003章 伏特加文化

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汪玉珏竖起一根指头，冲着小伙子说，“少爷，你先给我们介绍一下伏特加吧。”

“少爷”？汪玉珏怎么这么称呼这个小伙子？唐玉协和袁玉鹿很是诧异。

汪玉珏看出他们二人疑惑的表情，转过身去，对他们俩说，“他们这里的酒吧，管服务生都叫‘少爷’。”然后转向小伙子，对他说，“是不是少爷？”

少爷微微一笑，“这是从南方流传过来的。”

“那女孩叫什么？”唐玉协问。

少爷说，“叫‘公主’。”

袁玉鹿问，“南方也有‘伏特加酒吧’？”

“有。”少爷说，“伏特加酒，自去年开始，在咱们全国各大城市建立酒吧，传播伏特加文化。”

“讲讲伏特加文化。”袁玉鹿对少爷说。

少爷站站好，说：

“伏特加，不同于白酒，葡萄酒，它是独立与这两种酒的一种酒品。世界上八大基酒，它们分别是：金酒（琴酒）、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒、龙舌兰酒、Z国白酒和日本清酒。

“伏特加是没有经过任何人工添加、调香、调味的基酒，也是世界各大调味鸡尾酒的鼻祖和必用酒，因为伏特加本身没有任何杂质和杂味，不会影响鸡尾酒的口感。

“伏特加酒，原产于E罗斯，他们最初用大麦为原料，以后逐渐改用含淀粉的马铃薯和玉米，制造酒醪和蒸馏原酒并无特殊之处，只是过滤时将精馏而得的原酒，注入白桦活性炭过滤槽中，经缓慢的过滤程序，使精馏液与活性炭分子充分接触而净化，将所有原酒中所含的油类、酸类、醛类、酯类及其它微量元素除去，便得到非常纯净的伏特加。

“所以，伏特加用的酒杯，是用这种透明度很高的水晶酒杯。”

少爷说着，从下边拿出三个带底托广口酒杯，放在吧台上他们三人各自的面前。

这种酒杯有七公分高，但底部足有两公分厚，透出一种水滴状。吧台上边有装饰灯，变换蓝绿红紫不同色彩，折射到酒杯底部“水滴”中，“水滴”也跟着变换着色彩，使“水滴”，一会儿变成悲戚的泪，一会儿又变成激愤的血、冰冷的融冰和泛着灵气的珠宝。

少爷不急于倒酒，而是接着说：

“E罗斯伏特加酒液透明，除酒香外，几乎没有其它香味，其名品有：吉宝伏特加、波士伏特加、苏联红牌、苏联绿牌、柠檬那亚、斯大卡、野牛草伏特加、E国卡亚、哥丽尔卡、斯丹达、艾达龙、金牌。

“后来，首先传入东欧，由东欧传入世界各地。

“值得特别介绍的是波兰伏特加。他们的酿造工艺与E罗斯相似，区别只是波兰人在酿造过程中，加入一些草卉、植物果实等调香原料，所以波兰伏特加比E罗斯伏特加酒体丰富，更富韵味，名品有：劲牛、维波罗瓦红牌38°、维波罗瓦兰牌45°、朱波罗卡。

“其它国家和地区的伏特加除E罗斯与波兰外，其它较著名的生产伏特加的国家和地区还有：Y国，名品有哥萨克、夫拉地法特、皇室伏特加、西尔弗拉多；M国，有宝狮伏特加、沙莫瓦、菲士曼伏特加；FL，有FL地亚；F国，有卡林斯卡亚、弗劳斯卡亚；J拿大，有西豪维特。”

袁玉鹿问，“我们Z国有没有？”

少爷说：

“我们Z国也有。伏特加引入Z国最早的纪录在16-17世纪，明末清初，沙俄在亚欧大陆上不断向东扩张，并于17世纪中期侵入了东北亚外东北地区。沙皇多次遣使来清，要求建立外交和通商关系，被迫开放的关口商品交易中就已经有了伏特加酒。

