第356章 革新

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“我还以为你要去讥讽那个大叔呢……”刘华星换衣服的时候，杨潇潇从后面抱着他的腰嘀咕道，刘华星扭头看了她一眼，好奇道：“怎么？你的语气听起来好像还挺失望似的？你希望我讥讽他啊？”

“因为他之前不是很嚣张吗？结果还不是输给我家星星了。”杨潇潇娇哼道。

“那样做也许也不错吧。”刘华星笑着回道。

但是，心里爽了，后果还是要自己承担。即便是陈建东，在那样的情况下被嘲讽了之后也没有颜面再留在这里，而餐馆是杨承志的心血，刘华星肯定不能弃之不管。

所以如果赶走了陈建东，这代表刘华星就得留在这里顶替他的位置。当然，从长远角度上来说这也许是好事，刘华星靠他的厨艺和概念可以把这家餐馆发扬光大，但这也表示他这辈子就要困在这家餐馆里还债了。

可能几十年后会觉得其实这样也不差，但是现在他还没有下定决心，在一家餐馆里赌上自己的人生，所以，还是不要做出那种鲁莽的举动比较好。

说到这，刘华星瞥了杨潇潇一眼，这会儿小丫头也换上了厨师服，看起来倒是和平时的妩媚气息不太一样，纯白的厨师服让她有种清纯干净的味道。刘华星顿时笑着摸了摸她的小脑瓜：“怎么啦？你希望我跟那个主厨闹翻啊？”

“那倒也不是……我就是怕你觉得委屈。”杨潇潇噘着嘴嘀咕道。

“不会的。”刘华星笑了，凑过去在她嫩嫩的脸蛋上亲了一口，“别担心我。”

“唔……”杨潇潇哼哼了一声，像只小麻雀似的跟在他后面，“我们该做什么？”

“等你爸吩咐吧？”刘华星笑着回道，“他会交代我们的，别着急。”

当然，刘华星来这家餐馆有他自己的目的。晚稻作为一家传统餐馆，没有外卖机制，这让它在日后与其它餐馆的竞争力会越来越吃力。而这家店的菜也确实不适合做外卖，毕竟很多传统的中华料理并不适合放在小小的外卖盒里长途运送。

而之前主厨中风，接班人跳槽的事接踵而至，导致这家店连受打击，招牌菜没了特色，又受到外卖行业的打击，最终才落得关门倒闭的下场。但是这次，刘华星帮他们保住了招牌菜，至少可以让这家店的名声不至于就此落寞，但仅仅这样还不够。

现在这家餐馆可以继续生存下去，但要能长久的存在，必须变得更好，这也就是刘华星来杨承志这里打工的目的：他要让店里的部分特色菜能够占据外卖的市场。

一道料理能够以外卖的方式外送，第一是要平价，点外卖的通常都是为了应付一顿，不是为了花大价钱吃豪华料理的。

第二，则是要方便外送，在运送的途中不容易打翻或者漏洒。

而这家店里的酸菜鱼，一份就是九十多，而且又是汤汤水水的一大锅，即便分量对得起价格，但还是不适合外卖。然而酸菜鱼毕竟是这家店的招牌，所以刘华星要发明一道适合外送的酸菜鱼，分量较少又不影响味道，制作简单还能放在密封盒里外送。

其实之前他搜寻招牌菜的秘密的时候就已经在思考了，而今天他端出去的那碗酸菜鱼就是他的试作品，味道更加柔和。而酸菜鱼冷了之后表面的鱼油会凝固，但刘华星这道菜因为加入了柠檬和薄荷叶让鱼汤变得没那么粘稠，鱼油的分量减少，不会凝固得那么快。

这样基本可以做到外送，又能让大部分人接受它的麻辣口味。

但与其说是酸菜鱼，它的做法更倾向于水煮鱼了，所以他打算把这道菜跟招牌的酸菜鱼单独分开，先在这两个月里积累一点人气，慢慢的它会变成另一道招牌菜。

当然，这道新版酸菜鱼和老版也有共同之处，也就是刘华星偷学的茶籽油。

茶籽油和鱼肉还有藤椒的香味很搭，所以吃起来也有这家店特有的风味。

现在他已经证明了自己的能力，杨承志应该会允许他尝试一下这道新的菜式。

不过，让餐馆的菜单上新菜是需要一个过程的，首先要先推出这道菜，然后进行推广，比如先在店里做广告，然后推出优惠，让店里的客人们慢慢知道这道菜且菜的反响不错，才能作为一个常驻的菜式存在于菜单里。而这么做是存在一定风险的。

