水水泛泛提示您:看后求收藏(第三百七十一章 临安豆腐 烧烤对比,我开酒店只是副业,水水泛泛,海棠搜书),接着再看更方便。
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等了不一会,烤鸭便上来了,光看这个卖相,和帝都的完全没法比。也没有面皮和葱丝这些辅料,鸭架自然也没有单独剔出来煮汤或者是油炸,就是一整只鸭子大卸八块之后便上桌,配了一碗鸭油调制的蘸水。
“这个吃法看着没有帝都烤鸭那么讲究,就看这味道是不是值得我们三人跑那么一趟了。”马都督说完,便招呼两人动筷。
公孙昊自然是吃过的,不觉得有什么稀奇,等两人先动了以后,他才动筷子。
“这个味道,光从这个味道上来评价的话,比帝都烤鸭只好不差。”马都督尝了一口之后评价道。
作为老帝都,能得到他这样的评价,自然证明弯江烤鸭的味道是非常出众的。
紧接着,林书巍也开口道:“帝都烤鸭胜在吃法,而我们今天吃到的这个烤鸭,应该是烤鸭味道上的巅峰之作了。”
听到这个评价,公孙昊心中暗想,还好两人都觉得不错,要不然这一趟真是白跑了。
吃完鸭子,林书巍找老板买了一些腌制好的内脏,三人便再次上路直奔临安城。
路上,林书巍便先找贰茅推荐临安的美食。按照贰茅给出的推荐,三人把车开到了临安古城西门附近的停车场。
步行了几分钟,便到了城西邹氏烧豆腐。小店不大,但是因为上过贰茅策划的《舌尖上的夏国》,生意非常好。
在老板坐镇的烤架旁,三人找了一条长凳挤着坐了下来。
这里的豆腐有两种,一种是发酵过几天的,闻着有臭味,但是吃起来很香。
另外一种则是将发酵过一段时间的豆腐,用太阳暴晒让其脱水变小,这种豆腐烤出来之后口感q弹,甚至有人夸张的说,这种豆腐可以当乒乓球来打。
这里吃豆腐的计费方式非常有趣,都是按块收费,每一块豆腐3毛钱。老板身边有一框干玉米粒,食客只要从烤盘上拈一块豆腐,老板就会在食客面前的小盘子里放一粒玉米计数,吃完之后再点数结账。
看到这,马都督笑着说道:“这玉米都盘起包浆来了,年头一定不少了,要是这些都
是小叶紫檀的珠子的话,应该能值不少钱。”
“这简单啊,马爷你出珠子,让公孙和老板沟通一下,用个几年您再来回收。”林书巍打趣道。
听到这,公孙昊吃了一块豆腐,回怼道:“这里的油烟那么重,盘出来的串应该不行。”
“还真是小公孙说的这么个道理,文玩行还有些小讲究的。这样油烟重的地方盘出来的东西,行家是不会要的。”马都督老神在在的说道。
听见三人的聊天,健谈的老板也开口插话道:“这玉米粒你们收不收?一块钱一粒怎么样。”
知道对方是在开玩笑,马都督也笑道:“老板你也还算实诚,那我就收个200粒,不知道你这有没有那么多?”
“有的,有的。这东西管够,家里还有几麻袋呢!”老板也是爽朗的笑道。
几个人就这样愉快地和老板聊着天,马都督问他为什么不想发展分店,他回答太累。
林书巍问他为什么不找个餐饮管理公司来管理他的品牌,他回答那是骗人的。
虽然这样的回答,有些跟不上现在以金钱论成败的社会现状,但是却无处不透着滇南小城任命的生活哲学。
临安县是这样,杞湖县亦如此!
三个人每人又来了一份草芽米线,这场滇南人民特殊的下午茶算是结束了,至于晚上的烧烤,公孙昊和马都督表示实在是吃不下了。
但是也没能挡住疯狂林大厨追寻美食的心愿,他找了一家贰茅推荐的烧烤摊,几乎快磨破了嘴皮子,最后才花重金买到了很多腌制好的半成品。
“公孙,烧烤我觉得你和你姨夫都擅长,这些买回去以后,就交给你们负责啦。”
听到这话,公孙昊黑着脸道:“那你负责干什么?”
“我负责尝味道,然后把这个味道复制出来,当然是有价值的情况下。”
对于这一点,公孙昊倒是丝毫不怀疑。以林书巍的水平,不要说这种腌制好的半成品,就是烤好以后的成品给他尝一下,都能弄出个八九不离十来。
只是就像他说的,只是值不值得那么弄而已。
离开了烧烤店,三人驱车便直接往酒店赶,回到的时间差不多是晚上九点。
按林书巍的想法,直接去海东村另外一家生意比较好的临安烧烤随便尝尝味道,然后回梧桐小院加工这些半成品。
两相对比一下看哪个口味更好。
然而却被公孙昊制止了,有了昨天的前车之鉴,他并不主张直接去摊子上吃,生怕又被老板缠住。
不如直接点外卖送过来这边,直接烤好,一起吃也方便对比。
此计一出,马都督也很是赞同,便直接定了下来。
公孙昊找来蔡斌,在梧桐小院架起烤盘便开始操作。
半个小时后,外卖到了,他们今天买回来的办成品也已经烤好。
公孙昊他们叔侄俩自然是经常吃的,并不感到新鲜,所以并没有怎么吃。
马都督今天明显白天吃得有点多,也不怎么动筷子。
就只有林书巍一个人吃得相当欢实。
一边吃还一边催促:“快吃啊,你们这味道是真不错。尤其是买回来的这些,腌制的够味,蔡师傅的手艺也好!”
“真心吃不下了,不过我们倒是想听一听你的点评。”公孙昊认真的问道。
林书巍一边啃着一只鸡脚一边含糊不清的说道:“……新鲜……够味………”
“不急不急你吃完了慢慢说,小心被鸡骨头卡到喉咙。”公孙昊好心提醒到。
林书巍三下五除二吃完鸡脚,又灌了一大口啤酒才缓缓开口:“和昨天那家傣味的相比,临安风味的烧烤偏甜辣,傣味则是酸辣。
我们带回来的这个和村里这家相比的话,其实味道的差异并不大。
只是村里这家的胜在食材新鲜,但是腌制的时间有些不够,入味稍显逊色。”
“那你的意见咱们要不要适当的增加一些烧烤类的宵夜?”公孙昊听完便马上切入正题。
“完全没必要,我们还是把我们原有的这些宵夜菜品做好就行。我们宵夜的主要还是为了搭配酒水,没必要在这个事情上大费周章。
反正废豺小院是不允许外带食物的,
所以……”
林书巍分析完后,蔡斌提出建议:“要不然你让酒店客房这边也禁止外带食品?”
“这可不行,太败坏路人缘了。难道人家客人来了,想喝杯奶茶还要偷摸藏包里带进去?”
听完公孙昊的话,林书巍也点到说道:“是的,现在餐饮这块的收入不算低。你要这样一搞,难说会被有心人利用做反向宣传来带节奏,这样就有些得不偿失了。”
不得不说,林书巍在这个事情上还是很有大局观的,并没有因为餐饮是自己的管辖范围就一叶障目。
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