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很多人觉得羊肉最好的办法就是清炖,最名贵的食材往往只需要最简单的烹饪方式。

这话当然是有道理的,但必须要新鲜的羊肉。

回到家之后,左琼琼就将准备炖羊肉汤的肉和骨头的放进清水里面浸泡,将里面的血水泡出来。

将食材放进锅里面,一次性加满水,中途是不能再加水的。

去腥的脂肪葱段和姜片就可以,大火煮开,将上面的浮沫去除干净,这一步一定要做。

理论上在清水里浸泡的时间越久,焯出来的血沫就越少,但吃羊肉吃的不就是这个味道吗?

最后用小火炖煮一个小时,出锅前十分钟再放盐,准备香菜末或者是蒜苗末,放在碗底,热汤一冲,香味立马就出来了。

左琼琼将羊杂早就准备好了,焯水煮熟之后又烫了一点粉丝,热汤下去,满满当当的一碗。

羊肉肠切成段,肚包肉盛出来,再弄几个装着韭菜花的小碟子,在外面餐馆都吃的不如这。

羊肉吃多了容易燥,左琼琼又炒了一点青菜,还凉拌了一个莲藕,在羊肉汤里也放了萝卜块。

饭菜做的差不多,左琼琼就让左大福去叫刘翠娥、左恒远过来。

天冷了,都喝上一碗暖暖身子。

左琼琼和陆清泽两个人负责将羊肉汤端到桌子上,一路上的香味都忍不住让人想要流口水。

桌子面前趴着两个小团子,左琼琼捏捏左凡的脸,说:“幸好小凡今天不上学,不然就吃不到那么美味的东西了。”

这么新鲜的羊肉做出来的美食,如果没有吃到的话真的会后悔的。

王慧灵还在拍个不停,左琼琼说:“别拍了,赶快吃,这期的视频不用着急,你慢慢剪。”

板栗的视频左琼琼还录屏了,剪辑好了放出去的时候正好是粉丝们收到快递的时候,明天还有自己制作风干鸡的视频。

自己这段时间真的是格外高产。

左恒远和刘翠娥来的时候居然还提了一箱奶,看着脸上的表情有些不好意思。

“你们买的肉自己吃不就行了,还叫我们干什么?这羊肉汤膻不拉几的,我都不乐意喝。”

刘翠娥说着,把带来的奶拆开,给两个团子分了。

左大福哼了一声:“那你在家喝玉米糊呗?还过来干什么?请你吃就不错了,还挑三拣四的。”

“你这个臭小子,活腻了是吧?”

左大福的耳朵被揪住,下一秒就哀嚎起来。

梅红敏从房间里出来,说:“外面冷,都快进来吃饭,一会儿别凉了。”

左琼琼的饭桌上是有保温按钮的,饭菜不会凉,但耽误的时间太久,口感就不好了。

炖的羊肉汤还有很多,左琼琼就先给每个人盛出来一碗,剩下的一旁温着,吃完自己加就可以了。

“这羊肉汤有什么好喝的?”

直到端起来碗,刘翠娥还在说:“我知道你现在有钱了,可是有钱也不是这样花的,要省着一点,两个小孩子上学也需要不少钱。”

这是善意的唠叨,左琼琼耐心听她说完才解释:“婶子,你放心,我心里有数的。”

左大福大口大口吃着羊肉:“你瞎操心什么?她现在都能给乡里修路了,你还觉得他没钱?就算左琼琼没有,她对象还没有吗?”

自己懂得不多,但对方开的车自己还是认识的,要不少钱呢,自己就算是一辈子可能都赚不到那么多。

王慧灵见刘翠娥还想说些什么,从碗里把脸露出来,宽慰道:“婶子,你现在都不知道网上多少人想找琼琼姐打广告,一条广告就能的几十万呢!“

“几十万?”

这下真的把刘翠娥吓到了,看左琼琼的眼神中都带着求证。

左琼琼点头,“看上去夸张,但实际上选品还是很复杂的,您就记得我有钱,买这样东西还是能买得起的就行。”

听到这话,刘翠娥才终放心吃饭。

她几年前出门的时候喝过一次羊肉汤,汤看着是挺白的,但里面根本就没有几块肉,闻上去也是一股膻味。

于是在端起碗来的时候,刘翠娥已经做好了准备,小小喝上一小口,只有淡淡的膻味,更多的是鲜。

要么说‘鲜’这个字怎么能是‘鱼’和‘羊’组成的呢?

羊肉汤炖好了之后,味道丝毫不比其他的高汤味道差。

虽然步骤简单,但汤鲜肉嫩,肉香浓郁,还有驱寒暖胃的食补作用。

陆清泽饭量大,第一个喝完了一碗,他在吃饭的时候不经常说话,速度快慢和食量大小就决定了他对今天的饭菜的满意程度。

对方盛了一碗之后坐下,然后问:“琼琼,你还要不要再来一碗?”

左琼琼摆手:“不了,我吃一碗就够了。”

也不知道这人是怎么长得,陆清泽每天吃的也不少,但腹肌动雷打不动,自己小肚子都出来了。

要是以前,她还能躺在被窝里面玩玩自己肚子上的肉,但现在两个人可是住在同一个房间,睡在同一张床上,自己还是要注意形象的。

一开始左琼琼还担心羊肉汤吃不完,结果被喝了个干干净净,看几个人的表情好像是还没有满足。

“小左啊,你这羊肉汤是怎么做的,喝上去一点都不比外面差。”

谢信国吃饱喝足之后就靠在椅背上,就差嘴里叼上一根烟了。

左琼琼将办法讲出来之后几人还不相信,别说现在外面的羊肉汤配方都是秘制的,网上的办法也是各不相同,一个比一个复杂。

可事情的真相就是如此,只要羊肉够新鲜,血沫处理干净,唯美的羊肉汤很容易就能实现。

“羊肉比较燥,大家吃的多,晚上记得准备一点水。”

饭吃完了,左琼琼还有一事相求:“叔,婶子,你们两个明天不出去干活吧?能不能来给我帮忙?我要准备一些板栗仁”

约定下来之后,左琼琼明天的安排也满了。

送左凡上学,然后回家处理板栗仁,晚上的时候大家一起烤羊肉串。

虽然美食博主这是自由职业,但左琼琼觉得比上班还要忙碌。

让陆清泽带两个小团子早早睡觉,自己去腌制羊肉。

(本章完)

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