但他就是有这个自信，毕竟水准摆在那，三星米其林餐馆都镇得住，这家餐馆自然也没问题。然而自信没用，关键是怎么让别人相信自己，所以他也是通过这次跟陈建东的“切磋”来展示了一下自己的实力，这样之后杨承志帮他推广这道菜的时候就没人会反对了。

只是，现在还有最后一个人要说服，那就是这家店幕后的老板。

杨承志只是管理餐馆的人，陈建东则是管厨房，但他们都不是这家店的老板。这种菜谱和餐馆风格上的事，都是要管这里的老板说了算才行。

“这事你就不用担心了，我跟老板说，他会同意的。他很信任我。”杨承志微微皱起了眉头说，刘华星好奇的问道：“哦？老板是叔叔你的朋友还是亲戚吗？”

杨承志没好气的白了他一眼，回道：“问那么多干嘛？！做你的事去！”

“哦……”刘华星应了一声，但是既然自己未来岳父这么说了，他也就没什么好说的，回到厨房里开始做事。虽然以前是在法式餐馆里做事，但是中式餐馆他也做得来。

这家店的规则是每个厨师都负责同一个菜单上的一道菜，整个厨房算上他总共十二个厨师，其它厨师都是配合的老手，很默契的就能瓜分一个菜单上的所有菜，这样可以让同一桌客人的菜基本上同时上桌不需要等太久。

但刘华星第一天来自然做不到，所以他一个人负责一道菜单上的所有菜。

而以他在法式餐馆里的经验，要做到这点并不难，之前比试的时候他是刻意放慢了速度为了配合陈建东一起上菜，免得自己的菜先做好凉了，但是现在单纯要求速度，他可以用别人两道菜的时间做四道菜，所以那些菜单上料理种类较少的，会交给他负责。

至于杨潇潇……这丫头其实就是来凑热闹当吉祥物的，但她也有自己的工作，那就是做一些新鲜的桂花糕，当做店里的附赠品。当客人的消费金额达到两百的时候，店里就会附赠几枚桂花糕，而这些桂花糕就是出自于杨潇潇的小手。

当然，小丫头到现在也独立做过很多次桂花糕了，但她还是喜欢给他检查一下。

“星星，你看，这一波的怎么样？”杨潇潇把面前的桂花糕递给他看，那沾沾自喜的表情仿佛在催他快点跨她。见状刘华星笑了：“嗯，跟你一样可爱。”

“嘿嘿。”杨潇潇开心的笑了笑，蹦蹦跳跳的过去把盘子里的桂花糕放到前面去摆盘了。而随着厨房工作的继续，用餐高峰期也到了，刘华星就越发显得与其他人格格不入。

因为水平差距太大了，这点边上旁观的人，也就是杨承志看得最清楚。

以他的做法，不仅效率高得可怕，而且一丝失误都没有，一次性将一道菜单上所有菜的材料洗好切好，然后加工材料、准备酱汁，最后下锅、出炉，一个人可以同时在三四个锅面前忙碌，一个锅里收水勾芡，一个锅里爆火翻炒，一个锅里小火慢炖，互不影响。

刘华星一个人就能搞定三四个人的个工作，关键是质量还很高，做出来的菜明显比其它厨师要做的精致和美味。当然，其它厨师没有交代他，所以那些地三鲜、番茄炒蛋这类小菜他就自由发挥了，反正不是招牌菜也无所谓，没有什么硬性要求。

四点到七点，三个小时的高峰期忙下来，其它厨师本以为刘华星会累垮，但事实上他的精神头比其他人要好得多。因为他早就习惯这种强度了，对于他来说，这就和慢跑一样是一种难度不高的运动，虽然确实会消耗体力。

