第一百九十六章 羊肉串

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今日一大早起来，古灵就着实被院中放着的一只羊给惊到了。

一开始她还以为又是谁在给自家下绊子了，可这绊子也下的有点太莫名其妙了，哪有人给别人下绊子是要送一只活羊放到院子里的？

总之，家里的人一大早便被一阵“咩”声吵醒，这会古灵和顾和兴还在忙着，两个小的则围在这只羊边上看稀奇。

就连古氏也都凑过去瞧了瞧，还不忘跑来同古灵顺道提了一嘴“是只上好的羯羊，看着还挺精神的，这东西做好了倒是好吃。”

羯羊便是已经骟过了的公羊，如此可以保证羊长成后既保留了肉质的鲜嫩，同时也能极大的减少原有的腥臊味。

经她这么一提，古灵这才猛然记起来那日夜晚那黑衣人留下的话。

当时自己可是还应承下来了的，说若是他弄来了上好的羊肉，自己便帮他料理好，给他做羊肉串。

拍了拍脑袋，那只羊该不会就是那黑衣人送来的吧？

待到早起过来吃饭的长公主一行人也来了店里，听了那只羊的事儿，便十分笃定的笑道“肯定是他没错了，你就放心将羊收下，等到晚上再给他做一顿烤肉即可。”

古灵听得一阵汗颜。

听长公主这意思，自己只管给那黑衣人做上一顿烤羊肉串，这只羊剩余的肉便都可以自行处理掉了。

在心里琢磨了一阵，转眼她便已经有了主意。

这羊的确是只上好的羯羊，瞧着年岁不大，正是肉质鲜嫩的时候，等到上午收摊了便将羊宰了，分割好后，羊腿肉用来做烤羊肉串，再捡了羊尾做个汤，羊血则同韭菜一起炒了，便是一道质量过硬的下酒菜。

如此一来，光是这三个菜，再搭配上胡饼，想来应当会令那黑衣人满意。

而剩下的羊肉和羊骨则可以送到冰窖去存放着，等到后面再做成别的美食，毕竟人数有限，这一整只羊无论如何都不可能在一晚上就全数吃掉的，且整羊料理起来也颇费时间，因此还是留着慢慢做了来吃为好。

一听今日便要杀羊，长公主还特意交代着让蒋管事去寻一名屠户上门来杀羊，虽然古灵也同她说过了，这羊交给她处理便可，但只瞧着长公主眼角一斜，古灵顿时就说不上话来了，只得乖乖点头答应。

等到吃完了早饭，没过多久，蒋管事也领着屠户过来了。

古灵只来得及同他交代了一声，让他一定要拿个干净的盆将羊血接着，才同他说了几句话，便又回到外头忙着去了。

伴随着几声咩咩的惨叫，才来到家里还没有半天的羊已然没了动静，直教一旁围观的严小公子和严三乐开了花。

他俩可是知道的，今晚必然又能跟着吃肉了，故此怎能不乐？

屠户将整羊按照古灵的要求分割好后，严三便赶着车将羊肉羊骨俱都送到冰窖那边去了，只留下了晚上要用的羊腿羊血和羊尾。

不过这些食材一时半会也用不着，还需等到下午才能着手开始处理，于是等到严三出门前，古灵便又特意交代了他一声，让他一会从冰窖里带一盆碎冰回来。

等到碎冰带回来，就将其撒在羊肉上，同那一盆羊血一起拿旧棉絮包着放到后屋里头，权当是土冰箱了。

如此一来，等到下午要开始着手处理羊肉时，这食材也依旧还是新鲜的。

因惦记着下午要准备切肉做羊肉串，就连顾和兴也都有些坐不住了，上午在外摆摊还时不时要问上古灵几句，毕竟他从前在京城那地界也是见过有从西域来的商人摆摊卖过这烤羊肉的，只不过那时他老觉得这烟熏火燎弄出来的羊肉还带着一股子呛鼻的味，肯定好吃不到哪儿去。

没想到这会古灵却也会做这个，他登时就又来了几分兴趣。

出于对自家姐姐手艺无条件的盲目信任，他已经隐隐开始期待起了晚上的烧烤宴。

眼瞧着今日因着那一头羊的缘故，这一大家子人整个都是无心干活只想吃肉，古灵便也只得又同古氏商量过了，打算今晚就索性闭门不营业了，只管把那些羊肉给料理好了，好好吃上一顿再说。

而当好些熟客看到小店又挂出了“今晚歇业”字样的告示牌时，顿时又是一阵哀嚎。

古灵也只得同他们解释道，说是小店最近又开始试验新菜品了，过不久便要上新，到时新菜出来了定会有优惠或是赠菜，众人这才作罢。

听着古灵说又要上新菜，顾和兴心里多少还有些没底，他这些天压根就没见古灵在试什么新菜，这不就是在睁眼说胡话么？

等古灵知道了他心中所想，便只得无奈同他提了一句“瞧见昨日蒋管事送来的那些香料没有，那就是咱们的新菜品。”

顾和兴还待再问，古灵便再不肯说了，只让他过两日等着瞧便是。

等到中午吃过了饭，歇了一会，古灵便又开始带着一家人动手处理羊肉了。

白日里羊腿肉已经被那屠户从骨头上剥离了下来，这会只需要按照要求将其切成小片后，加入香料腌渍入味，再将腌渍好的肉片串到准备好的竹签上，便可以进行烤制了。

正好昨日蒋管事已经将要做卤味的香料都采办齐全了，其中孜然粉也没少买，今晚要烤羊肉串，正好用得上。

切肉的事交给了其他人，古灵则特意喊了顾和兴过来，将腌渍羊肉所需用到的香料配比细细讲与他听，又动手示范了一遍，姐弟两这才又回了厨房继续做别的准备工作。

既然已经决定好了晚上要好好吃上一顿，那就肯定不单单只是吃烤羊肉串这么简单了，蔬菜都是现成的，可以拿一些留待晚上和羊肉串一同烤制，剩下的则做成了蔬菜沙拉，等吃完了烤肉再吃上一口蔬菜沙拉，清爽又解腻。

另外古灵还特意又准备了好些果汁，这才发觉这冰确实不够用了，等到傍晚，便又让严三去冰窖跑了一趟，再取些冰回来。

等到万事俱备，古灵便又特地同冷香提了一句，让她一定要通知她师父晚上来吃烤肉。

毕竟这头羊还是人家送来的，若是连肉都没吃上，那也着实说不过去了。

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