363、这可不得了

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一直到现在，左琼琼已经直播将近两个小时。

从做好第一个烤冷面开始，每隔十几分钟都要吃点其他的。

看似一直在吃，实际上是真的在吃没有停。

等两个小团子回来的时候，左琼琼几人都吃的差不多了。

“姑姑！好香啊，你在吃什么东西？”

“姑姑，我也要吃！”

左琼琼刚把下一个项目的小吃准备好,两个小团子放下书包就跑过来。

在看到王慧灵拿着相机的时候，反应过来左琼琼这是在直播，声音都变得小小的。

左凡：“姑姑，你是在拍视频吗？”

左琼琼点头：“对啊，你和小光等一会儿，姑姑把做好的给你们端过去。”

左光乐得跳起来：“谢谢姑姑！”

【是两个小朋友回来了吗？好可爱啊！】

【想看两个小团子,能不能出镜啊？】

【京市的学费真的超级高，本来想要把我们家孩子带过来的，算了一下还是等以后吧】

【现在平台的直播规定未成年好像不能出镜，家人们不要要求小朋友出来了。】

【孩子的亲妈不是出来了吗？怎么不抢孩子了？】

左琼琼刚才做好的烤肠一直放在炉子的旁边，这个时候还是热的，先给两个小团子垫垫肚子。

对于这种别的家长口中的垃圾食品，左琼琼倒不认为一点都不能吃。

如果不健康的东西都不吃，那活着还有什么意思？

自己小时候也是天天放学之后买辣条，后来身体不也是倍棒吗？

接下来要做的就是烤面筋，方便给网友们更直观的看到不同工具烤出来的效果，左琼琼准备了炭火炉，电烤炉、烤箱和空气炸锅。

很多商家在售卖的时候都会选择电烤炉，一是火力足，方便快速的出餐，二是减少烟熏火燎的。

但很多商家也会选择炭火炉，毕竟不少人就是喜欢那个味。

“之前我们有说过面筋的做法，可以在网络上购买谷朊粉自己做,也可以买做好的成品，味道都是差不多的。

为了方便今天下午的拍摄,这是我上午做好的面筋。”

左琼琼端出来一个盆子,白白胖胖的面筋都在里面泡着。

她拿出来一个，软软乎乎的，用力撕开，看上去就十分劲道。

【之前做过烤面筋吗？我怎么不记得了？】

【这居然是自己做的？直播其实承认是买来的也没有关系的。】

【居然四种制作方式！富贵真的好怕我学不会，但我只会去楼下买】

【自己在家里做烤面筋真的很容易，而且很实惠！】

【看到富贵给小孩子吃我也放心，准备自己动手试试。】

左琼琼先把面筋团子穿上竹签，然后打花刀。

面筋烤制之前可以放在料油里面泡着，会更加入味。

但家里面做，就没有那么多讲究。

“烤面筋的时候一定要刷油，不然烤出来的面筋会干干巴巴的。”

左琼琼拿出来好几个小碗，分别将里面的东西介绍出来：“这个是烧烤料，微辣的那种，家人们用五香的也是可以的。

热油一泼，生抽、蚝油搅拌均匀，在面筋烤到八成的时候，刷上去就可以了。”

她一手十串面筋，看上去还真的有烧烤摊的架势了。

“空气炸锅和烤箱的做法就更加简单，我这里是新鲜的面筋,直接拌上调料一百八十度十分钟就可以了。

如果是买来的面筋，最好焯一下水，面筋会更加的柔软劲道。”

【你考上了清华，他考上了北大，我烤上了面筋……】

【我们这边有卖面筋的，今天买点回家试试。】

【直接是实现面筋自由了啊！我妈妈会做面筋1】

用炭火炉和电热炉的烤出来的外观是差不多的，但炭火炉烤出来的吃上去有种烟火的味道。

有的人喜欢，有的人不喜欢。

两种面筋都被烤的表面金黄，撒上芝麻和孜然粉，味道立马就出来了。

烤箱烤出来的更多汁，但因为受热不太均匀的原因，上面的部分有点干，下面则是被浸在红油里面。

空气炸锅的也是如此。

但有个共同点，那就是好吃！

“用烤炉做出来的更有仪式感，烤箱和空气炸锅也不错，但中途的时候记得翻面，再涂抹一层油，味道会更好。”

【我们楼下的烤面筋真的巨好吃，每一串都特别入味，十块钱十二串！】

【啊？为什么我们楼下的烤面筋两块钱一串？】

【我以为我们这边五块钱四串已经很便宜了】

【所以还是自己在家里面做吧，好吃又健康。】

左琼琼将烤好的面筋放到盘子里面，满满一大盘，像是一束花。

“谢阿姨，温阿姨，你们趁热吃，凉了就不好吃了。这边还有辣椒粉，喜欢吃辣你们自己放。”