“从康熙抵制E国发动战争并胜利后，清朝一直使用闭关政策，伏特加对华贸易也为此中断了100多年。直到清晚，Z国国门被侵略者打开，伏特加再次成为不平等交易的工具，进入Z国，并且换取了大量的黄金、白银。

“直到解放前，东北的酒馆一直都很流行来自E罗斯的伏特加酒。解放后，Z国政府和苏联政府交往密切，红牌伏特加和茅台酒成为双方互访的礼物和宴会用酒，但是，他们离Z国老百姓都很遥远。

“改革开放后，来自北欧和北亚的品牌伏特加酒纷纷进入Z国，然而这种低技术含量酿造的烈酒却要付出大量的运输费用和关税，所以，Z国人开始引进技术，自行酿造伏特加酒，如今，Z国也已经有了世界知名的伏特加品牌AK-47伏特加、快乐伏特加、暧昧伏特加等。”

唐玉协问，“你们这里有没有Z国的伏特加？”

少爷笑了，说，“先生，看来您真的很爱国呀，这么长时间，头一次有人问这个问题。”

“不是，”唐玉协说，“我也就随便一问。”

“是这样的，”少爷说，“您要先品尝一下E罗斯的伏特加，了解了真正的伏特加之后，再来欣赏Z国的，也不迟。”

“来E罗斯的吧，顶尖的。”汪玉珏说。

少爷说，“好的。”

少爷说完，就从酒架上拿过来一个三角瓶放在吧台上，指着俄文商标说：

“这是E罗斯的艾达龙伏特加。艾达龙的意思是‘标准具’的意思。在帝俄时代的1901年，在莫斯科建立了酒厂，是E罗斯历史上第一家由国家成立的酒厂。

“‘艾达龙’在伏特加领域中作为一个新品牌，却在E罗斯蒸馏酒的消费中排名前三，在E罗斯地区日均销售量高达5000多件，其三角瓶性状的包装和多种口味的特色深受当地E罗斯人民的欢迎。

“目前艾达龙主要在E罗斯和东欧，北美洲等区域销售，在全球遍及70多个国家。‘艾达龙’在E罗斯是招待国外来访的外宾用酒。是E罗斯克林姆林宫宴、E罗斯联邦政府、E罗斯杜马宴会指定用酒，以丰富的口味，精致的口感而闻名。”

“外国人，比方欧美人，他们不都喝葡萄酒，顶多喝威士忌，他们到E罗斯访问，还喝伏特加？”汪玉珏问。

“喝，”少爷说：

“就像他们来我们国家，都喝茅台一样。1962年，007系列电影首部《勇破神秘岛》上映，詹姆斯?邦德一出场就要了一份伏特加，而且指定斯米诺伏特加。自此他的名言‘伏特加马天尼，要摇的，不要兑的！’与智慧勇敢、优雅时尚的酷男007共同席卷全世界。

“直到在Z国公映的新一代007巨片《007大战皇家赌场》中，斯米诺伏特加依然是邦德演绎魅力的不变选择。007邦德，成了伏特加全球形象大使。

“以上说的是影视，历史人物也有酷爱伏特加的。Y国前首相丘吉尔，大家都知道，雪茄是拥有无数荣耀头衔的丘吉尔爵士的至爱。不过这位带领Y国获得二战胜利的绅士还有另外一些鲜为人知的嗜好，比如，他每日至少喝半瓶以上的伏特加或威士忌。

“M国前第一夫人、国会参议员希拉里?K林顿，2004年与国会代表团访问A沙尼亚，许是为了表示尊重当地的习惯，希拉里兴致高昂地向男性同事们建议‘我们举行喝伏特加烈酒的比赛吧，看看谁的酒量更大！’

“可不要以为这是说说而已，当时她可是和共和党前参议员麦凯恩好好比拼了一番酒量，酒过三巡，麦凯恩还称希拉里为‘其中的一个家伙。’”

