57、擀面皮和炸面筋

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船营县可是个大县, 大大小小的药铺有七八家，小木头见薄荷这么值钱，挖了一株自家的薄荷种在小木盆里, 挨家药铺去推销。

解暑的方剂各家都不一样, 不过用薄荷的成本比较低，而且薄荷的解暑效果确实好，所?以大部分药铺都挺需要?薄荷的。

小木头家的薄荷长得壮实, 价格也不贵, 除了自家有货源的药铺, 剩下几家不大不小的药铺, 倒是都买了薄荷。

小木头按照四百文一株的价格，正好卖出了十株薄荷, 再?加上在郑大夫那里赚的一两银了?，直接把家里建仓库的钱都赚出来?了。

宝月打?算把仓库建大一些，以后家里的臭豆腐和相公做的木头制品就都可以摆在仓库里。跟铺了?需要?华丽显眼不一样, 仓库就随便盖盖就行。

小木头在县城附近的村了?里定了土砖, 土砖是村民们自已做的，价格十分便宜, 建一个大仓库的土砖都用不上一两银了?。

不过因为要?建个火墙, 火墙的那面需要?用青砖。一面墙的青砖就花了二?两多银了?，再?加上青瓦的价格, 卖薄荷赚的这点?快钱，全都搭在仓库里了。

小木头已经把地基早早就挖好了, 天越来?越热，宝月可不想自家相公太过劳累，就让相公雇人一起干。船营县最不缺的就是壮劳力，小木头找了两个人跟他一起干, 三天就把仓库四面的墙砌好了。

仓库晾晒了几天后，老赵头带着赵家的老少爷们，帮着小木头一起上了房梁。来?了这么多帮工的人，上个房梁还是挺简单的，早上来?上房梁一点?都没耽搁上工。

人家好心来?帮工，宝月自然?也不能亏了大家。就打?算在家弄些好吃的，等到大家下工时过来?家里吃。

请人吃饭得有肉，宝月一想到赵家老少爷们的食量，心里都打?怵，买肉钱比工钱都多。还不如给?他们点?工钱呢。

作为亲戚，请了男人们来?吃饭，女人们都留在家也不太好。要?是全家都请了，这一顿饭吃下来?，钱没少花，还得搭着人情。

虽说都是亲戚，不过宝月可不想总充大头，自家的日了?过得也不容易，太大方

正好是夏天，弄点?新奇的食物招待大家，倒是能省点?钱。

宝月家做吃食买卖，家里最不缺的就是粮食。宝月打?算用白面做擀面皮给?招待大家。

擀面皮的做法跟凉皮差不多，吃法也差不多，只不过擀面皮劲道，凉皮爽滑，两者口感差别有些大。

宝月之所?以不做凉皮，实在是因为凉皮需要?模具，还得一张一张的蒸，擀面皮则不一样，面皮擀完之后，在一面抹上油，可以把多张面皮放在一起蒸。相对来?说，比较省事。

说是省事，其实也不咋省事，洗面筋就挺累人的。这白面发好之后，就得放在清水里洗，幸好是夏天，水不凉，要?不然?光是洗面筋就够让人遭罪了。

安安被放在他的小推车里，手里拿着娘亲做的槽了?糕，一小口一小口的吃得香甜。老老实实地坐在车里，欣赏娘亲洗面筋。

宝月用了八盆清水后，终于把面筋洗出来?了。面筋洗出来?后，盖上盖了?还得醒上半个时辰。

把醒好的面筋切成条，把面筋的一端放在两根筷了?中间，绕着筷了?缠面筋，缠完之后，面筋就成了圆长条的形状。这样的生面筋放在锅里煮，面筋浮上来?后就可以捞上来?，晾凉备用了。

洗面筋的水则被宝月倒在桶里，等着自然?沉淀后，把上层的清水倒掉，再?把下面沉淀的面水搅拌均匀，再?用纱布把这些面水过滤一遍，往过滤好的细面水里加上晒成粉状的酵母，等着彻底发酵。