“辛苦了辛苦了。”轮班的厨师换人后，杨承志也是在后台招呼道，然后拍了拍刘华星的肩膀和杨潇潇的脑袋：“好了，你们两个可以下班了。走吧，我送你们出去。”

一边往外走，杨承志一边就忍不住骂了刘华星两句：“你这个臭小子，在下厨这方面还是真的厉害。今天你负责的那几桌客人的评价都相当的高你知道吗？”

“那是正常的。”刘华星笑着说，“主要是因为他们让我一个人负责一桌菜。”

正是因为他一个人能负责一桌菜，他才可以用自己的法式料理的概念来控制整桌菜的味道，是淡是咸，是酸是甜都由他决定。和其他人合作的话，就做不到这点了。

“好好干吧，哪怕只有两个月。”杨承志在他背上拍了拍说。

“我呢？我呢我呢？”杨潇潇不甘心的指着自己问，杨承志愣了愣，似乎这会儿才回想起自己女儿也参与到了厨房工作中，连忙回道：“不错不错！桂花糕做得是那么回事。”

“哼……”杨潇潇不满的皱眉哼了一声，但也没怎么放在心上。

在坐车回去的路上，杨潇潇靠着刘华星的肩膀，笑吟吟的看着他。

“你怎么这么可爱？”刘华星刮了刮她的小鼻子问。

“累不累？”杨潇潇笑嘻嘻的问，刘华星摇了摇头：“你呢？”

“我就做了不到一百个桂花糕而已，有什么累的？不累。”杨潇潇摇了摇头欢快的说，刘华星搂住了她的肩膀，“那就好，不过这样一来你就没法在家陪你妈一起吃饭了呢。”

“没关系，她说明天开始她来餐馆给我们送饭。”杨潇潇莞尔道，“毕竟一家人都在这里，她过来送饭也是一家团聚嘛。”

“说的也是。”刘华星想了想点头道，然后靠着杨潇潇的小脑瓜休息起来。

虽然这样在餐馆很忙碌，但是每个星期也只去三天，而且每次只持续三个小时，刘华星倒也觉得没什么。而且，他们的工作从周一到周五会有两天休息，什么工作也不用做，这两天刘华星就可以好好陪陪杨潇潇，又是工作日家长不在家，可以做点爱做的事。

这种一切都在计划之中的感觉，让他觉得很不错。

次日早上，周六，刘华星还是来到健身房这边上课，曾凡君又给他推荐了两个“正常”的会员，这样他目前每天平均要上四节课，也就是说他现在的日收入已经达到一千多了。虽然会员能够坚持上多久的课这点还不知道，但目前来说这笔收入是很可观的。

再加上晚上两个人各自回家休息之后，刘华星也会趁着和杨潇潇聊天的间隙来写写稿子，这样算下来，在这两个月里攒够买房的首付也不是天方夜谭。

而晚上两个人来到餐馆帮忙，王玫也和杨潇潇说的一样来给他们送饭了。

“慢点吃慢点吃。”王玫在旁慈爱的看着他和杨潇潇吃饭，笑着劝道。

“慢不了啦，厨房里其它厨师还在忙呢，我们这边吃饭人家就得顶上我们的漏洞。”杨潇潇皱眉道，王玫顿时挑了挑眉头：“哟？小丫头突然有责任心了？”

“我一直有！”杨潇潇不服气的说，杨承志也在边上吃着饭，向刘华星叮咛道：“你昨天的菜谱，这两天就要通过然后开始推广了，好好准备一下，别出差错。”

“这么快就批下来了？”刘华星惊讶的问，“叔叔您跟老板是有什么关系吗？”

“说了别问那么多……”杨承志皱眉道，但是王玫这时候戳破了他的自尊心：“那可不，这儿的老板就是他岳父。”

“噗！”刘华星当场一口心血吐了几米远：和着潇潇家里居然是豪门吗！？不会吧！

要知道这家餐馆二十几年的招牌加上现在这生意，怎么说也价值个几千万吧？既然这样他还奋斗个屁啊？老老实实吃他家小草莓的软饭不就好了？

但是，接着王玫就笑着解释道：“不过也不是一个人开的啦，当初老房子拆迁的时候跟一帮邻居一起凑钱开的餐馆，整个餐馆算下来，其实一个人也就是分几百万吧。”