3. 我能看到分子？

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“哎……”

李蒙不慌不忙道：“若是吃了我，就吃不到更美味的兔肉咯！况且我这里还有好几十种道友闻所未闻的香料配方……”

“别以为我没吃过你们人类做出来的饭，咱们凌云山距离半步多也就不足百里！”鼠妖不屑道，边说边把李蒙的小瓷瓶塞进了怀里。

凌云山，半步多？

这都是什么地方？

鼠妖的磨了磨牙，忽然凑到李蒙身前道：“反倒是你，为什么会闯入万妖界，是不是人族派出来的探子？”

旁边的几个妖怪捧着兔肉边吃边哄笑道：“这幅身板儿还来做探子，人族这是善心大发给咱们送吃的来了吧？”

“几位道友说的是，就我这样子，哪里配当探子嘛！”

李蒙嘴上打了个哈哈，心里却翻起了滔天巨浪！

原来这里根本就不是人间，而是什么…万妖界！

这么说来，自己难道是……穿越了？

又或者说，是误喝猴儿酒中毒死掉然后在这里重生了？

喝酒之前穿的衣服还在身上，随身的香料、戒指都在，甚至兜里还有几张皱巴巴的软妹币，只是手机不知道遗失在了哪里。

李蒙脑子乱糟糟的，真希望能有片刻清净让他好好捋一捋，但是眼前的这些妖怪，还要先应付过去：

“既然这位鼠爷喜欢我的香料，那我便送您做见面礼了，可是咱这兔子肉…”

李蒙面露难色。

听了他的话，鼠妖又伸手进兜里，拿出刚才用过的块状盐，扔向了他。

“方才我烤肉的时候只用了一味盐，那你也只用盐来做，咱们讲究个公平公正！”

“你都要吃我了，还公平公正个毛线！”

当然，这话李蒙也只敢在心里想想。

接过盐块，李蒙陷入了沉思…

看完了鼠妖的烤肉过程之后，他的内心其实也有些赞叹。

简单的食材，寒酸的工具，通过鼠妖的制作之后迸发出的香气却是货真价实，虽然吃的时候没有他的份儿…

不过即使让他就用这些东西来烧烤，除了做得更干净一些之外，也未必见得就能比鼠妖烤出来的好吃。

不过既然把话说在了前头，这些妖怪的胃口已经被吊了起来，当然要拿出些真本事，一击中的，把这些家伙镇住。

要不然，眼看着命运的喉咙都快被妖怪们扼断了…

忽的，脑中闪过一丝灵光，李蒙想起了当年在广州的一家小餐馆里吃过的一道菜，顿时有了主意。

“好，我也只用盐来做菜，不过——”

李蒙顿了顿。

“你又想耍什么花招？”鼠妖皱眉道。

“岂敢，岂敢……只是方才见识到鼠爷的烤肉之后，在下自认若是也把兔子烤来吃，那最多也不过是和鼠爷做个旗鼓相当，又哪敢说是让各位从未见识过，所以——”

李蒙佯装思考的样子，道：“所以我打算把兔子煮来吃，可是这里却没有锅……要不等诸位见过小姐之后，咱们再比？”

“你在拖延时间？”鼠妖怒道。

“不敢不敢，我已经是砧板上的肉，拖延时间又有什么意义，只是想让各位尝尝在下的手艺罢了。”李蒙微微一笑。

“不就是一口锅嘛，这个好说！”

鼠妖哼了一声，接着转身朝着其中一个长着牛蹄子的妖怪道：“老六，拿口锅出来。”

牛妖老六闻声，放下手中的一条兔子腿，揭开缠在背上的麻布，却见麻布中包着一口黑黑的铁锅，锅的边缘处还少了一块，是一个月牙形的缺口。

李蒙：？？？

进山找酒，背口锅干什么？

背锅侠？

鼠妖也不解释，把锅掀开，熟练地支在了火堆上道：“锅给你备好了，别磨蹭，快做，爷爷们都等着吃呢！”

“好嘞！”李蒙拿起剥好的兔肉，赶忙走到锅旁，又从旁边的地面上捧起一些干净的雪，放在锅中加热融化，接着又陷入了思考。

他准备给这几只妖怪做的，是小时候在广东吃过的白切鸡，当然这里的鸡肉要换成兔肉了。

所谓白切鸡，讲究的是皮爽，肉嫩，骨香，需要用文火慢炖，再辅以沙姜、蒜茸等粤菜常用的调料。

但是眼下条件太过简陋，沙姜等调料更是想都不敢想，所以李蒙能做的，只是突出这道菜中的“白切”二字，也就是尽可能突出这道菜的口感。

只是眼前还有一个小问题：

制作白切鸡一般都选用比较嫩的三黄鸡，可是兔肉最大的特点就是口感比较柴，二者的差距不可谓不大，若是想把兔肉变得和鸡肉一样嫩，首先要做到的，就是把内部的水分牢牢锁住。

若是在一间配置丰富的厨房中，李蒙有十几种方法可以做到这一点，但是眼下是在荒郊野外，只能取其中最简单的一种——用味精，辅以一些特定的手法来制作。

味精又要到哪里找呢？

“味精…味精…谷氨酸钠……”

李蒙看着手中的兔肉，有些发呆。

片刻之后，他渐渐有了一些想法。

兔肉中本身就含有多种氨基酸，其中便包括谷氨酸，他的手中现在又有盐（氯化钠），那么是不是可以通过什么办法，让谷氨酸与氯化钠反应，直接在熬制的过程中生成味精呢？

草木灰！

草木灰的主要成分是碳酸盐，而在有碳酸根存在的前提下，钠离子和氨基酸中的羧基就会脱水缩合生成对应的盐！

想通之后，李蒙顿时就着手开始熬制。

他把之前取出来的兔子内脏又清洗了一遍，接着放进锅里，又在众妖怪惊愕的眼神中，从锅底的灰烬中抓出一把，和盐粉一同放在锅里，之后便开始观察锅中的情况。

果然，内脏中留存的蛋白质缓慢分解出氨基酸，又在草木灰的催化作用下逐渐和钠离子结合，产生了一个一个的链状谷氨酸钠分子并且聚集在了一起，之后又分散在了水中。

李蒙嘴角浮起微笑，成功了！

但是…好像哪里有些不对劲呢……

“为什么我能看到氨基酸，还能看到钠离子？”

“什么情况？”

想到这里，李蒙再也顾不上一旁的几只妖怪，瞪大了眼睛傻在锅边。

这些东西不是应该用电子显微镜才能勉强观察到的吗？

？？？

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