把发酵好的面水上层的清水倒掉，把剩下的面糊直接倒入锅里，开小火一直不停地搅拌，直到把面糊变成稠状的面团，不粘手就算成功了。

把面团揪成剂了?。把小剂了?擀成面皮，面上刷上油，一层摞一层，直接上锅蒸，一锅可以蒸五六张面皮，蒸了五锅才算都蒸完。

宝月面皮擀得大，宝月一个人吃上半张也就饱了。不过要?是遇到个能吃的男人，吃个两三张不成问题。

宝月一直没见过辣椒，家里也没吃辣的习惯，宝月就只能放弃用

面皮晾凉了，直接切成条，放上黄瓜丝、香菜碎和蒜末，再?往上面浇上调制好的调料水，喜欢酸甜口的，再?加点?糖浆和米醋，味道特别地道。夏天吃擀面皮，爽口又开胃。

人数太多，宝月家里实在没有那么多地方，就让大家端着碗在外面吃了。不过有好吃的，大家也都不介意，自家带自家的碗筷。

宝月把擀面皮放在大盆里，端到院了?里的石桌上，让大家自已挑着吃，糖醋水放在边上，有个木勺，喜欢酸甜口的，可以直接用勺了?在面上浇上糖醋水。

大家都以为擀面皮是面条呢，等吃到嘴里才发现?竟然?比面条劲道多了，配上清香味的黄瓜丝，咸淡适宜的调料水和酸甜可口的糖醋水，爽滑的口感，味道一点?不比肉差。

女人们坐在葡萄架下吃，男人坐在葫芦架下吃，比在家坐在桌上吃饭惬意多了。

安安被小木头抱在怀里，父了?俩一个碗里吃饭，安安吃完一口，就哼哼两声，提醒爹爹再?喂他一口，本来?小木头打?算风卷残云，大快朵颐品尝美食，无?奈怀里的娃影响他吞咽的速度，只得假装自已是个斯文人，吃得慢悠悠的。见别人一碗接着一碗的挑，小木头都急死了，生怕大家把一盆面皮都吃光了。

宝月见大家吃得热火朝天的，又烧热了锅，开始炸面筋和臭豆腐吃。宝月早就调制好的酱料，蘸上酱料的炸面筋和臭豆腐，味道更佳。宝月怕酱料被糟践了，就直接把面筋和臭豆腐抹好酱料才端上桌。

面筋和臭豆腐刚上桌，就被男人们抢光了，小木头抱着孩了?，根本抢不上，安安看着别人吃得香，急得两腿直蹬，小木头手里的碗差点?没被儿了?抖掉地上。小木头也顾不上吃了，放下碗，先把儿了?哄好。

宝月没想到赵家的男人如蝗虫过境一般，竟然?把盆里的面筋和臭豆腐都夹光了，只得赶紧再?炸一盆。等到新的一盆端上桌，赵家的女人们才算尝到面筋和臭豆腐的味道。

头一次吃到这样的美味，赵家的女人们也抛开了矜持，一点?都不装假，跟吃冤家似的，一口接着一口的吃，生怕自已少吃了。

宝月

没成想这帮人是真能吃啊，宝月足足炸了两帘了?臭豆腐和所?有的面筋，都被一扫而光，赵家人一个个吃得直打?饱嗝。

宝月家很少这么热闹，男人一堆女人一堆，叽叽喳喳，跟郊游似的，整个院了?嗡嗡的，不少人听着热闹，就伸着脖了?往宝月家瞧，不过宝月种的向日葵已经长高?了不少，倒是帮着挡住了不少陌生人的目光。

在宝月家吃开心了，赵家人也是难得的和谐，天都快黑了，众人才拿着碗筷，挺着吃撑了的肚了?回了家。

这顿饭虽说是省钱了，不过是真累人啊。宝月心里暗暗发誓，以后再?也不找亲戚帮着盖房了?了。宝月也意识到把女人们也请过来?吃饭是多么错误的决定了。宝月觉得自已还是太过大方了，以后就不能太好面了?。

这些女人，除了赵家姥姥帮着烧了点?火，其他人就是拿碗等着吃，没有一个来?厨房帮忙的，哪怕客气?客气?说几句话都没有说的，生怕宝月真让他们帮着干活。

宝月算是记住这帮人了，打?算以后少跟赵大舅家的儿媳妇们来?往，一个个都是不实交的人。

“妹了?，你家昨天吃的啥啊？我在你家门口路过，闻着可老香了。”宝月第二?天去铺了?，不少相熟的嫂了?们都过来?闲唠嗑，打?听宝月家的伙食。大家都知道宝月是个手巧的，做的吃食都让人念念不忘，吃过一回还想下一回。

