373、笋啊笋啊
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榆钱不如槐花的清香，但吃进嘴里，那种软糯的口感却是槐花饭无法比拟的。
左琼琼放了一点辣椒油，吃上去香香辣辣，多嚼几下，满嘴都是淡淡的清甜的味道。
要不是这种东西就算放到冷冻层里面也会影响口感,恨不得一个月吃上几次。
放在冷冻层里面榆钱洗干净还是能做窝窝头的，做榆钱饭的口感就没那么好了。
左琼琼打算趁还能吃榆钱饭就多做几次，再想吃可就就要等明年了。
“这榆钱饭比上午的窝窝头还好吃。”谢信国夸赞赞，“虽然起了个榆钱饭的名字，比普通的大米饭有滋味多了。”
梅红敏：“这里面放了油放了盐，可不比普通的米饭有滋味吗？瞎说什么大实话。”
左琼琼：“今天带回来的还没用完，等明天回京市的时候再给温阿姨他们带一点。”
温淑宁知道他们回乡下的消息也是想要跟来的，但公司里面突然有事,只好作罢。
给她发了好几条消息,说自己也想要尝尝这些东西的味道。
左琼琼自然是满足她喽，加上自己今天的收获，就算是来个野菜主题的宴会也够了。
可她也没想到，第二天一早，就被丽姐叫起来。
“小左，你这次不就回来的一天吗？走！姐带你去挖笋！”
左琼琼迷迷糊糊的被对方带出门，走到半山腰的时候突然想起来，这录节目的时候曾经来过。
但当时已经是夏天了，就算是小笋子，也并没有那么嫩。
可现在一眼，左琼琼总算是知道‘雨后春笋’这一个形容词的具体含义了。
竹林里面笋看着都是只有矿泉水瓶大小，根本用不上锄头，直接伸手一掰，咔吧一声，一根小竹笋就下来了。
这
未免也太爽了吧？！
丽姐的速度特别快，一根接着一根，很快就是一大把。
“这时候的春笋最好吃了，我今天早上过来一看,就立马回去找你了。
我看网上买的什么泡椒酸笋，就是这东西做的。”
左琼琼：“对，一会儿我也试试。”
这样的嫩的笋做成泡椒笋是最好的，也可以晒成笋丝，炒腊肉也特别好。
掰春笋只能说是一件特别上瘾的事情，左琼琼和丽姐两个人停下来的时候，带来的篮子已经装满了。
她想着春笋制作不能耽误，还是快点回家收拾。
满满的一篮子，两个人要合伙才能拿得动。
好在半路上遇到了，前来找她的陆清泽。
网络上买的泡椒酸笋有没剥皮的，也有剥了皮的，左琼琼还是的觉得把皮去掉更入味，就先做剥皮的。
用小刀用笋的底部划一下，然后用手一剥笋尖尖，笋皮就这样下来了。
家里的人多，很快就能把所有的笋剥出来。
洗干净，放进锅里面焯水煮熟，就可以腌制了。
泡椒、小米辣、蒜片、白糖、少量的盐、白醋，最后加上能没过笋子的凉白开。
“这外面卖二十块钱一斤的泡笋就是这样做的？”丽姐十分惊讶。
虽然竹林是自己家的,但她并不是很喜欢吃笋，也没怎么研究过春笋的吃法。
就是有时候在网上看到人家买笋的，自己也想先尝尝是什么味道。
可是这价格，实在是不敢恭维。
左琼琼分出来一坛子给丽姐，说：“这要泡上一晚才更入味呢，你明天尝尝好吃不好吃。”
丽姐小心接过：“小左你做的，肯定好吃啊！”
接下来就是手剥笋的做法，笋衣不用去，剥去下面的几层，然后用手掐一下。
手剥笋要嫩的才好吃，用指甲掐一下能感觉出来。
下半部分不嫩的要用刀去掉，可以腌泡菜，或者切成条条晒干。
百洁布将笋衣表面的小绒毛刷干净，然后把上面的笋尖尖切掉，更容易入味。
处理好的春笋放进清水锅里面，加上八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香、盐和冰糖。
大火煮开之后，小火再煮上二十分钟。
经过卤制的春笋更入味，出锅直接吃也是可以的。
煮熟后春笋捞出来，小米辣，泡椒，花椒倒进去腌制，几个小时之后就能很入味了。
“这两种泡笋的味道有点不一样，但都是非常好吃的。”
左琼琼给丽姐装好之后又给左大福准备了一份。
他们一家人在店里比较忙，看城里的物价贵肯定又是要省吃俭用的。
本想今天回去的时候给左大福带着，但中午时左大福就红光满面的回来了。
左琼琼正纳闷呢，就看到他激动的说：“琼琼，你不愧是我妹！真的是太厉害了！”
说着给左琼琼一个大大的拥抱，差点把左琼琼拍扁。
幸亏陆清泽将她解救出来。
“怎么了？”
左大福晃一晃手里的电锯，激动的说：“你不是让我把榆钱窝窝在店里面卖试试吗？早上的时候我妈就蒸了一锅。
你猜怎么着？刚一出锅，就被人抢完了，还有人都没抢到，让我们快点再做呢！”
原来是这样。
那左琼琼就不奇怪了，这是在自己预料之中的，很多城里人都是村里进去的，想吃这种东西，但自己没时间做。
怀旧的老人是一部分顾客，想尝试新口味的年轻人又是一部分。
再加上现在的网络发达，说野菜的营养价值高，不少家长也会给孩子吃。
左大福：“我想着没人买，就没带榆钱回去，现在回来补货呢！
这榆钱窝窝头比普通馒头卖的都贵，但还是那么多人要！真是搞不懂他们怎么想的。”
左琼琼失笑，“不管人家怎么想的，能赚钱就行！”
左大福又锯下来一颗榆钱树，召集村里没事干的老太太一起帮忙，不需要多少时间，就能将榆钱摘下来。
城里离家也不算远，这东西又是新鲜的更好吃，不用准备那么多。
临走的时候，左琼琼把腌制的泡笋给他。
“糕点铺里面不能只卖糕点，过几天艾草长出来可以做青团，还有清明节的粽子以及槐花饭，多准备点新的样式。”
“好！听你的！”
经过这次榆钱的事情，左大福真佩服左琼琼的头脑，居然都能想到这个，不愧是自己的妹妹！
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