水水泛泛提示您:看后求收藏(第一百三十九章 探秘小吃 十三小碟,我开酒店只是副业,水水泛泛,海棠搜书),接着再看更方便。

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公孙昊走到摊子前,这会正是饭点,见没人排队感到有点诧异。

回想了一下他们以前的情况,他便反应过来,一定是县里的人做了特殊安排,否则这个摊子中午过后便收摊了。

平时的顾客都已经习惯了这个作息,所以现在没人也很正常。

“老板一样先来一个,给我这个外国朋友尝尝。”

老板闻言便点燃煤气炉,用蘸了油的棉花擦满小平底锅,从傍边的备料桶里舀了一勺米浆倒入锅中。然后用手腕晃动平底锅,让米浆摊平以后才把平底锅放到火上开始烘烤。

不到一分钟,米浆粑粑熟了,老板熟练的用竹夹子夹起米浆粑粑,放到油纸上一个对折包好递给公孙昊。

“这份能熟练程度没有几年,练不出来吧。”林书巍的声音在背后幽幽的传来,吓得公孙昊一哆嗦,差点把手上的米浆粑粑给掉在地上。

“林大厨,你能不能动静大点啊,这样不声不响的在背后说话,把我吓出问题来怎么办?”

“谁叫你看的那么投入,话说这个和川省的蛋烘糕很像啊,就是材料不一样。”

说话间,老板已经在另外一口稍大一点的平底锅里摊上了青豆米磨成的浆,开始操作。青豆米粑粑和米浆粑粑不一样,需要两面都摊熟,所以小锅不好操作。

公孙昊把米浆粑粑递给velgan说道:“趁热吃,这个你一定喜欢。”

velgan尝了一口,由衷的称赞道:“这个很适合我的口味,里面还添加了牛奶,但是其他的配料是什么呢,我吃着不像面粉的味道。”

公孙昊还没开口,见多识广的林述巍便开口道:“大米碾碎以后的制成的米浆,加入牛奶就是米浆粑粑原料。这个东西要做得好,对火候把握非常重要。

时间稍微长一点就容易糊,这个老板的手艺,少说也是五六年了吧。”

“十年往上,我小学时候就在这买早餐了。”公孙昊回忆道。

说完,老板把做好的青豆米粑粑和玉米浆粑粑递了过来。

“ve

lgan先生,这个黄色的是玉米做的,青绿色的是用新鲜蚕豆做的。”公孙昊递给他的同时也顺便开口介绍道。

“老板,接着做吧,我看那边也差不多快过来了。”公孙昊瞟了眼之前的摊子对老板说道。

“小公孙,这个当地的算是特色么?”林述巍拿出手机拍着粑粑的制作过程,漫不经心的问道。

公孙昊想了想说道:“应该算吧,滇省别的地方有,但是也不多,我们这也就不多的几家在卖这个。

不过青豆米粑粑到是没再别的地方吃到过。”

他自然明白林书巍问这话的意思,肯定是在为制定酒店的菜谱做打算。

不多时,吃着葱花饼的一行人便往这边走来。

孙昊看见velgan手中拿着的米浆粑粑便说道:“正好,吃这个可以解解刚才的油腻。”

老板见人多了,手上的速度也提了起来。一个人操作两口锅,尤其是大的那口还要颠锅给青豆米粑粑翻面,难度不可谓不高。

但是他一个人忙活着,也一点都不见慌乱。众人仿佛在看一场表演,都被他这娴熟的操作给深深的迷住。

等众人手上都拿上了食物,公孙昊便开口吆喝着去往下一处地点。

尽管县里已经出动了安保和便衣,他们的周围仍是跟满了围观的人群。拍照议论好不热闹,尤其是从海东跟过来的狗仔,今天终于可堂而皇之的拍照片了。

步行了大概10分钟左右,公孙昊带着大家进入了一个四合院。六七张桌子还空着一半多,公孙昊估计这里应该是被县里的人清场了,剩下的那几个人应该是安排好的“群演”。

果不其然,众人才刚坐下,服务员便七碗八碟的给他们上吃的。盘子不大但是数量很多,林书巍细数了一下,每桌都有13个小碟子。

里面分别装了不同的食物,有凉的也有热的,有荤的还有素的。

隔壁桌的王漫妮看着好多没见过的食物,转过身来想公孙昊问道:“公孙先生,这都是些什么呀?赶快给我们介绍一下。”

公孙昊闻言起身,走到她们那桌开始介绍道:“这是我们这有名的13小碟,6荤6素,一个主食。”

说完他便指着桌上的小碟子开始介绍道:“6荤分别是泡凤爪、泡鸡胗、油炸石扁头、蒸柞末肉、烤脊筋和凉拌鱼皮;6素分别是腌洋姜、黑大头、凉拌洋葱、白藠头、泡萝卜和烤大蒜,主食就是调糕藕粉。”

“石扁头是什么东西?”萧雨开口问道。

“一种淡水鱼,生活在水流湍急的小溪里面。个头很小,嘴上有吸盘,专门靠吸食石头上苔藓为食。”

林书巍这一开口,公孙昊立马为他冠上了食物大百科的称号。算上系统那本真百科,公孙昊现在身边就等于有了三本百科全书!

“呀,这不会是那种叫青苔鼠的观赏鱼吧。”王漫妮有点嫌弃的问道。

“不是,青苔鼠是热带鱼,这个石扁头是滇省特有的鱼种。水质要求极高,干净着呢,放心吃。而且这种鱼不是随随便便就能卖到的,我个人觉得用来炸着吃有点过于暴殄天物了。”林书巍闻言补充道。

倪红玲这时也好奇的问道:“那这个蒸柞末肉和烤脊筋又是什么东西。”

这下就算是见多识广的林书巍也答不上来了,夏国地大物博,很多地方一些稀奇古怪的吃法他也认识。

尤其是被誉为植物王国和动物王国的滇省,不久前一部夏台的纪录片中,一位美食家对滇省人作出了这样的评价:“滇省人的吃法已经超越了粤省人,站在了整个夏国食物链的最顶端。”

公孙昊看了看林书巍和马都督,见两人都没有开口的意思,才缓缓说道:“柞末肉就是用萝卜丝和五花肉一起腌制的一种美食,平常人家的一罐柞末肉需要腌制两年。

烤脊筋就是猪里脊上面剃下来的筋,腌制以后烤着吃。这个倒是不复杂,就是这原材料弄起来比较麻烦。”

“听你这么一说,这13小碟都还不简单啊,不知道其他这些又有是什么说法?”马都督也不着急动筷,饶有兴趣的问道。

公孙昊一听,心里有点急了

,这马爷不是成心给自己找事么,刚才问的这几样到还好,能说出个一二三来,可那六个素的,不是凉拌就是咸菜,难不成还能说出朵花来?

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