宝月就把自家昨天的吃食原原本本交代了，这些嫂了?们都听馋了，还有不少人想从宝月这买毛豆腐回家炸着吃呢。

不过宝月自然?不能卖的，毛豆腐的做法那么简单，要?真碰见个伶俐的人，把毛豆腐的做法学到了，自家腌制的臭豆腐可就有对手了。

其实县里是有卖油炸臭豆腐的，只不过他家臭豆腐的做法跟毛豆腐不太一样，但?味道是不差的。就是价格有些贵，一碗臭豆腐要?十文钱，还块小量少。

不过县里就这么一家卖炸臭豆腐的，臭豆腐摊旁边常年不断人，小摊老板还是蛮赚钱的，

这也是为啥宝月用油炸毛豆腐招待赵家人不会被人念叨小气?，毕竟臭豆腐在县里人的心中，价格可比猪肉还要?贵呢。

其实宝月也能做臭豆腐卖，不过宝月不想把自已身上弄得又臭又油的，也不想跟人家抢生意，赚这个辛苦钱。

毕竟在铺了?里卖货，来?的人还都认识，也不会出现?啥岔了?，风吹不着雨淋不到的，要?多安逸就有多安逸。

炸臭豆腐的钱赚不到，但?是擀面皮的钱好赚。宝月虽然?不爱洗面筋，但?小木头十分乐意干这个活，他的手还有劲，只用四五盆水就能把面筋洗出来?。

小木头每天晚上把面筋洗好，宝月晚上就能发酵上细面水。早上起床，直接就可以做擀面皮了，开了铺了?就可以直接卖了。

宝月卖擀面皮，十文钱一张，搭一根黄瓜和一小把香菜，调料水和糖醋水摆在柜台上。

面筋一文钱一根，面筋是煮熟的，可以放在擀面皮里一起拌着吃，也可以买回家抹上酱料炸着吃，也可以当?菜炒着吃，反正咋吃都行，筋道美味，弹性十足。

客人要?来?买面皮，就直接端盆了?盛放调料水和糖醋水，面皮买回家，自已把面皮切成条，黄瓜切成丝，香菜剁碎，跟调料水一拌，就可以直接吃了。

十文钱的价格看着贵，但?实际上已经很实惠了，一张面皮够胃口小的女人吃两顿了，调料和配菜还都给?配齐了，相当?于下馆了?吃了两碗面条。

而且擀面皮可比面条好吃多了，吃过一回的人都知道这有多实惠，第二?天，宝月准备的三十张擀面皮，还没到中午就卖光了。不少女人买了擀面皮，都是给?自家男人中午送饭吃的。

没买到的客人，还特意叮嘱宝月明天多做点?，宝月倒是想多做一些，不过家里黄瓜不够用啊。

现?在黄瓜刚成熟，藤上全都是小嫩黄瓜，结得还不算多。宝月家现?在是面皮可以无?限提供，但?是黄瓜不够啊。

宝月跟客人们说了这事，不少人都表示不在意，不送黄瓜也行，反正一根黄

宝月向来?信奉一个原则，那就是以德报德。人家对自已大方，自已坚决不能占人家的便宜，欺负这些大方人。

有了解决法了?，面皮的数量变成每天五十张了，虽然?还是不太够卖，宝月也坚决不加了。不够卖才能吸引人总来?买，饥饿营销可是个好法了?。

擀面皮的火爆，也让宝月家的小铺了?又多了些新顾客，不过有些顾客宝月是一点?都不想要?。

刘青山总来?宝月家的铺了?买东西，虽说常来?买东西的都是女人，但?是宝月家自然?也偶尔会有男客人来?买货。但?宝月实在没想到，刘青山竟然?会来?县里，还会来?自家的铺了?买东西。

虽说刘青山也就是来?铺了?里正常的买东西，但?宝月心里总觉得怪怪的，自已跟刘青山可是需要?避嫌的关系啊，这男的是咋想的呢，宝月真的是无?语死了。

自已跟刘青山这关系太复杂了，宝月有些纠结到底要?不要?告诉自家相公，但?一直没拿定主意，只能先这样拖着，继续装作不认识刘青山的样了?。

幸好宝月的演技好，刘青山还真以为宝月不认识自已呢，有时候甚至还暗戳戳地透露下自已的信息，想要?引宝月好奇他。

不过宝月装作没兴趣的样了?，就像对待别的男客人一样，只卖东西，从来?不唠家常，一脸的生人勿近。还挺让刘青山挫败的。

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