371、就是香香!
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左琼琼心道这个世界上真的会有人不喜欢吃香椿芽吗?
真的超级好吃好吗!
陆清泽避之不及:“好闻。”
“”
如果你脸上的表情没有那么勉强的话,说不定我就真的相信了。
现在的香椿才刚刚出芽,如果是放到市面上卖的话,还要再长上几天。
生长的时间越长,茎的部分会变硬,口感也会相对来说没有那么好。
可左琼琼手里面这一篮子,全都是刚刚发出来嫩芽,吃上去口感也是最好的。
这香椿芽一看就不是种植园里面的,也不知道是哪位热情的相亲给的。
不过既然都给了,今天中午就一起做出来尝尝吧。
香椿芽最常见的吃法就是香椿炒鸡蛋,还有香椿鱼鱼,用来拌豆腐也是很不错的。
左琼琼记得自己大棚里面的香葱嫩得很,留下一小把回头拌豆腐。
剩下的就先洗干净焯水,焯水这一步不仅可以去除苦涩味,还能的清理香椿中含有的硝酸盐和亚硝酸盐。
水开之后下锅或者是冷水下锅都没有什么区别,煮开就好。
锅里面的水烧开的瞬间,满屋子都是香椿的味道。
刚才陆清泽还能在旁边帮忙,闻到这个味道的时候脸色都变了。
想留在的厨房里面,可是又忍受不了这个味道。
左琼琼憋笑:“你看看小灵在干什么,让她过来帮忙吧。”
这东西或许就像是榴莲,喜欢的人喜欢的要命,不喜欢的人一下都不想要碰。
陆清泽听到这话之后立马就往外面走,可以看出他对香椿芽的抗拒。
香椿焯水之后备用,现在的要紧的是把榆钱窝窝头做出来。
左琼琼将烤箱里面的面团拿出来,扒开一个小角,里面已经是蜂窝状了,看起来就十分宣软。
面团分成两半,她和王慧灵一人一半。
简单的排气之后,分成大小差不多的面剂子。
然后揉成窝窝头,放进锅里面进行第二次醒发。
丽姐也进来帮忙,速度又加快不少。
窝窝头不需要像馒头一样,要整成圆圆滚滚的才好看,加上这本来里面就加了榆钱,在蒸煮的过程中免不了坍陷,形状差不多就可以了。
三人合作下,一会儿就做出来一锅。
先蒸上,大火煮开之后二十分钟。
左琼琼就把菠菜汤先煮出来,油热爆香葱姜蒜,加入清水煮开,简单的盐和鸡精调味,鸡蛋打散,煮开之后再放入菠菜。
香椿芽炒鸡蛋就更加简单,香椿芽切碎,放进鸡蛋液里面,加盐搅拌均匀,油热下锅煎熟就可以了。
鸡蛋液比较多,要分好几次才能煎完。
交给王慧灵,自己则是出去看看。
左大福和陆清泽两个人已经将家里面的折叠桌子搬出来了,老人们坐着小马扎,拿着碗,等着吃饭。
左琼琼看着觉得十分欣慰,如果不是自己带着两个小团子在京市上学,和这些老人们一样,在村子里面养老也是挺好的。
“琼琼,你出来了,快来快来!”
丽姐把跟她招手,脸上的表情十分兴奋。
左琼琼刚走近,就听到了自己的声音,她一愣,没有听错啊。
只见丽姐把她之前的视频给几个老人看,“人家小左平时就是这样拍视频的,什么东西都会做!可厉害了!”
因为老人家的听力不太好,视频的声音放的比较大,左琼琼脸都红了。
“真厉害,这里面的东西我都没见过。”
“我孙子喜欢吃这个,上次儿子来的时候我看到了,就是不知道什么味道。”
“太厉害了,还会颠勺,跟饭店里面的大厨一样。”
左琼琼越听那是越不好意思,别人说自己的视频好是一回事,当着自己的面夸自己又是另一回事。
她连忙说道:“锅里面的窝窝头差不多熟了,我去看看。”
说完埋头就跑。
香椿煎鸡蛋差不多已经全部做出来了,左大福的蒜汁已经就位,就等着窝窝头出锅了。
看了眼时间,正好二十分钟,关火,再焖上两分钟。
将装馒头的筐子准备好,洗干净手,榆钱窝窝头,出锅!
面粉放的比较多的那一份顺利出锅,但榆钱放的那份就出了点小状况。
榆钱放的多,蒸出来窝窝头比较软,都没有窝窝头的样子了,手根本拿不起来,只能用锅铲辅助出来。
“就这个样的,才是最好吃的呢!”丽姐咽了下口水。
将窝窝头和香椿炒蛋以及的菠菜汤抬到外面的桌子上,老人们立马围上来。
上次这种情况还是贺云洲的节目组在的时候,热闹!
每个人的蒜汁都分到了一次性小碗里面,想吃多少就拿多少,吃不完还能带回家。
给老人们分完,左琼琼也坐下来吃。
看着身边陆清泽紧皱的眉头,她默默把香椿炒蛋推远一点。
有那么难闻吗?分明就是很好吃好吧?
左琼琼先尝一个面粉比较多的榆钱窝窝,拿上手就能感觉出来,十分松软,就像是面包一样。
撕下来一块,放到蒜汁里面沾一下,榆钱的清香缓和了蒜的辛辣,一口接着一口,根本停不下来。
不喜欢吃蒜汁的就吃辣椒油和牛肉酱,香辣味,令人欲罢不能。
再来一个榆钱比较多的窝窝头,上手黏黏糊糊的,榆钱的香味更甚。
口感不像是在吃馒头,反而像是糯叽叽的糯米制品。
但这东西的碳水含量极少,就算吃多了也不会发胖,十分适合减肥的人,和没能到场的陆清晔。
左琼琼看着三口一个窝窝头的左大福,脑海中灵光一闪:
“表哥,你们糕点铺可以卖这个!”
她激动的说道。
左大福摆摆手,“这就是野菜,城里人能喜欢吃这个吗?”
“怎么不喜欢!”
王慧灵将手里给他看,是左琼琼的粉丝群,她将照片发到群里面之后,很多人表示都想尝尝。
【我知道这个,好像是榆钱窝窝头,老家经常有人吃。】
【这个时候榆钱已经下来了吗?我要去超市看看有没有!】
【小的时候吃过,清香的感觉,自己不会做,也买不到,就没有再吃过了。】
【我就问问,这个东西可以包邮吗?有没有小伙伴可以邮给我?】
看着屏幕上的信息,刚才还不屑一顾的左大福有些动摇了。
“不然,试试?”
可恶!居然有人猜到了我的想法!不睡觉了,直接发出来!
本章完
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