让其他人开吃，左琼琼继续做其他的。

烤面筋都有了，炸串和臭豆腐自然也是必不可少的。

“这火锅丸子大家在市面上都很容易买到，臭豆腐来不及现做，也是我在网上买的，大家按照自己的需求挑选就可以了。”

蟹棒，小香肠，章鱼丸，鱼豆腐，这些都必不可少。大头菜切成块儿，青椒里面塞上虾滑和酿肉。

培根、豆皮儿卷金针菇，平菇撕成一朵一朵的串串。

虾和小鱼片腌制之后穿上串儿。

鱿鱼和鸭肠谁不喜欢？自己买的鱿鱼在夜市上可见不到这么大条的鱿鱼串儿。

【收回之前创业的那句话，要是摆摊儿用这么大的肉串儿，岂不是要赔死？】

【可以说我们这边的肉串儿，十串儿都没富贵做的一串儿大。】

【我的鸭肠呢？】

【为什么没有嫩豆腐，铁板嫩豆腐真的超级好吃！】

【请邀请我去你家做客，真的，我不开玩笑。】

根据食材成熟的快慢依次放进油锅里面，滋啦一声，就是属于幸福的声音吧。

有的地方会做炸串卷饼，有的地方则是布袋馍。

炸串左琼琼都做了，这两种面食自然不能错过，还记得中学的时候，门口各种各样的卷饼，为了吸引顾客，加了不少花样。

首先就是布袋馍，这东西做好之后，就像是个口袋，可以拿来装菜，夹肉，简单来说就是像个口袋的馒头。

做法也是和馒头差不多的，面团揉光滑，发酵至两倍大。

准备油酥，少量的面粉加入食用油，搅拌成糊糊备用。

发酵好的面团揪成小剂子，先揉馒头一样揉圆，然后擀成饼子。

将饼子中间的位置抹上油酥，四周不要抹，不然就没有办法收口了。

“像包包子一样将面饼包起来，收好口，然后再擀成椭圆形。

注意不要擀破了，两面都擀一下。

醒发十分钟，上锅十五分钟左右就可以了。”

蒸出来的饼子看上去和普通的发面饼子没有什么两样，但用刀从中间切开，里面是空心的。

之前涂抹的油酥起了作用，在面皮中间起到了隔断的作用，饼就成了空心的。

炸好的串剪碎，刷上酱料，塞进布袋馍里面。

扁扁的饼子立马变得鼓鼓囊囊的，一口下去，既有馒头又有菜。

【布袋馍！真的有人会不喜欢布袋馍吗？真的超级好吃！】

【加花生米啊！在里面酥酥脆脆的真的超级好吃！】

【我们学校门口的那一家真的是好吃又便宜！一定要加青椒和蘑菇！】

【卷饼呢？我们这边都是加卷饼的。】

卷饼当然不可能迟到，卷饼的饼皮一定要是柔软的。

生粉，高筋面粉，油按比例混合，搅成面糊醒发十分钟。

接下来就和普通摊煎饼差不多了，想要饼皮变得好看一点的话，就来上一点油。

高筋面粉又加上足够的发酵时间，面糊是很有劲性的，煎制出来的饼子也劲道。

这样在包裹菜的时候，撑扯间饼皮才不会破。

直播间的人还在等着，左琼就先烙出来一张。

“之前吃过一个卷饼，商家在饼皮里面放了粉丝和豆皮，这两种东西的成本不高，但加上卷饼里面，不仅显得份量大，吃上去口感也会更好。”

左琼琼将刚才的炸出来的烤肠蔬菜剪碎一点，加上粉丝，豆皮，加上酱料，搅拌均匀。

然后放到饼上，从一头开始卷起，两头都要收口，这样吃的时候才不容易露出来。

【啊啊啊啊啊！这就是我想要吃的卷饼！】

【料未免也太丰富了吧？我真的要流口水了。】

【我们学校门口的卷饼会加土豆丝，真的超级好吃！】

【再问一遍，主播真的不要出来摆摊吗？】

左琼琼将饼卷好，透过薄薄的饼皮都能看到里面内馅。

淡青色的蔬菜，黄色的丸子，吸满汤汁的粉丝和豆皮，看一眼就要的流口水的程度。

【受不了了，今天可不得吃上几十块钱的炸串？】

【呜呜呜呜，为什么我们这边没有卖卷饼的？真的好想吃啊！】

【请富贵每次直播都按照这个时长卷起来！】

【你知道这对于一个打工人的伤害有多大吗？我恨！】

左琼琼手中的卷饼才刚刚展示完，就被人抢走了。

陆清泽躲开几个人伸过来的手，将卷饼捏的紧紧地，十分淡定的说：“我刚下班，肚子有点饿了。”

意思就是，我要先吃。

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本章完