,你当时瞅着龙雕,半天都不理我们,不走你还管饭啊?

中年男:“走,我带你们去见一个人。”

“算了吧校长大叔,我要去办事情呢?”秦天真不想去。

“这个人,你必须跟他见一面。”中年男抓着他手不放。

“谁啊?”

“会长。”

“校长大叔,我是来省城买一批餐具的,时间有些紧,恐怕没功夫去见人。”

“餐具包我身上。这个人你必须见一见。”中年男拖着他往外走,又补充了句,“江南烹饪学校,和国内不少餐具供应商保持着良好关系,你要什么餐具,等下开个清单就是。”

秦天一想也对,江南烹饪学校除了教学,各地开有不少实验饭店,餐具这行,他们熟。

“那……会长是谁?”他问。

“省烹饪协会会长余福临,我老同事。”

校长的司机开了车出来,秦天不想劳烦赵珊珊跟着,和校长两人跳上车,朝省城郊区方向而去。

一路攀谈,秦天了解了不少省城烹饪界的事。

校长叫单有年。

目前省城烹饪江湖,正呈现分裂之势,主要是传统派和改良派两派对立。

省城的烹饪界,帮派林立,江南一带著名的传统厨界帮派如淮阳帮、下江帮、金陵帮等各有山头,且势力强大。

以上,都是传统派,主张烹饪的发展方向,以弘扬中华传统为主,越古越是精华,拒绝西式餐饮的渗透。

改良派则提出要全面向西方餐饮学习,摒弃传统烹饪中重油、重味的做法,向西式餐饮学习营养化、便捷化。改良派主张创新,去除中华美食中繁琐的程序和一些陋习,走创新化发展之路。

目前,传统派势力远大于改良派,主要原因在于传统派大多是厨界各帮派的传承人,改革开放后,他们的家族是省里最先发展私营餐饮的,十几年下来,家族企业逐渐做大,反过来又以雄厚的资金实力和人脉关系,维护着传统派地盘。

江烹校长单有年和省烹协会长余福临,都是坚定的改良派人物。

单有年今年47岁,8年前从大专院校——省商业职业技术学院调到江烹当副校长,当时严子然是排名第一的副校长。

3年前,江烹校长退休,组织上考虑到54岁的严子然年龄偏大,加上单有年有高职院校任职背景,就任命单有年为校长。

这也是两人不和的开端。

单有年锐意改革,坚持江烹的发展方向,要对传统去芜存精,走现代餐饮之路,培养创新型烹饪人才。

他的办学思路,遭到了严子然等人的坚决抵制,他们认为,中华烹饪文化博大精深,精华在古代,发展方向也应主攻传统,适当予以创新。

实际上,就是守旧。

江烹教研主任、烹制组长、刀工组长等一帮骨干,都是严子然的老部下,这帮五十出头的人组成一个密不透风的阵营,将单有年排挤在外。

单有年知道,这帮人都有利益纠葛,要么家族中有人经营着餐饮业,要么朋友、同学在省城有实体,守旧,无非就是守住这些人的地盘——要转变经营方向,那可是伤筋动骨的事。

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