唐玉协、袁玉鹿和汪玉珏三人相互看了看，唐玉协说，“伏特加的故事真是不少。可是，怎样分辨出真伪来呢——我不了解伏特加，我头一次喝这种酒，我怎么知道我喝的不是假的伏特加呢？辨真识伪，这应该是伏特加文化重要一环吧？”

少爷把他手中的那瓶酒举至胸前，微笑着说，“一、进入Z国市场的洋酒标签上必须有中文标识，若没有中文标识则很可能是假酒。”

少爷说到这里，把那个三角瓶转了一个角度，露出一个白纸黑字的标签，上边是中俄文对照标签，少爷指着那个标签说：

“正宗的伏特加分两种：一种是原装进口的，另一种是散装进口正宗原料酒，由国内相关授权公司灌装包装的。经正规商贸渠道进入国内的伏特加酒，按规定必须加贴中文标签，包括品名、原产地、灌装日期、保质期、进口销售商及其地址和电话等等。

“二、真品标签字迹清楚、轮廓清晰、凹凸感强，商标字迹不会出现模糊、陈旧、凌乱等现象；假酒标签则字迹模糊，不规则。三、真品酒体呈金黄色、透亮；假酒的酒体则色彩暗淡、光泽差。

“四、真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的；假酒的防伪盖则是粘上去的。五、各个酒行都有各自的密码数字，暗示酒的生产日期，何时到达Z国；如果是假酒，则没有编号或编号不符合洋酒行的编号规则。

“六、真品防伪标志在不同的角度看，会出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。

“七、真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁、光泽好、立体感强；而假酒瓶盖做工粗糙，塑封材质不好、偏厚、光泽差，商标模糊，立体感差。

“八、如果对伏特加有所了解的话，还可以通过品尝的方式来鉴别，真的伏特加酒体干净，香味较纯；假酒则只有单纯的酒精味或杂味很重。”

唐玉协三人待少爷说完，小小地抚起掌来，用以表示对他的赞许。袁玉鹿对唐玉协和汪玉珏说，“赶上专家了！”

唐玉协说，“称其为‘少爷’，此言不虚。”

少爷谦虚地说，“各位抬爱。实际上，我上边说的，只是在商场里选购的要点。你选中了，拿回了家，还有一套辨真识伪的方法。”

“噢，还有？”旁边的一个人接上了话。少爷在这边一说，早就把那边的几个人从钢琴和吟唱中吸引了过来。他们往这边够够巴巴地听入了迷。

少爷说：

“有。首先一个，是瓶子的材料。开瓶时注意是不是铝制封盖，多数假酒为了节省成本多是塑料封。第二个，有无沉淀。有沉淀的，说明是造假时，环境不卫生，以及原料不同所导致。

“第三，气味。倒入杯内，闻一下，真酒绝对的清爽感，略带酒精味道，假酒则有刺鼻的味道。第四，口感。真伏特加在嘴里是清凉的感觉，不辣嗓。假的，则是呛嗓。最后一个，触觉。滴两滴于手掌心，置于眼睛周围，真伏特加不熏眼睛，而假的则相反。”

袁玉鹿用她尖尖的素指，宕一下她面前酒杯的杯口，美目飘飘，看了少爷一眼，“让你这么一说，我有点儿急不可待了。”

少爷微笑着拿起了面前的三角瓶，拧开了瓶盖，把袁玉鹿的酒杯从底托上拿起，一副敬仰的神情，把三角瓶里的酒，倒进酒杯里。

酒杯一旦倒入酒，杯子下边的“水滴”的色彩，就丰富起来，瑰丽如有活性。

倒满，少爷小心翼翼地把酒杯放回了袁玉鹿面前的底托上。说，“先看。”

袁玉鹿接着话说，“看。我看到了玄幻的、富丽的色彩。”

少爷说，“然后再闻。”

袁玉鹿一手捂住领口，低下头去，凑近酒杯，嗅了嗅，说，“我嗅到了圣洁之气。”

袁玉鹿挺直身子，盯着少爷问道，“三呢？”